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广东年夜饭必备10道菜单？
【碌鹅】——寓意“好意延绵”
外省有很多朋友不明白，为何广东年夜饭或一些传统习俗的重大宴席上，有鸡肉菜了，为何还要有一道鹅肉菜？
其实这与鹅肉的美好寓意有关系！
只要是传统宴席、大型餐宴，或需要祭拜先祖的，一只完整的大鹅必不可少，大鹅的好意头来源于额头的“头鬓”，寓意“子孙延绵”，“好意好事”。
过年了，年夜饭一般都准备哪些菜？南方和北方有什么不一样？
年夜饭的菜品可以这样准备，天上飞的，鸡鸭鹅，地上跑的，猪牛羊。水里游的，鱼虾蟹。土里的根，土豆萝卜山芋，醒酒汤一定要有，不能忘记，还有最重更的绿叶菜也要配上，菜品的颜色要齐全，白的，红的，黑的，绿的等等，可以四凉八热一汤，或是八凉十二热一汤，要根据人数而定，酒水饮料要白酒红酒啤酒及无酒精饮料，一餐年夜饭准备起来比较麻烦，但是喜庆团圆的节日，这个饭也是很有必要的。
南方和北方在饮食习惯方面有所不同，我是南京的，偏北方习惯吧，具体广东那边怎么搞还不是很了解，我感觉都差不多吧，每年朋友圈里南北晒的年夜饭也都是一大桌美食，分不清楚有什么差别😀
南方不太熟，真心没在南方过过年。也听过一些朋友提到南方的年夜饭，但也因为地方不同而各有不同。我家在北京，我就说说在北京比较有代表性的年夜饭吧。
希望大家能喜欢。
老北京的年夜饭首先一定要有锅子，可能是铜火锅，也可能是陶瓷锅，也可能是电火锅，但一定要有锅子。锅子里放什么的都有，但年夜饭的锅子确很少有人涮羊肉。锅子里会有北京特有的炉肉、小肚、牛肉丸子、冻豆腐、白菜、卤肥肠、酱猪心、排骨。（但也并不是所有的锅子都是这样的，这样的搭配是我们家的最爱。）
其他的什么菜就无所谓了，无外乎鸡鸭鱼肉，各种鲜菜。饺子是不能少的。
一、年年有鱼
不分南北、我国传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼。鱼”与“余”谐音，寓意“年年有余”“吉庆有余”，这也表达了人们对于未来的美好向往和期盼。
二、盐菜扣肉
在贵州地区等西南地区，盐菜扣肉是年夜饭和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。
盐菜扣肉的特点：
盐菜扣肉为黑色和***，鲜香扑鼻，肉味美，肥而不腻，实乃人间之美味也！
三、糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
四、香菇炖鸡
香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡 ，香菇，笋等。受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。
当家里人在外打工回家过年时，该怎样好好招待？
在外打工的人们尤其是到年关，有话也干不下去，即使干心早己跑家里去了，想着家的期待，家的问候，朋友的相聚，心里多澎湃，享受着人生一大乐趣，团聚，妻儿老小有说有笑，交谈和总结着一年的收获和期盼，辛苦和付出都抛到脑后了！感谢大家的分享，诚祝朋友们春节快乐！
“当家里人在外面打工回来过年时，该怎样好好招待？”怎么回答这个问题呢……我觉得既然是自家人，就不需要特殊招待，在他（她）回来的日子里，用心去生活，就是最好的招待……
我爱人就像你的家人一样，平常时间在外打工，过年才回来……那天他回家的时候，我看见爱人又黑又瘦，这和之前的他比较的话最少瘦了5斤，心疼啊，但也无奈，为生活无奈……
