大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种食材的咸食搭配大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种食材的咸食搭配大全的解答，让我们一起看看吧。
咸食吃什么最好？
咸食取材广泛，种类繁多。比较传统的有香樁咸食、西葫芦咸食、野菜咸食、虾仁咸食、海参咸食、香菇咸食、火腿咸食等。南瓜、北瓜、黄瓜、萝ト、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等，几乎无不可做。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。
将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷油，将调好的面糊均匀摊在锅底，片刻即成。摊咸食看起来简单，做好不容易，火候是摊咸食的关键。
萝卜炸咸食的家常做法？
主料 胡萝卜个 白萝卜1个 鸡蛋2个 面粉若干 辅料 盐1勺 十三香酌情 植物油 大葱 姜 味精 鸡精。
炸咸食的做法步骤
1. 准备好食材 白萝卜胡萝卜 洗净 切成条 2. 这里切条有讲究，将红白萝卜去边角，切成卫生筷筷头般粗细、长7厘米的条状 ，这样美观而且炸起来方便，吃起来简洁 3. 调面糊 很关键的一步，用量的比例决定了食物最后的美味程度。到底用多少合理?举例来说，在，以0.5公斤面粉为例，需配4个至5个鸡蛋，200克油。这里大家根据食材多少，合理调配比例。我们这次使用了两个鸡蛋，大约半斤面粉，然后配以适量的盐、味精，少许鸡精和十三香。用清水搅拌均匀即可。tip： 面糊不能太稀也不能太稠，刚好能挂在萝卜条上即可。萝卜条上裹的面糊不能过多，只需薄薄的一层。
4. 为萝卜们传上面糊制的衣服，搅拌均匀，备用 。
5. 锅热后用葱姜煸锅，之后放入准备好的萝卜条。tip:炸咸食要注意火候，切忌油温过热。当油入锅中稍热时，可以用一根萝卜条试温，如果萝卜条入油沉底，并慢慢冒泡逐渐浮上油面，这样的温度即可，不需加大火力。如果油温偏热，萝卜条入油冒烟，并略带焦味儿，须立即减小火力，等油温降下去，再逐渐放入拌好的咸食。在炸咸食的整个过程中，要注意随时降温。
步骤1/9
准备好食材，白萝卜，胡萝卜，小葱洗净，鸡蛋一个。
步骤2/9
萝卜切丝，白萝卜胡萝卜比例按自己口味调整，我这次是一比一。
步骤3/9
小葱切碎备用。
步骤4/9
步骤/方式一
500克萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。
步骤/方式二
锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。
步骤/方式三
萝卜丝沥干水份剁成小粒。
步骤/方式四
老北京咸食怎么炒？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，好多扯淡的答案，包括那个最长的。说的对的朋友又有点过于简略了。
老北京那个应该叫咸什，而不是咸食。炒咸什，也是北京人的一道年菜，而且地位不低，被称为压桌菜。
咸食洛阳就有，是用萝卜丝加少许盐杀出一点水，然后用面粉和调料调成面糊，下油锅炸到外酥里嫩为止。吃的时候配咸菜丝和玉米红薯稀饭，好吃得不得了。但此咸食非彼咸食，当然不是本题的答案。
（这是咸食，非咸什。）
下面说下老北京咸食得由来，据说是满清倒台后从宫里流传出来的小吃。原先的咸什，用的是各种名贵食材的边角料，做出来用来吃粥下面。到后来旗人越来越穷，铁杆庄稼也不管用了，鱼翅燕窝吃不起了，只能用咸菜丝来代替，也存个念想，说不定万岁爷从满洲卷土重来未可知呢？
结果，万岁爷回不来了，咸什却流传了下来。也进入了老北京的千家万户，种类和做法也变得多样。配料家家都没有重样的，做法也有炒的，炒还分荤炒素炒；有炝拌的；还有酱的。但万变不离其宗，它的原料主要还是各种咸菜，配点时鲜便宜的蔬菜，讲究点配点毛豆香菇，做法也很家常。
咸菜疙瘩切丝凉水里泡10-15分钟，大葱切丝。
咸菜丝捞出沥干水，锅中放油烧热，葱丝爆锅，下咸菜丝，猛火翻炒1-2分钟左右淋香油出锅即可。喜欢辣的可在葱丝爆锅时加入干辣椒（干辣椒稍微打湿一下不容易糊）。
咸什：以咸菜为主（咸菜头或苤蓝疙瘩）切丝，辅料各家可以各有不同，咸菜丝泡出咸味，加辅料、在锅里大火旺炒、临出锅、放葱丝香菜，再撒点芝麻出锅即成！过去过年或秋冬季吃的
我家是老北京，每年春节前都有做咸什的习俗，主要是节日期间整天大鱼大肉没有食欲，老想喝粥。这时，炒咸什成了最受欢迎的小菜。无论亲朋好友，大人小孩都非常喜欢。我家的做法也非常簡单，原料就用水疙瘩、胡萝卜、白豆腐干丶香菜、熟芝麻、香菜。做法是水疙瘩、胡萝卜都切细絲，水疙瘩絲过水去咸，白豆腐干切细薄片，然后把它们用油分别炒熟，白豆腐干要用油煸炒到两面微焦黄。然后将三种食材和在一起拌匀，上面铺上一层香莱末儿，再洒上一层熟芝麻，放在凉快地或冰箱冷藏格上，[_a***_]食吃多少拨多少，太好吃了，不妨您试试做一个。注意:水疙瘩是咸的，所以不要再放盐或酱油。
咸食可以用萝卜或西葫做。先将萝卜或西葫擦成细丝，加入适量的盐，待杀出水后加入胡椒粉、五香粉、香油、鸡蛋调匀，再加入面粉，调成可流动的浓稠的糊状精制一会，平底锅加热，加入少量的油，放入一勺面糊摊平，待一面金黄后翻面继续煎至，两面金黄后即可。
到此，以上就是小编对于各种食材的咸食搭配大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种食材的咸食搭配大全的3点解答对大家有用。
