大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜家常小炒红烧菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜家常小炒红烧菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红烧豆腐的做法？
湘菜经典—红烧豆腐具体制作方法与步骤 第一步：老豆腐洗净、切片；胡萝卜洗净去皮、切片待用。
第三步：放入胡萝卜片、水和豆腐，炒熟即可
主料：老豆腐 300g
辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程：
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
把豆腐洗净切成小块，再切点儿姜末和葱花，然后开火热锅凉油，先把姜末和葱花倒入锅里炒出香味，再放豆腐，倒点儿豆瓣酱，生抽和耗油，加点儿凉水，盖上锅盖炖一会儿，等三分钟左右再放点儿鸡精和少许的盐，红烧豆腐就可以出锅了。
干锅红烧猪脚湘菜怎么做法？
食材明细
猪蹄，水发笋子，桂皮，香叶，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，剁辣椒，豆瓣酱各适量
1、猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。
2、烧水，放入桂皮，香叶，生姜，料酒氽去浮沫。
3、锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。
4、把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。
5、加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，翻均。
6、放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，压。
7、压二十分钟，倒出来又放干锅里，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦。
湘菜红烧鸡的家常做法？
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
到此，以上就是小编对于湘菜家常小炒红烧菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜家常小炒红烧菜谱大全的3点解答对大家有用。