出门在外打工的人特别辛苦:工作劳累不说，伙食方面也是特别差，特别是今年的肉价特别高，以至于出外的人有可能几个月都吃不上一餐实打实的红烧肉，不是买不起，而是他们舍不得，总想多留一点钱回家……所以爱人回来了以后，我家的荤菜顿顿都有，水果不离，不是说荤菜就是好菜，但毕竟出门在外伙食差，需要补充能量……不是特别招待，而是从心里想让他吃好一点……觉得家人之间一定要用心去爱惜，家人的健康也是自己的健康……我希望我的家人身体健康，永无疾病的困扰！家人的健康是我最大的幸福……
前段时间，我特意的跑老远回到家乡一趟。人啦，不管什么时候，什么职位，如何变化，他她的根永远是改变不了的，就是再穷再偏僻的山旮旯，终有一天也有闪光的时候。
回到生我养我长大的地方，当时天气很冷，我家隔壁的房子门敞开着，由于久别分离，对于少时的记忆还是时隐时现，感觉这房子就是远房大叔家的。可能是出于好奇，真的，一个人永远都有好奇心的一面，也不招呼着就进去了。
房子基本上宽敞明亮，沒有遇到远房大叔，只见一个十来岁的小男孩伏案疾写着东西，似乎是作业吧。
小朋友，你好！你家爷爷呢？你能认识我吗？
呵呵，一连串问题，话出口后又有些反悔，恨自己毛毛燥燥的不给男孩接受和回答的时间。
哦，我认识，你就是爷爷奶奶说的强叔，前几年我还吃过你的糖果哩。
男孩子并不紧张，那张略显稚气的脸上似乎有一点风霜的感觉，说不出道不明。
呵呵，那你叫我叔啰。谢谢你还记得我！
我走到男孩子身旁，伸手抚摸着他的脑袋，久别重逢，总有一种若有若无情愫的失落感。
你叫什么名字？爷爷奶奶爸妈呢？
一家人不说两家话嘛，既然是家人出去打工回家过年，那就正常对待呗，如果刻意去好好对待，未免有点见外了吧。
离家的人，在外确实不容易，俗话说得好，在家时时好，在外时时难，无论是工作，还是处事，都没有在家那样自由或者简单，工作的辛苦，生活的不如意，特别是有个病有个灾的时候，那就是最想家的时候。
风风雨雨出去打工，年底回来了过年，为的是家人的团圆，高高兴兴过个祥和的春节，享受节日家人团聚的天伦之乐，挣钱就是为家人所用。作为家庭中的一员，出去打工肯定是家中的顶梁柱，最有工作能力的，这是应该做的。
是啊，辛苦了一年打工奔波，对于父母子女，是最大贡献者，在父母心里肯定是最疼爱的人，回来过年肯定是倾其所有，尽心尽意对待，可怜天下父母心嘛，这是必然的，让离家的人真正能感受到家的温暖，这都不是刻意而为之，而是家人间最正常之举。
[_a***_]年，中国人对于过年的传统就是再远，再穷，过年就是家人的团圆日，让过去的一年过去，以最好的心情，最大的干劲迎接新的一年，新年好，新年发财，不单一家人要互相问候，见到任何人都是要献上最美好的祝愿和问候，仿佛过年这天***都变得客套，或者陌生了，这就是中国年最大魅力所在！
一家人在一起过年，是最温馨，最美好的时光，也是最美好的开始，也预示着在新的一年里，家庭幸福，平安如意。
新年快到了，北国在此提前祝大家新年快乐，诸事如意！
家里人在外打工回来过年时，并不是非要每天都做一桌子饭菜特殊招待，吃不了，还浪费。都是自己家人，做些平时他(她)最爱吃的，还有具有家乡风味的饭菜，我想还是比较适合的。
在外打工有的条件十分艰苦，伙食不一定可口，也不舍得花钱去外面吃好的，一心想多赚钱贴补家用，或者为了改善老家的居住条件等。每日辛辛苦苦干活，又要忍受思念亲人想念家乡之痛，回到家以后，紧绷的神经突然放松了，吃什么并不重要，最重要的是能和家人一起团聚，所以彼此要格外珍惜这段短暂又可贵的时光。
过年的时候各地都吃什么美食呢？年夜饭一般都准备哪些菜呢？
