大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭前的菜谱大全视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年夜饭前的菜谱大全***的解答，让我们一起看看吧。
后天就是大年三十了，能说说你的年夜饭菜谱吗？
大盘鸡 烧茄子
腌腊八蒜
我们一家10个人， 7个大人，3个小孩。这就是我们大年三十的午饭。明天做好会发***。
我家年夜饭菜单新鲜出炉与朋友们分享一下:1，酱凤爪.2，卤猪蹄.3，干炸带鱼.4，生菜蘸酱.5，葡萄鸡丁.6，凉拌猪皮冻.7，五彩虾仁.8，糖醋排骨.9，盐水虾.10，红烧鲤鱼.11，清炒豆芽.12姜汁松花蛋.13，拼两样.14，炸金蝉.15，白菜粉丝大拌.16，菠菜汆丸子.主食水饺，粽子。
1、鱼
新年吃鱼，寓意年年有余。
希望在新的一年里，财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需，更能有所剩余。
鱼的做法有很多，可以红烧、清蒸等，按各自的喜好来定。而且，吃鱼多宝宝大脑发育也很有好处，鱼眼更是可以明目。
2、鸡
新年吃鸡，寓意吉利。
希望来年可以吉祥，顺利。
鸡的做法也有很多，可以红烧、清炖、油炸等等，做法简单，还很美味。
年夜饭做什么菜寓意最好？
年夜饭中的几道菜很有寓意：
一，鸡蛋炒元葱。鸡蛋近似圆形，象征着一家人团团圆圆过大年，另外鸡蛋能滚动，象往新的一年“滚滚运气”；元葱，取“元”，不仅暗示新的一年日子过的充裕，而且表示“团团圆圆”过大年，
二，红烧鲤鱼。鱼，象征着日子是“连年有余”；红烧鲤鱼，寓意是日子红红火火，连年有余。
三，酱猪蹄。寓意是，在新的一年里将不断地往里进财。
四，肥肉炖粉。寓意是来年还是个大肥年，长年是个大肥年。
每逢春节来临，家家户户都要做上一桌美味，可口、丰盛的年夜饭。
多年以来，在华夏文明饮食文化的驱使下，年夜饭唱起了主角。
我国有56个民族，每个民族由于所处的环境，流传下来的风俗，及南北方向的饮食差异都有所不同。
我呢，是汉族人居住于北方，下面我就说说，我们北方汉族人是怎样做年夜饭的。
年夜饭有许多讲究，不能像平常随便做，要做一些寓意吉祥，平安，增财，添喜的菜系，才能搬上餐桌。
先说说荤菜，每年我家的年夜饭，都少不了鱼，意思是年年有余，也有地方说是鲤鱼跳龙门，各地说法不一。其次是鸡，寓意万事大吉。
另外，也要有猪手，是抓钱捞财的意思。还有红烧肉，代表***当头。
说起红烧肉，各地做法不同，包罗万象，但寓意是一样的。
随着人们生活水平的日益提高，菜的原料、质量也得到提升，此时，大家都要买一些上呈，高质量食品，比如，要去农村购一些绿色猪肉，野生鱼等……
再说说素菜系列，凉菜几乎家家都伴，放一些胡萝卜丝呀，黄瓜丝，金针茹，腐皮什么的，依个人口味随意的一道菜。
再就是主食类，饺子，馒头，必须要有，饺子代表元宝，寓意招财进宝。也有的人家吃面条，就是企盼自己在新的一年里，身体健康，长命百岁。
再有就是瓜果类，辞旧迎新之时，也要吃一些带有吉祥色彩的糖果，开心果啊，花生啊，大枣啊……吃糖果和开心果是在一年里，生活开开心心，甜甜蜜蜜。
到此，以上就是小编对于年夜饭前的菜谱大全***的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭前的菜谱大全***的2点解答对大家有用。
