大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发面做什么好吃的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发面做什么好吃的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
10种发面主食做法？
第一馒头，先发面，等面发起来后，充分揉一揉，切成大小一致的方块，醒十分钟，上锅蒸二十分钟，第二发面饼，前面步骤同馒头，这个是用小火烙饼，第三包子，发面同馒头，包上馅料蒸熟即可，第四发糕，发面稀点，也是上锅蒸熟，第五面包，第六发面枣糕，第七发面窝头第八发面糖三角第九发面南瓜饼，第十，发面米糕，
做法，发面糖饼。
包子，糖三角，迷你小花卷，肉夹馍，豆沙饼。
红豆沙包。
黄金大饼。
杂粮包，生煎包。
发糕。
发面糖饼。
先将白面，用温水，酵母。炮打粉，适量的糖和成发面团，醒发40分钟，用芝麻与糖和成糖馅，把发好的面做成小剂子，包入糖馅，擀成饼.用180度烙熟即可
发面的食物有什么？
1、食用碱指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，不具备发酵功能，有时用来中和面团中发酵的酸味；
2、小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3，英文名 Baking Soda，有时我们在食谱中看到简写字母“B.S”指的就是它。小苏打发酵原理是通过受热分解产生二氧化碳气体使面团蓬松，属于化学膨松剂，常用于发糕等食品制作。小苏打用量要严格掌握，用量稍多，面食会有碱味，成品气孔大组织粗糙不细腻；
3、泡打粉英文简称“B.P”，经常用于蛋糕及曲奇的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，它是中性粉末、产气性能好，玉米粉的填充阻隔使得它能够在打发面糊和加热烘培中全程产气，制出成品口感香甜，蓬松柔软，只是也需严格掌握用量。近年来，人们认识到铝与老年性痴呆症的密切关系，很紧张明矾和含有铝成分的泡打粉。其实热爱烘培的朋友都知道，在烘培用品店，买到无铝泡打粉是一件非常容易的事情。
4、我们最常常用来制作面包、馒头、包子等发面食品的发酵剂当属活性干酵母。活性干酵母为人们生活提供很多便利，除非您非常喜爱老味面肥的口感和香味，干酵母都会是您制作发面食物的最佳选择。活性干酵母是利用现代生物技术和先进设备将规模生产的酵母细胞干燥成干物质95%以上，水分5%以下的产品，抽真空包装，保质期长，与水混合后瞬间即变成具有生理活性的细胞，又称即发活性干酵母。需要注意的还有一点，在我们制作面包时，如果添加的糖量较多，需要选择耐高糖高活性干酵母，馒头和添加少量糖的低糖面包则可以使用普通活性干酵母。这个糖量的分界线我们可以界定为5%，以200克面粉量的面包为例，加10克糖以下，可以用普通活性干酵母，超过10克，建议选择高糖高活性干酵母。
发面的食物有：馒头、花卷、发糕、蛋糕、面包、糖包、奶黄包、豆沙包、发面饼等。发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面，也指经过发酵的面。
发好的面可以做什么？
发好的面可以蒸馒头，包子，花卷，面包等等。我做馒头是这样做的：用中筋面粉发面，放入适量酵母粉，用温水和面。面呈蜂窝状时揉面排气，放在盆里再醒发一次，醒发以后再揉一揉，揉成光滑的面团，做成大小一样的剂子，每个剂子都揉一揉，做成馒头生胚，放置十分钟再蒸。
蒸锅里放凉水，馒头生胚均匀的摆放在笼蓖上，开大火蒸30分钟，再焖五分钟。这样做出来的馒头白白胖胖，筋道有韧性。
到此，以上就是小编对于发面做什么好吃的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面做什么好吃的菜谱大全的3点解答对大家有用。
