大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八十年代下酒菜谱大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八十年代下酒菜谱大全大全的解答，让我们一起看看吧。
80后90后喜欢喝什么酒☞白酒☞红酒☞啤酒？
光说年龄不说社会层次，就讨论喝什么酒纯粹是耍流氓。90后有还在奋斗的路上被迫喝垃圾酒王江小白的，也有已经功成名就喝茅台的大咖。不能一概而论
欢迎关注婷婷婷说酒，一个专注于白酒的35岁奇怪女子
我是一名九零后，生活在一个小城里，城市最近几年发展得很快。在我这辈开始，一般周围的同龄人在初中高中毕业开始就在各个酒会场合开始喝啤酒了。一般是以件数（12瓶）来做计数的，他们对酒的要求就只是数量，并没有说什么好喝不好喝，伤胃不伤胃的。 一味的去追求数字，也曾跟他们喝过两次酒，一次半件多，一次喝了三五瓶，第一次直接给我喝断片了，后来就没跟他们喝过酒了，说喝白酒在叫我吧。
啤酒跟白酒相比，啤酒更得当代90后的心。
我是坐上了八零后的末班车，也是实实在在的80后。现在是工作压力，生活压力，还有心里压力逐渐加大。压力大，总喜欢喝点小酒。
虽然我喝白酒最受不了的就是苦、辣、烧，这样使我整个人都不好了。但是我喜欢绵柔型白酒。比较适我们80后的年轻人，饮后舒适，不易上头，入口绵柔，不辣喉，喝起来口感也不错。
而啤酒就夏天偶尔喝喝，用来消暑解渴。其实白酒一年四季喝都是很应景的。平时和朋友聚聚都是喝天之蓝，喝起来更加带劲，还可以活跃一下酒桌上的气氛。
现在的年轻人什么酒都能来一点，不管是红的、白的还是啤的。昨晚大家在一起吃饭的时候，喝的就是白的，选的是梦六，好喝不上头，大家都能来一点。有美酒佳肴相伴，大家相谈甚欢！
步入中年不知不觉也迷恋上微醉的感觉，有时间了自己动手做几个下酒小菜，也喝上几杯，朋友多了有时偶尔喝断片，啤酒基本只有夏天喝得多，大部分都是白酒为主，白酒目前市场鱼龙混杂，勾兑的劣质酒太多了，喝了头疼就像大病一场，慢慢筛选几个牌子价位的酒，不随便换了，口粮酒基本西凤七两半，陕北老榆林，北京红星53蓝屏八年，泸州六年头曲，还有***酱香五星，酒也是一分钱一分货，当然高端的口感确实一入口就感觉到不一样！当然再好的酒也要适量，身体健康要紧！
腐乳有几种吃法？
腐乳的种类非常多，按颜色分可分为青方、红方和白方三类。其中臭豆腐属青方；大块儿、红块儿、玫瑰等属红方；甜辣、桂香、五香等属白方。虽然好吃又有营养，可人们吃腐乳的方法却很单调，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。其实腐乳的吃法还有几种：做菜：腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等等。
还有太多了，比如腐乳加腐乳汁，和老干妈，咸菜，十三香，生抽，一起，腌制猪腿肉丁，然后炒好拿来拌面也很好吃。
腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。 腐乳的种类非常多。按颜色分，可分为青方、红方和白方三类。其中，臭豆腐属青方；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属红方；“甜辣”、“桂花”、“五香”等属白方。 除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。其实腐乳的吃法还有这几种：
做菜：腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。
腌制：做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美。
火锅调料：腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味。
凉拌调味料：准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。
做“土汉堡”：将一小块腐乳抹在馒头片上，中间夹上其他材料，美味可口，营养也很丰富。
腐乳有二种形态:干腐乳和湿腐乳
腐乳有三种味道:红曲腐乳(红方)、臭腐乳(青方)、香辣腐乳(白方)
腐乳因南北两地域差异吃法多样:
1.早餐喝粥多以挑腐乳[_a***_]放入粥中轻啜拌食，使粥变的更加可口。
2.腐乳现已是火锅店标配。吃火锅时小碗装入几块干腐乳，配以香菜碎，滴上半勺香油，吃火锅前腐乳碟充分搅匀，那香味入口更顺滑。
3.吃馒头时将馒头从中间撕开，抹上半块腐乳夹住赛过神仙。
4.炒菜用腐乳味道更绵长下饭。有名的有腐乳炒空心菜、腐乳红烧肉、腐乳炒土豆，腐乳红烧鱼等等，太多了。
腐乳之中最好入菜的当属红曲腐乳，中医当中认为，红曲腐乳中的红曲，有助消化促吸收及养胃健脾的功效。所以平时烧菜放些是很好的。
腐乳烧空心菜是比较家常的做法，空心菜的清香与腐乳的醇厚，搭配在一起是最好的下饭菜。
