大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜冷菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜冷菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
18个菜怎么搭配热菜凉菜?
18个菜的搭配技巧,凉菜四个,热菜四个,拼盘两个,甜品一个,鱼两个,肉菜四个,汤一个。
首先,汤要有一个,看喜欢清淡的还是混的,瓜片汤,萝卜丸子汤等来一个适合自己的就行。
鱼两道,胖头鱼头,红烧鲫鱼,酱焖鲶鱼,红烧嘎牙子,清蒸鲈鱼等等都行。
肉四道,梅菜扣肉,红烧排骨,东坡肉,辣子鸡,干蹦鸭子,烧大鹅。
热菜四个,一品干豆腐,干锅花菜,耗油油麦菜,娃娃菜等。
两个拼盘,熟食拼
18个菜,我们这边凉菜可以上6个或8个,一般成双,做成3荤3素或4荤4素,菜品中荤菜可以用凉拌牛肉、凉拌猪耳、熏鱼、口水鸡等,素的可用拌黄瓜、拌西红柿、小葱拌豆腐、油炸花生米等。
热菜一般10∽12道,常见的有盐水大虾、红烧狮子头、牛肉烧青菜、小鸡炖蘑菇、烧杂烩,清蒸鱼、羊肉汤、红烧鳝鱼段、甲鱼烧西兰花、玉米虾仁等,再炒两道时令蔬菜,这一席菜就很好看了。
看你在外面吃还是家里自己做,
在外面吃,那照着菜单点就好了,
自己在家里做饭那就选些家常菜
凉菜有:拍黄瓜,拌土豆丝,凉拌海带丝,拌萝卜丝 等,白切羊肉,卤鸭胗,卤花生米,卤鹅,(菜市场都有得卖的)泡椒凤爪(超市里买袋泡椒,把凤爪洗净冷水煮开,捞起放泡椒和醋里泡6个小时以上就好吃了)
热菜就更多了:炒青菜,芹菜豆腐干,红烧排骨,清蒸鲫鱼(鲈鱼)选你喜欢的鱼,酸菜鱼,麻婆豆腐,红烧肉,宫保鸡丁,牛肉炖土豆,青椒炒肉或者回锅肉,天冷了也可以做个火锅。
汤嘛就更多了:清淡的西红柿蛋汤,开胃羹,紫菜蛋汤,青菜豆腐汤等,排骨冬瓜汤,排骨香菇头,猪肚养胃汤,。。。。。
哪里有最全的家常凉菜的菜谱?
我是退伍军人!在部队的食堂有很多家常菜菜谱!因为部队的人是全国各地聚在一起的,所以要照顾南北各地的口味!只要你身边有兵哥哥或兵姐姐就知道他(她)们吃的好不好!最好是认识一位炊事班班长,那才是活菜谱!
陕西人年夜饭吃的家常菜?凉菜热菜?
八个凉菜和八个热菜,
凉菜:凉拌牛肉,凉拌猪耳朵,凉拌肚丝,凉拌口条,凉拌皮冻,凉拌凉粉,莲菜,花生米,皮蛋,凉拌粉条豆芽,拍黄瓜等,各家[_a***_]稍有不同,但出不了这个圈。
热菜:鸡,蒜薹炒肉、莲菜炒肉、香菇青菜、八宝甜饭、冰糖肘子、粉蒸肉与荷叶饼、四喜丸子、红烧带鱼、三鲜丸子汤、虎皮豆腐,拔丝红薯或山药、酸辣肚丝汤、等。
12点要吃饺子,一般是韭菜猪肉馅、羊肉萝卜馅、韭黄牛肉馅,三鲜馅等。
年夜饭必备十大家常菜菜谱?
蜜汁红枣:甜甜蜜蜜;
凉拌腐皮卷:合家欢乐;
老醋蛰头:拔得头筹;
凉拌土豆片:齐聚一堂;
香菇菜心:恭喜发财;
三丝蛋卷:金玉满堂。
三、主食
饺子、汤圆:团团圆圆。
四、汤
到此,以上就是小编对于家常菜冷菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜冷菜菜谱大全的4点解答对大家有用。