大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于药食两用食材大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍药食两用食材大全的解答,让我们一起看看吧。
2009年,卫生部重新划分药食两用的药材有哪些?
国家卫生部先后公布了三批药食两用食物:第一批:牡蛎、梔子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、白果、薄荷、丁香、高良姜、麻仁、橘红、茯蒼、红花、紫苏、八角茴香、刀豆、姜、赛、山药、山楂、小茴香、木瓜、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、杏仁、昆布、桃仁、莲子、桑葚、榧子、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、酸枣仁。第二批:麦芽、黄荆子、鲜白菜根、荷叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。第三批:蒲公英、益智仁、淡竹叶、胖大海、金银花、葛根、鱼腥草。
哪些植物可以吃?
1、苜蓿是一种常见的野生植物,也是全株可食用的植物,营养价值很高,含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上,其他如维他命C、B也相当丰富。
2、俄勒冈酢浆草原产于美国西北部和加利福尼亚州,这种植物所有部位都可以吃,而且带一些酸味,吃点可以提神。
3、荠菜地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜,为药食两用植物,具有很高的药用价值。
吃五菜有什么营养价值?
“五菜”是指各类菜蔬,能营养人体、充实脏气,使体内各种营养素更完善,更充实。菜蔬种类多,根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,也是膳食纤维的主要来源。蔬菜主要给人体提供丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质,弥补五谷的营养不足。蔬菜是维生素B2、维生素C和胡萝卜素的重要来源;各种蔬菜都含有膳食纤维;蔬菜是钙、磷、钾、镁、铁、铜、磺、钴、氟等矿物质的重要来源。
蔬菜的营养成分不全面,人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量元素,不能从蔬菜中得到满足,所以,蔬菜的作用是补充,补充人体对维生素、膳食纤维和矿物质的需要。在食物短缺的时候,蔬菜能起到充饥的作用,但食用蔬菜比重过大,甚至以蔬菜为主食,会造成人体热能不足、营养不良。在正常的情况下,蔬菜所发挥的是补充作用。
古代的五菜指:葵、韭、藿、薤、葱。
现代的俗语指;葵菜、韭菜、藿(藠头)、豆叶(薤)、香葱。
注:(薤)读音xiè
(藠)读音jiào
古书有云“五谷为养,五菜为充”
葵菜,民间叫“冬寒菜”、“滑菜”,在我国种植历史悠久。
营养价值:多种维生素和矿物质,口感清新芳香,被誉为百菜之王。此外,葵菜花,根,叶都具有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载:“古者葵为五菜之主。”
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜,属百合科多年生草本植物,在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”。
营养价值:春初早韭,韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
《广雅·释草》中有解释:“豆角谓之荚,其叶谓之藿。”豆叶指豌豆叶、大豆叶等
营养价值:豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分。
到此,以上就是小编对于药食两用食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于药食两用食材大全的3点解答对大家有用。