腐乳红烧肉，做红烧肉时根据量放两到四块腐乳，可以起到去腥解腻的作用，还有助于消化。
腐乳烧排骨，与烧红烧肉同理，别具一番滋味。
腐乳还可以做面食，麻酱花卷相信很多人都吃过，腐乳也可做花卷。将腐乳酱加葱油稀释后做酱，用来做花卷，喷香可口。
除了以上说的那些还可将腐乳与辣酱拌匀用来夹馒头，吃火锅的时候用做蘸料，做蒸菜时也可放适量腐乳，让其的味道更出彩，总之我觉得腐乳是我们老祖宗智慧的最好体现[赞]，希望答案可以帮到你[可爱]
你好很高兴为你解答，豆腐乳到底有多少种吃法，下面我来给大家介绍
腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。
腐乳的种类非常多。按颜色分，可分为青方、红方和白方三类。其中，臭豆腐属青方；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属红方；“甜辣”、“桂花”、“五香”等属白方。
虽然好吃又营养，可人们吃腐乳的方法却总是很单调，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。其实腐乳的吃法还有这几种：
做菜：腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。
腌制：做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美。
火锅调料：腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味。
凉拌调味料：准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。
做“土汉堡”：将一小块腐乳抹在馒头片上，中间夹上其他材料，美味可口，营养也很丰富。
还有些豆腐乳专门下饭的，打开瓶盖即可食用，是很好的开胃食品。
你家乡是先喝酒再吃饭，还是先吃饭再喝酒？喝酒时有配菜吗？
谢谢邀请。
我是河北石家庄的。家乡是一般先喝酒再吃饭，也有先吃一顿饭的，而喝酒时讲究配菜。
就拿婚宴来说。男方将媳妇娶到家，女方送嫁妆和押轿的前期到达。到达后，先吃一顿饭，这叫叫前席，吃的是豆腐菜、米面卷子或馒头，没有肉。
吃饭后，押轿的去接家里大辈儿，又叫送大饭的，一般男女各二人，他们来后就上酒席。酒菜一般先上8个六七寸盘儿4荤4素。个别条件好的再加8个小碟儿，4干4鲜。干是点心，鲜是水果。
酒席撤后，就该吃饭了。吃饭讲究八大碗，八大碗4荤4素。4荤有方肉、酥肉，扣肉、肉丸子，4素:豆腐、粉条、木耳或其它蔬菜。
改革开放后，百姓生活逐年提高，婚宴日益丰盛，先是小碟儿换成八寸盘儿，凉菜4荤4素后，又加炒4个热菜，后又去了4个凉菜，添加4个热菜，变成了热4荤4素。到90年代中期，时兴了炒海参鱿鱼，席面上出现了烧鸡。到上世纪末，又添加了鱼，没过两年，又增添了肘子，先是厨师自己炖，后是到饭店定。
2010年前后，席面又加了排骨。至此，鸡、鱼、肘、排骨4 大菜齐全了。至于饭食，先繁后简，先荤后素。80年代，菜要蒸碗、鸡蛋，主食油酥烧饼；90年代，丸子肉片儿汤，主食馒头；2000年后，就是大锅菜加馒头了。
我是黄冈人;在我们浠水是先喝酒吃菜原后吃饭;但我在00年到青海西宁厚子河镇打工{做窑)结识了几位土族朋友;老王老马经常一块喝点小酒;有天老王老马说要回请我;到厚子河镇大肉铺我们四人吃了三斤多卤大肉还有其它菜并且干饭;我心想也不来瓶酒但嘴上没说;吃饱饭我准备走。老王让服务员将桌子收拾干净上瓜子一盘带壳花生一盘还切了一个西瓜;上了蒙古小烧包四袋;我那个去!我不知什么时侯回宿舍的。北方汉子利害呀，王哥;马哥你们还好吗？
我的家乡一般都是先喝酒，但是往往都有配菜，酒喝完后，再吃米饭、吃面条等等。
喝酒要有好菜，俗称“下酒菜”。
记得我小时候，家里条件有限，父辈们喝酒都是一把生花生，二两白酒，边剥花生边喝酒。
2000年之后我开始喝酒，那时喝酒时不会就菜，那时总觉得喝一口酒后吃菜，吃的菜根本压不住酒味，后来慢慢习惯了。
2002年在单位上班时，因单位离家远，中午也不回家，总是和同事们一起吃饭，我们一行一般都是三个人，点二个素凉菜拼盘，如果是冬天就拿一瓶白酒（三人喝），如果是夏天就一人一冰镇啤酒，最后一人一碗烩面或刀削面。这是中午喝酒，只能这样。
晚上喝酒，时间比较充足，找一家精美小炒饭店，点几个小菜，几个朋友一起喝酒，喝到最后时吃米饭、吃面条都可以。
从2013年起我和朋友们经常撸串喝酒，一把羊肉串、一盘笼蒸花生、一份涮牛肚、涮生菜、涮豆腐皮、一份炒面，几瓶啤酒，吃着喝着也挺舒服。
这两年又喜欢上的吃火锅喝酒，冬天喝白酒，夏天喝啤酒，最后下烩面或方便面吃，也挺美。
2018年11月时到三门峡灵宝寺河山买苹果，下午二点到果农家里，见到果农家的老人手里拿了一个苹果，桌子上放了一瓶白酒和一个杯子，一个苹果下肚，喝了半斤白酒。
到此，以上就是小编对于八十年代下酒菜谱大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于八十年代下酒菜谱大全大全的3点解答对大家有用。
