大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盛世芳华猪头肉菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盛世芳华猪头肉菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
盛世芳华酱猪头肉配方？
【材料】熟猪头肉300克，红辣椒2个，青豆10克，笋片30克，大蒜5瓣，食用油30克，红油1小匙，酱油1大匙，郫县豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
【做法】①熟猪头肉切片，蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣剁细。
②锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
主料：脱骨猪头肉约10千克。
香料配比：桂皮30克、干辣椒30克、花椒20克、八角20克、白芷15克、香叶10克、丁香5克、罗汉果一个。
配料：生抽300克、精盐200克、老抽150克、冰糖150克、花生酱100克、海鲜酱100克、蚝油100克、鸡精100克、红曲米40克（装入纱布袋）。
椒盐配比：精盐500克、花椒50克、八角20克。
1、浸泡：
将脱骨猪头肉放入清水中浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。
2、椒盐制作：
干炒锅中加入精盐500克、花椒50克、八角20克，小火炒至出香味，微***时，关火，放凉，备用。
3、腌制：
成都有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？
成都可去的餐馆太多了，基本上对于外地喜欢川菜的朋友来说，绝大多数都是精品。比如奎星楼的冒椒***、国土宾馆院子里的小饭馆、香格里拉酒店河对面的土鳝鱼，成都的好吃的是数也数不清的，还有很多苍蝇馆子，兔头、蹄花儿，祝你玩得开心！
说到四川，火锅必须是要去品尝的。成都也不例外，满街满胡同都是火锅，空气里票起的还是麻辣味。其中有一家，叫做“宽窄巷子”很有名，那天我一家八点过了才去的，门前排队的还有一大串串，我们也是等了一个小时才得吃。想想也是醉了。当然哈，吃火锅呢鸭肠，猪脑，大刀腰片那是一定不能少的哈。火锅吃好了，接下来当然是一碗冰粉喝下去，甜味冲淡了麻辣，冰凉压住了肚子里的火可味冰火两重天。
说成都不得不提双流兔头，成都人咋就喜欢兔头呢？
成都有很多地方的美食值得你去吃，比如四川最具代表性的火锅，除了传统火锅，还有各种针对性的特色火锅，比如火锅鸡，火锅鱼，火锅兔，牛杂火锅，藤椒火锅等等。除了火锅还有干锅，比如，干锅鸡，干锅鸭，干锅排骨，干锅兔等等。这些都是火候十足，麻烦鲜香，够味够劲的美食。还有下饭神菜：夫妻肺片，蒜泥白肉，回锅肉，盐煎肉，麻婆豆腐，毛血旺，水煮牛肉，水煮肉片，肥肠血旺，沾水豆花，凉拌拐肉，凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵，口水鸡，棒棒鸡，酸菜鱼，水煮鱼，泰安鱼，麻辣鱼，香水鱼，凉拌鱼等等，数不胜数，这些均为四川传统美食，好吃还不贵。小吃有酸辣粉，肥肠粉，抄手，担担面，冒菜，钵钵鸡，醪糟粉子，三大泡，豆桨馍馍等等。成都的周边的县城区域还有它的地方特色美食，比如双流的老妈兔头，温江的甜皮鸭，万春卤肉，崇州怀远的三绝，叶儿粑，冻糕，豆腐帘子。邛崃的奶汤面等等。这些美食不一定要到大饭店高级餐厅，所谓酒好不怕巷子深，有时老旧偏僻的小巷子往往能吃到最地道正宗的美食，成都人嘴刁，会吃，挑吃，你看到哪家店的吃客多你就去吃，味道准没错。总之，成都是吃货们的天堂，最后祝你的成都之旅愉快，尤其是要吃好，吃个爽，才不虚此行。哈哈！
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