大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胆固醇高为什么不健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胆固醇高为什么不健康饮食的解答，让我们一起看看吧。
不吃肉胆固醇还高，是什么原因？
大家都只知道，胆固醇升高特别是低密度脂蛋白胆固醇的升高，是导致冠心病、心绞痛、心境梗死和脑梗死发生的主要原因之一。我们体内的胆固醇主要有两个来源，大部分是自己合成的，小部分是吃进去的。
如果我们身体利用和代谢胆固醇的机能正常，我们体内的胆固醇数量会通过动态平衡的方式达到稳定。当我们吃了太多高胆固醇食物时，身体就会指挥肝脏少合成一些胆固醇；当体内胆固醇含量高了，身体还会指挥肠道少吸收一些胆固醇。
有些人抱怨连肉都不敢吃了，胆固醇还是很高。大多数这种情况还真不能都怪罪到“吃肉”头上。我们体内的胆固醇水平升高，是一种血脂代谢异常的表现。现代医学已经不太将这种病称为“高血脂症”了，而将这种病称为“血脂异常”。
导致血脂异常的原因是多方面的，有很多是与家族遗传有关，特别是年龄在40岁以下就发病的人群；45岁以上发生了血脂升高的问题，大都与不良的生活习惯有关，如久坐不动、烟酒过度的生活方式和高脂肪、高糖分的饮食习惯等。
随着经济水平的不断提高，物质生活水平得到显著的改善，饮食结构发生改变，清胆固醇异常的发生率逐渐增高。血清胆固醇异常，容易导致血脂异常，诱发心脑血管疾病，对人们的生命安全构成威胁。
胆固醇能够促进维生素 D、肾上腺皮质激素以及胆汁酸等物质的合成，能够促进组织细胞膜的形成。在临床上，血清胆固醇通常用于血脂代谢情况的评估中，还被应用于慢性疾病的临床诊断中，尤其 是心脑血管疾病和代谢性疾病。 血清胆固醇水平降低通常不会带来严重的影响，但胆固醇长期处于低水平状态，会使人体正常的生理功能受到一定程度的影响。在临床上，血清胆固醇升高的情况较为常见。
胆固醇的生成收到外源性和内源性的影响，可以看下面这张图，外源性当然就是你吃的食物，比如：吃的肉类、油腻的食物、一些深加工的食物等，都会造成胆固醇升高。
内源性的合成过程就比较复杂了，如果合成胆固醇的原料增多，或者合成过程中的所需的酶活性增强，或者胆固醇的转运出现问题，都会引起它的升高。
还有一种情况就是多基因遗传因素导致家族性高胆固醇血症
其它的因素就包括：肥胖、环境毒素超标、肠道菌群失衡都可以造成胆固醇升高。
不吃肉照样胆固醇高，这没错；就像不吃油照样甘油三酯高是一样的，原因是我们自身可以合成这些物质。
人类体内的胆固醇有两个来源，一个是自身合成的，一个是食物里的。人体自身也存在调节机制，当食物来源的胆固醇多了之后，自身合成的速度就会慢下来。一旦这个调节机制出问题，那么即便你不吃胆固醇含量高的食物，血液内胆固醇含量一样会高。
当然，题目里的肉也是需要商榷的概念。因为胆固醇是脂溶性的，所以一般来说动物来源的食物，脂肪含量高的基本胆固醇含量也高，所以会给人只要不吃肉就不会吃进去胆固醇的感觉。其实鸡蛋和海产品（比如鱿鱼）中胆固醇含量也很高，但是并不在肉的概念里；还有动物内脏勉强在肉的范围里，其胆固醇含量也是相当高。
要想降低胆固醇，控制食物只能降低大约20%，其他的就是自身的因素了。除了少吃胆固醇含量高的食物之外，膳食纤维会与胆固醇结合，从而降低胆固醇，燕麦就是其中的典型代表。
姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。
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吃素的人会不会胆固醇高？------会的！
体型偏瘦的人会不会胆固醇高？-------会的！
在临床上经常会有一些患者存在疑问，也有很多患者甚至患者家属问我们：为什么饮食控制以及减肥并不能使高血脂恢复正常？
小美医生想要告诉你的是：这与胆固醇在人体的代谢有关！
人体胆固醇的来源？