我们湖南的湘菜乃中国八大名菜之一，而且在近些年，湘菜正在备受全国更多省市的食客追捧。我们常德则是湘菜的领头军，整个湖南，唯常德籍的厨师被聘请的工资最高，大家想想也能知道常德人的厨艺是普遍高超。
年饭的前几天，我们常德人就会开始忙着张罗。有的发笋子，炸肉丸，做蛋卷，蒸梅菜扣肉……最重要的是要备一条年鱼。这年鱼要用鲤鱼做，不除负鳞，也不会有人去吃，往往摆到初八才不再摆上桌。
常德人的年饭很丰盛，腊菜多，特色也多，但狗肉是不可上年饭桌的，民间相传“狗肉上不得正席”，就是常德人对食狗者的道德遣责！
我的家在东北黑龙江，那是一个美丽富饶的地方，要是说起美食来，那一定得说一说咱的家乡……
小时候最盼望的就是过年啦，除了有最喜爱玩儿的鞭炮就数那一桌子好吃的了，小时候过年每家都要做个10个菜左右，最少也得有6个菜吧。那时候家里穷，吃的也没有现在的多，但是家家都有养鸡养猪啊，所以光那个荤菜就做了好几个，例如:小鸡炖蘑菇、溜肉段、酸菜汆白肉、炒肥肠等等，那会儿几乎吃不到海鲜，或许是太贵吧，反正小时候海里的生物除了带鱼就是海带了，没有海鲜但是咱有河鲜呢！哈哈，说到河鲜也有点勉为其难，一条红烧鲤鱼必须要摆在桌子中间，再加上几个配菜，炸春卷、地三鲜、家拌凉菜、这一桌子也就齐了，是不是看上去很腻？没办法谁让平时不舍得吃呢^O^
长大了过年菜的花样也越来越多，但是再也感受不到小时候的那种快乐，平时人们也都大鱼大肉的习惯了，反而并没有觉得年夜饭有多么的好吃了。但过年嘛！还是要有个样子，也要10个8个碟的摆到桌子上，比如自家烀的猪头肉，猪蹄子，集市上买的大马哈鱼，还有看着恶心但是吃起来香的蛤蟆，再配上点大虾红红的做个点缀，最重要的是从小到大都离不开的红烧鲤鱼，依然占据着桌子最中间的地位！凉菜就弄点蘸酱菜(黄瓜，香菜，苦菊啥的)再来点干豆腐可以整个干豆腐卷大葱吃吃，别看那么多吃的，谁也吃不了几口，最主要是为了烘托过年的气氛。现在过年了都不再惦记吃什么，而是忙于在东家串西家串的那种喜乐中，无论去到谁家，准有那花生、瓜子、橘子、、冻梨、冻柿子在等着你，吃着冻梨唠着磕，要多快乐有多快乐...最后欢迎大家都来我的家乡做客😋
传统的过年也就是春节，过年的意义：春节是中国最重要，最隆重同时也是最富特色的传统节日，春节是中华儿女阖家团圆喜庆的节日。
全国各地的年夜饭菜，丰富多彩，各式各样，
各有特色。
像我们安徽安庆太湖县一般有十个菜如：全家福（肉饼+肉丸）、肉生条火锅、羊肉冬笋、团团圆圆、牛肉炖萝卜、金鸡抱蛋、爆炒河虾、辣椒炒黄鳝、红烧鸡爪、年年有鱼。
我们住在渤海湾边的，过年必须有鱼🐠，而且是整鱼，寓意年年有余。鱼或清蒸或糖醋或油炸，再不就是炖。
虾几乎家家户户餐桌上都有，海鲜全家福把虾仁，鱼片，海参，海螺，鱿鱼等几种海鲜或焯水或过油后烩制在一起的一道菜，是出镜率极高的一道菜，寓意幸福美满。
蒸菜也必须有，表示步步高升的意思。如蒜蓉粉丝蒸扇贝，扣肉，清蒸多宝鱼等。
丸子表示一年的结束，新的开始。萝卜丝丸子（里边必须有豆腐，取幸福的意思），肉丸子等。
猪蹄子，鸡爪子酱好的，上班族必吃，新的一年好多抓钱💰。炖鸡，肘子整个的上，好富贵吉祥吗。
猪皮冻或猪蹄冻凉菜一般家里都会做一盆，***蛰皮，黄瓜针磨等爽口凉菜。
再就是年糕和大枣馒头，年夜饭的最后必须是饺子，全家老小齐上阵包的，根据自己的喜好的饺子。里面有的包一个硬币，谁吃到说明今年一定发。😁😁😁
到此，以上就是小编对于异地年夜饭菜谱大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于异地年夜饭菜谱大全图片的4点解答对大家有用。
