大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石家庄健康饮食食谱一周的问题，于是小编就整理了2个相关介绍石家庄健康饮食食谱一周的解答，让我们一起看看吧。
提名石家庄最具代表性的家常菜，你会选哪道？
这算是比较笼统的一个名称吧，据我了解整个石家庄的地区红白喜事都离不开大锅菜。
做大锅菜的一般都是村里有名的师傅，做大锅菜的师傅和炒菜的师傅一般都是分开的，大锅菜都是专门的师傅，基本红白喜事都是他熬，夏天***傅光着膀子带着围裙守在锅边，一边喝酒一边翻动着锅铲。
九英寸的大铁锅，干柴烈火。煎熬慢炖，想想口水都流一地。
大锅菜各地做法稍有不通，但基本还是一样的，大肉、白菜、粉条、豆腐，一锅炖。
具体步骤，我是不太清楚。大火噼里啪啦的煎熬的食材，各种食材在锅里翻腾，肉里面的油脂，全部被逼出，满满的盛上一碗，油脂挂在碗上，再来两个雪白的大馒头，比任何吃席，都感到满足。我一般在家参加婚事。不吃完大锅菜绝对不走。我身边有很多小伙伴，其参加婚礼的目的就是为了那碗大锅菜。
我感觉这可能就是乡音，这就是思念吧。
当然我大国际庄还有很多地方特色，但说到代表整个国际庄的，我认为非大锅菜莫属！！！
以上为个人观点，欢迎评论…
河北菜就是冀菜，提起冀菜，恐怕很多人的直接反应就是保定菜。但是实际上石家庄的菜肴也有很多所被人熟知的，而说起我觉得最具有代表性的石家庄家常菜，我会选择金毛狮子鱼。
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，油炸制成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因为它成菜色泽金黄，形似狮子，得到了金毛狮子鱼这个名字。这道菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。
那么这样的一道菜应该怎么做呢。
一、食材:
鲤鱼、玉兰片、火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜，酒、醋、白糖、酱油、淀粉、色拉油。
1、将鲤鱼宰杀后入冰箱速冻4小时，冻至似硬非硬。（目的是便于改刀）
2、把鲤鱼洗干净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，把鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端都和鱼身相连接，再用剪刀剪成细丝。
3、葱、姜、蒜切成小粒，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油烧到四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金***时捞出，鱼腹朝下放在盘中。
最有庄里代表特色的，也是土生土长庄里人最爱吃的我觉得还是大锅菜，庄里老人们也把它叫熬菜。
在过去物质匮乏的年代，石家庄一带在夏末都大量种植大***，家家户户不管是城市和乡村都有冬天储存大***的习俗，到了冬天没什么时令蔬菜，主要以大***为主，选新鲜五花肉，有的时候用储存的腊肉，切成方块或厚一点的片，炒制上色后加葱姜蒜等调料和水小火慢炖着，另起锅加油、葱姜蒜炝锅把大***略炒下，加入烧好的豆腐泡、粉条、海带和炖好的红烧肉再一起烧制，庄里人都叫熬😁，也可以加泡好的干香菇，总之，熬菜用的食材非常多。由于肉是炖好的，所以一般炖煮到菜软、粉条晶莹透亮，菜汁收的也差不多就行了，就着大馒头或玉米面饼子吃，热热乎乎的好香啊，过年的时候家家户户都会炸些肉丸子，所以大家还喜欢往锅里加点丸子一起炖，丸子吸收了熬菜里的汤汁更有味道。夏季天热熬菜相对来说要吃的少，但是也有庄亲们就爱这一口😁，大汗淋漓吃熬菜，更有一番味道。夏季熬菜大部分用冬瓜、或茄子、土豆、顺便再切两个西红柿，配上五花肉、粉条和海带，一样的好吃，现在物质生活丰富了，好多人不爱吃猪肉了，尤其是比较肥的猪肉，好多人家熬菜就不用五花肉了而用排骨或鸡块代替，排骨和鸡块熬出来的菜比猪肉熬的稍微清淡些，但一样的好吃。
