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100人食堂一周午餐菜谱?
1周一:热菜:干煸菜花。醋溜土豆丝,辣椒炒肉,青椒煎豆腐,,凉菜:芹香花生米 汤:紫菜蛋花汤
2周二:热菜:干炸里脊,盐酥鸡,清炒小白菜,麻婆豆腐,凉菜:大拌菜 汤:西红柿鸡蛋汤
3周三:汤:排骨汤,热菜:红烧狮子头,尖椒西葫芦,炝锅小菠菜 凉菜:黄瓜花生米
4周四:热菜:素烧三菌,松仁玉米,油泼鲤鱼,凉菜:凉拌三丝 汤:老鸭汤
5周五:热菜:粉蒸排骨,红烧茄子,醋溜豆芽,汤:板栗鸡块,凉菜:凉拌黄瓜
6周六:热菜:葱炒鸡蛋,炒腐竹,韭菜炒豆腐皮,凉菜:凉拌老虎菜 汤:榨菜肉丝汤
7周天:热菜香菇油菜,芹菜炒肉,辣椒炒腊肠,肉末酸豆角,凉菜:蒜汁茄泥
100人的食堂应该属于中等食堂,可以按照餐标标准做如下午餐菜品:
凉菜如下:三丝一果,凉伴大拉皮,素拍黄瓜,炝干豆腐丝,炝土豆丝,凉伴豆牙等,热菜如下:肉炒青椒,肉炒蒜苔,苦瓜煎蛋,辣子鸡,红烧肉,炖鲫鱼或鲤鱼,炸黄花鱼,红烧鸡腿,大骨头冬瓜,鸡蛋炒蒜苗,排骨炖豆角,红烧排骨,炖大豆腐等,还可以做蛋花汤,萝卜汤等,这些菜品每天进行调换。
一百人食堂一周菜谱星期一炒土豆辣子,素烧茄子,米饭,做西红柿鸡蛋汤。
周三秦炒杨***,小炖肉。花卷。鸡蛋花汤。
周四包包子,素的肉的两种,熬绿豆溪饭。
周五做干煸豆角,洋葱炖牛腩。干的有米饭馒头。做豆腐汤。周六日休息。
养老院一周的食谱,你有什么建议?
1、消化能力下降,脾胃功能较弱,应尽量选择清淡、易消化的食物,烹饪方式以炖、焖、蒸、煮为主。
3、老年人身体抵抗力较弱,尽量减少易过敏的、***性的、及生冷食物。
4、老年人易出现便秘及尿频的问题,适当减少食物中的水份、保证膳食[_a***_]的摄入。
养老院一周食谱的制定原则:
2、午餐主食应多样化,米饭、面条、馒头、粗杂粮等可供选择,菜品2素1荤,可配少量炖汤。
3、晚餐不宜摄入过量水份,主食以米饭、馒头等较干的食物为主,菜品以素为主。
4、要注意粗细搭配、荤素搭配,原则上,粗细比约为4:6,荤素比约为3:7。
养老院一周的食谱,你有什么建议?
这个问题。养老院的的菜普太差劲,看到不错的菜普实际每月不到500元。我周末去成都金牛区一家民办养老院一看,养老院老人每月的餐饮费是1200元,实际就是500元。吃的太差,都是素的多,荤的少。大都是吃素菜。没有肉。早上一个鸡蛋。晚上吃面条。要减肥可以去养老院。
如何制定托管班食谱?
谢邀!托管班首先要明确,多大的孩子,每天多长时间,是一日两餐还是只有午餐。其次,托管费标准,餐费成本,托管是单纯的管理孩子,还是有监督辅导作业的义务。只有确定以上职责,才能承担其义务。至于就餐的种类和标准,可在就餐的范围内确定。根据当地饮食习惯和食品供应的种类选择,另外观查察孩子吃饭口味和用量来调配。吃饱可口卫生为第一要求,第二才是营养均衡花样翻新。
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