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食材:
做法:
第一步,牛肉洗干净切薄片,然后再剁成肉馅,接着加点胡椒粉、料酒和生抽拌匀,腌制片刻。
第二步,剩米饭加食用油拌匀,搅拌散开,然后再加一个蛋黄拌匀,备用。
材料:
面粉,干香菇12朵,猪瘦肉50g,鸡蛋1个,火腿20g,鸡汤50ml。
调料:
香油1茶匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,鸡粉少许,白糖1/2茶匙,干淀粉1汤匙,小香葱
盛世芳华鱼香豆腐菜谱攻略?
食材
豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。
步骤
2.木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4.豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金***,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
盛世芳华茄子排骨食谱?
用料:茄子1个,排骨七八块,葱一段,姜一小块,蒜三瓣,花椒15颗,八角2个,鸡粉少许,十三香少许,生抽少许,白糖少许,盐少许,小红辣椒2个
步骤 1
葱切段,姜切丝,蒜切末,茄子切条,花椒八角备用
步骤 2
排骨切块,炒水沥干
步骤 3
锅热后放油,大火,油热后放花椒,葱,姜,蒜炒香
步骤 4
然后放入排骨,少许生抽,糖,翻炒片刻,倒入开水转中火炖15分钟
步骤 5
准备食材:
茄子一个,排骨350克,大蒜籽二瓣,冰糖适量,香葱二根。
步骤
1、把排肉洗干净控干水份备用。
2、锅烧七成热放少量花生油,放十粒冰糖进去,小火煎至融化,再把排骨放下去中火翻炒均匀,让所有排骨都裹上冰糖。
3、在排骨炒至有点焦黄时,铲在高压锅里面,盖盖压十分钟后,再倒出来备用。
4、再把茄子切成滚刀形,放二勺盐用手抓一下再腌十分钟,然后再放清水泡洗干净再控干水份后,再煎一下,煎到茄子皮打皱,有七成熟了就可以。
5、接着把煮好的排骨放下去,汤汁用来炖茄子。
6、差不多收汁了,放一小勺盐和一勺蚝油和半勺鸡粉,葱段也放进去再次翻均匀即可。
排骨洗净切成小块,用盐和料酒腌一会儿。
2、茄子去皮切块。
3、电饭煲放适量油。
4、将姜片和排骨下锅稍微炸一下。
5、等到排骨表面略焦,倒入红烧汁、放两勺蒸肉粉、清水没过排骨,盖上烧。
盛世芳华茄子排骨的做法:
1、把猪排骨斩成块,纳盆用清水冲洗净血水后,沥干,再放盆里加蚝油、排骨酱、盐和生粉,拌匀腌渍入味后,下入三四成热的油锅里滑熟。
2、倒出沥油后,放蒸笼里蒸至软熟,出笼待用。另把茄子切成滚刀块。
3、往净锅里放油烧热,先下茄块过油,倒出来沥油。
4、锅里留底油,下小米椒粒、姜末、蒜末和干锅酱炒香后,掺适量的清水烧开,再下排骨块和茄子块,待小火烧至收汁时起锅装盘,撒上油炸蒜末和葱花,即成。
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