大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙古赤峰菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍内蒙古赤峰菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
赤峰十大名吃？
赤峰对夹
赤峰对夹是一种酥油烧饼，侧切一口，中间裹着熏猪肉，简单至极。对夹皮用猪油、盐、钒、五香面儿与少许砂糖和成，反复层叠，饼成千层，先入炉烤熟，出炉后再用酥油拌着糜子面在外表涂抹一遍，摆到铁杈子上，二次入炉急火熏烤起酥。
对夹肉的做法是先选半肥半瘦的膘子肉，切成方块码在一口大锅里，肉块间隙填满花椒、八角、砂仁、桂皮、丁香、甘草，葱截短、姜切末、蒜掰成瓣儿，还拌上豆瓣酱和砂糖。先开锅大煮，再下酱焖蒸，等到肥肉油花尽出，铁篦捞起来淋净，上锅熏烤。
赤峰炖羊肉做法？
赤峰炖羊肉的做法是：将羊肉切成块状，放入开水中焯水。
捞出后洗净，将葱姜蒜切成末，加入料酒煸炒，再放入焯过水的羊肉翻炒。
加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒，烧开后转小火炖煮，30分钟后加入切块的洋葱和胡萝卜，炖煮至羊肉软烂，加盐、味精调味即可。
赤峰炖羊肉的做法是典型的蒙菜特色食品，口感鲜美，营养丰富。
赤峰净炒肉正宗做法？
前槽或五花肉切片，加蛋清、料酒、淀粉腌制好。葱、姜、蒜、花椒、热锅冷油爆炒出香味，把腌好的肉片下锅翻炒，根据个人口味加少许酱油、白糖、盐调味，撒味精出锅即可。辅料可以有尖椒、黄瓜、胡萝卜、笋片、香菜。此菜肉质***，色香味俱全，适合老年人和小孩食用。
主料 ：里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。
做法：
1、胡萝卜洗净切丝，茭白洗净切丝备用；
2、平菇丝成小块，大蒜切成段备用。
3、里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；
5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
6、加入大蒜，翻炒几下即可。
做法
1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；
2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；
3、热油放入花椒粒炸香后滤出；
4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；
