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春节午饭菜谱？
春节是中国最重要的传统节日之一，家人通常会团聚一起庆祝新的一年。午饭作为春节期间的重要餐点，通常包含了寓意吉祥、丰盛的食物。以下是一些建议的春节午饭菜谱：
1. 春卷 - 象征着财富和新的开始，因为它的形状类似金条。
2. 鱼 - 在中文里，“鱼（yu）”和“余（富余）”谐音，寓意着年年有余。常见的做法有清蒸鱼、红烧鱼等。
3. 饺子 - 北方的传统食物，形状像古代的元宝，代表财富。
4. 年糕 - 年糕寓意着年年高升，是一种甜味或咸味的糯米糕点。
新年一般多少道菜？
12道
春节一般团年做12道菜比较合适,显得吉利又喜庆。传统的春节菜品,一般是做12道菜,包含热菜8道以及凉菜4道,其中热菜8道可以是4荤4素,荤菜多以鸡鸭鱼肉为主,鸡是寓意吉祥如意,鸭是寓意先知,鱼则是寓意年年有鱼,而肉寓意生活富
春节期间厨房周例会怎么开？
春节期间，厨房周例会应该更加注意食品安全和卫生，同时要关注厨房设施设备的维护和保养。在例会中，可以强化员工对清洁消毒的意识，提高操作规范，避免交叉污染和食品变质。
另外，还可以对食材***购进行讨论，确保原料的质量和来源可靠，减少食品安全隐患。此外，可以针对春节菜谱进行创新和研发，鼓励员工积极思考和分享。通过例会的有效开展，能够提高厨房的工作效率和质量，为客人们呈现更加美味和健康的食品。
甬上名灶春节营业时间？
甬上名灶春节期间的营业时间可能因具体门店和当地习俗而有所不同。一般来说，春节期间许多餐厅会调整营业时间，可能会缩短营业时间或者停业几天。建议您直接联系当地的甬上名灶门店，或者查看其官方网站或社交媒体平台，以获取最准确的春节营业时间信息。在询问时，也可以一并了解是否有春节特色菜品或活动，让您的用餐体验更加丰富多彩。
春节菜谱准备？
汤类：准备西喜丸子汤，鱼头汤，猪肉排骨汤，鸡汤，羊肉汤，猪腿汤，六个选四个个。
炒菜类：炒羊排，红烧鱼块，鸡蛋炒西红柿，青炒莲藕，红烧猪排，豆腐炒黄心菜，黄瓜炒火腿肠，香肠炒红辣椒，爆炒鸡丁，鸡蛋炒韭菜，凉调菠菜，五花肉炒萝卜丝，卤牛肉，卤猪肝等。从其中选择8一10个菜。
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