熬菜之所以叫大锅菜，也是老百姓的俗称，庄里一带普遍有过红白事吃大锅菜的习俗，院里支口大锅，锅下烧的劈柴火苗舔着锅底，锅里是咕嘟咕嘟冒着泡的***、粉条、豆腐和大肉，整个院里都弥漫着香气，菜还没熬好就已经口水直流了，😁***如你有机会到庄里来，一定要尝一尝俺们庄里正宗的家常大锅菜。
石家庄有[_a***_]家常菜？
石家庄是个火车拉来的城市，本市自己的地域特色并不明显，从一个小村庄到一个大型省会城市，南来的北往的过客和新住民带来了各自的家乡味道。说起家常菜，各家有各家偏爱，但总体说起来，可能这几种菜在石家庄市民的餐桌上出镜率最高。
首推土豆丝，从儿时的餐桌到上学后的食堂再到外出的馆子，土豆丝的身影无处不在，酸辣的，醋溜的、凉拌的，老少皆宜。
其次是大锅菜，从农村到城市，从路边摊到大饭店，大锅菜深受爱戴，***、豆腐、粉条、五花肉炖的乱乎，吃着热乎，而且百搭，就着馒头、米饭、烧饼、烙饼都下饭，营养均衡，操作简单。
第三个是个凉菜——蒜泥扒糕。不知道儿时的你有没有和老妈逛菜市场坐在小矮桌前吃扒糕的经历，那是心心念念的是扒糕师傅每次给的那个竹叉子，喜欢的不打了，师傅拿出两块手掌大的圆圆的扒糕，麻利的切成菱形的小块，放在一个小磁盘里，孩子们拿着竹叉子戳起一块扒糕沾上醋汁和蒜汁合在一起的蘸料，一口吃进去，香香糯糯的，真是美味。不知道老石家庄的你是否也爱这些家常菜呢？
过去物质生活匮乏，只有在夏季才能吃到各种新鲜蔬菜，石家庄当地种的时令蔬菜也就是茄子、豆角、西红柿、青椒，黄瓜、尖椒、葱头、洋***、茼蒿、油菜、小***、土豆、西葫芦、红萝卜、白萝卜、冬瓜、南瓜、北瓜、芥菜、香菜，芹菜，蒜薹也只有收大蒜前才有，冬季以大***为主，所以，吃的最多的菜当然都以这些为主，无非是在这些菜之间或炒或炖或凉拌蒸煮。如今物质生活水平提高了，物流货运发达，早已不受南北地域限制，已今非昔比，一年四季，时令果蔬，只要你想吃的就没有办不到的。所以好多人也说，如今吃啥啥不香，物以稀为贵，过去吃不到的总会心心念念，如今天天吃也就没啥感觉了。所以，经常吃的家常菜太多了，过去北方以面食为主，面条、馒头、花卷、糖包、豆包、包子、水饺、烙饼、烧饼都离不开白面，如今大米已是北方餐桌上的主食，所以各家做的菜花样也越来越多了，青椒炒肉、尖椒肥肠、蒜薹炒肉、豆角炒肉、菜花炒肉、地三鲜、酸辣（醋溜）土豆丝、西红柿炒鸡蛋、西红柿烧茄子、西红柿炖牛腩，土豆炖牛肉，清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、红烧肉、红烧排骨等等，太多啦简直举不胜举啊。
但最有庄里代表特色的，也是庄里人最爱吃的我觉得还是大锅菜，庄里老人们也把它叫熬菜。过去石家庄一带在夏末大量种植大***，家家户户不管是城市和乡村都有冬天储存大***的习俗，到了冬天没什么时令蔬菜，主要以大***为主，选新鲜五花肉，切成块或厚一点的片，炒制上色后加调料和水小火慢炖着，另起锅加油、葱姜蒜炝锅把大***略炒下，加入烧好的豆腐泡、粉条、海带和之前的红烧肉在一起烧制，也可以加泡好的干香菇，总之，熬菜用的食材非常多。一般炖煮到肉烂、菜软、粉条晶莹剔透，菜汁收的也差不多就行了，就着大馒头吃热热乎乎的好香啊，过年的时候大家还喜欢往锅里加点丸子一起炖煮，丸子吸收了汤汁更有味道，夏季天热熬菜相对来说要吃的少，大部分用冬瓜、或茄子、土豆配上五花肉、粉条和海带。有时不用五花肉用排骨或鸡块代替。
如今在庄里附近一些乡村，红白事依然以大锅菜为主，所以提到石家庄的家常菜，好多人第一想到的就是大锅菜。
到此，以上就是小编对于石家庄健康饮食食谱一周的问题就介绍到这了，希望介绍关于石家庄健康饮食食谱一周的2点解答对大家有用。