我们都知道胆固醇与饮食有关，来源于我们的日常饮食，也就是-----外源性胆固醇；
但是小美医生要告诉你的事胆固醇还有一部分是自身合成的，也就是-----内源性胆固醇；
其中饮食来源的胆固醇仅占据人体全部胆固醇来源的25%左右，所以日常生活中的饮食会影响体内胆固醇的含量，但是并不是唯一、决定性的因素；
此外，如果"严格控制饮食"中的胆固醇，那么相应的人体自身合成胆固醇的能力会相应的增加，在胆固醇来源占比中的比重加大，有可能会成1:4甚至是1:9；这也就解释了为什么我们有些人很瘦、饮食控制也也不能使增高的胆固醇完全恢复正常的原因！
但是，需要我们注意的是，饮食控制并不是指“戒肉”、“素食注意”，这样会导致营养摄入的不平衡，会导致机体代谢的紊乱，反而会影响健康，所以饮食控制也是讲究方法的（对于高血脂患者饮食控制的原则，小美医生既往有过相关的解答）！
希望我的回答对你有所帮助！欢迎关注“神内小美医生”，了解更多健康资讯！
很多胆固醇高的朋友，平时都不敢吃鸡蛋，因为知道蛋黄里胆固醇含量比较多。这里大家需要明确一个概念：是不是把蛋黄里面的胆固醇吃进去，血液里的胆固醇就一定会升上来？这两件事其实是不能划等号的。不能说某种食物含胆固醇高，吃进去之后，身体里的胆固醇就一定会升高。反之也同样不成立，不是说吃的食物完全不含胆固醇，那这辈子就不会患高胆固醇血症了，也不见得。
（图片来源：站酷海洛）
曾经碰到一位爱吃素食的朋友，他在体检时，被医生告知低密度脂蛋白升高了。于是很疑惑，“低密度脂蛋白升高不是因为肉吃多了吗？我天天素食，为何还会升高呢？”通过询问他的生活习惯，才发现低密度脂蛋白升高的真凶。
这位朋友虽然不吃肉，但喜欢吃主食，特别爱吃白米饭、面条、馒头之类的，蔬菜、水果吃的很少，有时候生意忙碌时，馒头配咸菜就是一顿饭。其实主食中的主要成分是碳水化合物。这种单一的碳水化合物摄入过多，会导致体内血糖水平升高，利用不完的葡萄糖会转化成胆固醇，长期这样饮食的习惯也会导致体内低密度脂蛋白胆固醇升高。
为什么瘦的人胆固醇也会高？平时应该怎样饮食？
高胆固醇是心脏病的一个众所周知的危险因素。这种类似脂肪的蜡状物质来自于日常饮食，但主要是由肝脏合成的，是细胞膜的重要组成部分。身体也用它来产生荷尔蒙和维生素D。
胆固醇通过与两种不同叫做脂蛋白的化合物结合进行血液循环：低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。低密度脂蛋白通常被称为“坏胆固醇”，它携带胆固醇从肝脏输送到整个身体中，并沉积在动脉壁。高密度脂蛋白被称为“好胆固醇”，它能从血液提取胆固醇并回到肝脏中再处理或将其从体内清除。
原因和症状
身体需要胆固醇来维持功能，但是血液中过多的坏胆固醇，会导致麻烦。导致心脏病的因素如下：
1高胆固醇，尤其是高LDL水平
这两个因素结合在一起形成了一个众所周知的心脏病危险因素（尽管人们可以在不高胆固醇的情况下患心脏病）。生活方式可能在一定程度上影响胆固醇水平，尤其是饱和脂肪的摄入，但高胆固醇的倾向似乎是遗传的。用低胆固醇饮食和营养补充治疗高胆固醇是适度有效的。降胆固醇药物通常非常有效。
2低HDL胆固醇和高甘油三酯水平
这是一种不同于高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的模式，虽然有些人可能都有。这种模式有时被称为“X综合征”，与胰岛素抵抗有关。它经常受饮食和生活方式的影响，但也受基因驱动，似乎影响到大约30%的人口。它增加了高血压、糖尿病和心脏病的风险。这种模式的饮食和营养补充治疗与高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的治疗不同。在这里，生活方式的改变通常是相当有效的。
到此，以上就是小编对于胆固醇高为什么不健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于胆固醇高为什么不健康饮食的2点解答对大家有用。
