大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小时候的味道菜谱大全简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小时候的味道菜谱大全简单的解答，让我们一起看看吧。
小时候最喜欢吃的家常菜有哪些？说说做法是什么呢？
很高兴能分享这个话题，我小时候最喜欢的是西红柿炒鸡蛋，经常让妈妈做给我吃难以忘怀。这个做法我可以跟大家分享一下，大家可以试做一下。 配料:蒜末，葱末，生抽，十三香，糖，盐，鸡精。 材料:鸡蛋，西红柿🍅 首先把鸡蛋搅散，西红柿洗净切好。锅热放油，油温上来放鸡蛋液，煎好盛出，放少许油，西红柿下锅放葱末、蒜末、生抽、十三香、糖、盐、鸡精翻炒，下入鸡蛋一起炒2分钟就可以出锅了。真的很好吃[呲牙]
不知道大家有没有发现，我说的这些菜都是非常下饭的，存放时间也可以存放很久，因为小时候生活在农村，父母都要去农田里干活，经常留我一个人在家里，都说农村的孩子早当家，这话一点都没错，小小年纪的我就学会了自己煮饭，要知道，那才是小学一年级啊，印象最深的有三道菜，在这里给大家一一介绍。
【猪油拌饭】
我是91年的，相信八零末九零初的这一代小时候都吃过猪油拌饭吧，刚出炉的白米饭，浇点酱油。来点猪油拌在一起就可以吃了，非常的香。
如果说猪油拌饭算菜的话，那它就是我人生中学会的第一道菜。印象之中，小时候的酱油没有老抽生抽之分，好像就只有一种，而且那时候酱油也没有瓶装和袋装的，都是要自己带着壶或者塑料瓶去代销店打酱油，颜色非常的黑，吃起来也有股香味。
猪油拌饭除了酱油剩下的就是猪油了，小时候的猪油吃起来非常的香，颜色也很白，除了猪油拌饭，小时候炒菜，煮馄饨都会用到猪油。猪油里面还有猪油渣酥酥脆脆的，也是很好吃。但是现在的猪油渣吃起来就没有小时候的那股香味了，不知道是什么情况。
猪油拌饭用到的饭，没有什么品种要求，但是烧的饭最好偏硬一点，不然黏糊糊的饭拌起来没法吃。
猪油拌饭最简单的就是，白米饭加猪油加酱油拌在一起吃，但是吃多了也会腻。所以后期会自己给他加工一下贴点料，比如小时候存在感也很强的虾皮，榨菜，炒蛋，葱花，鸡精之类的。
小的时候家里困难，父母要供三个孩子上学，冬天，在北方没有各式各样得青菜，有也买不起，所以就会储备大量的白菜过冬，记得母亲经常做醋溜***，那时候我大概11，2岁得样子，每次吃醋溜***的时候我都会吃两碗饭。下面把方法介绍给大家，不好吃你来找我：
用料
大白菜1颗 蒜 4瓣 干辣椒 2个 盐 1小勺 料汁 淀粉 少许老抽 半勺生抽 一勺醋 三勺糖 1小勺
醋熘***的做法步骤
步骤 1
大***洗净控干水分备用
步骤 2
切掉后***
步骤 3
像这样斜切成片，斜切片这样才能使***更好的入味哦！
小时候最爱，妈妈👩做的，士豆丝[飞吻]妈妈的味道。这个是一道比较简单的小炒菜，做法没有那么复杂。制作过程：黄心土豆首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的土豆丝，一定要等水烧开之后才能放土豆丝，因为不能煮的时间太久，不然土豆丝吃的时候不脆！土豆丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出！然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入土豆丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒土豆丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到土豆丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜土豆丝就做好了，非常的简单！
你好，这个问题我特别喜欢，因为我对小时候的味道一直记忆犹新直到现在，或许会永远，小的时候家里贫穷，能吃的蔬菜不多，特别是冬天的时候，能吃上一顿妈妈炒的酸辣土豆丝简直就像过年了，看到土豆丝在辣椒和醋的衬托下在锅中翻滚，口水都要忍不住了，再来一碗奢侈的米饭，那感觉无法用言语来形容！
现在想想，不是土豆丝和米饭是多么的美妙，那是因为妈妈辛辛苦苦的劳作而换来的美食，里面满满的爱，妈妈的味道，家的味道！
如何寻到小时候的味道？
如何寻到小时候味道，童年的记忆中，爬大树吃榆树钱，掏鸟蛋，土炉灶铁圈上老爸烤的小鱼，都是记忆中的味道。还记得儿时，奶奶摊的煎饼，一边摊我一边吃，脆脆的煎饼，甜甜的味道，一直深深的印在脑海里，挥之不去的记忆和味道。那时物资也不是现在这么丰富，偶尔得一条小鱼，带鳞放到烧热炉圈那么一烤，撒点盐，味道是那么的鲜美。这是最早的铁板烧了吧。还有儿时过节妈妈做的炸的元宵，面鱼，萝卜[_a***_]，都是小时候的味道。现在生活物资丰富了，选择也多了，反而吃没有小时候那么香了。还有那种小小袋的酸角，大白梨...你也肯定吃过，喝过！
虽然现在生活好了，想吃什么吃什么，但就是吃不出来儿时的味道，到底是为什么呢？
时过境迁，生活发生诸多变化。现实中，无论吃什么，我们的味蕾会告诉我们:这不是我想要的儿时的味道。分析原因，有以下几条:一是食材本身发生变化，塑料大棚乱了四季，蔬果品质在温棚和农药保护下，已面目全非，无新鲜绿色可言，口味当然变了,还有转基因食品。家禽是饲料喂的，一头猪4个月就养肥出栏，肉能好吃吗？饲料喂的鸡下的蛋，能炒的黄灿灿吗？其二是时位之移人，生活条件好了，吃什么都不香了。有时千万百计从老家农村搞一些土特产品，也做不出原来的味道，那是因为我们自己变了。
谢邀，因为没有儿时的心情和那些同样的材料了。
2.心情不同吃到的味道也会不一样的，你开心会认为比以前好吃可是你不开心就会吃到认为是不好的。
3.你当时陪吃东西的人和环境不同也会让你认为吃起来不是那个味道
4.依我看，现在我们吃什么，怎么吃，都吃不出儿时的味道是因为材料的不同和环境的变化。
谢谢邀请!
现在吃什么都觉得不是儿时的味道是外部因素和自身原因造成的。
一· 外部原因:
1·先说蔬菜，
现在蔬菜大都靠塑料大篷保温、保湿，生长期短，有些甚至催生、催熟，反季种植。而以前的蔬菜，吃的都是当季节新鲜的蔬菜。施的是粪肥，甚至什么也不施，自然生长，自然收藏。自然的菜有自然的菜香。
2.再说粮食，现在的农作物，从***到结籽，都靠农药灭虫，并且大量施肥催长，为了提高产量，***也是经过转基因什么的，大葱长得像树，红薯长得如篮，产量上去了，味道没有了。而且农药，化肥的使用，也会对粮食本身的味道起消减作用。以前的农作物，自然生长，自然收割，遵循自然规律，粮食保持了自然属性。吃出来的是粮食的味道。
二. 人自身的原因
以前人吃不饱，那时候也没什么好吃的东西，能吃饱就是幸福了，就别说品味道了，因此，吃什么都是好吃的。
到此，以上就是小编对于小时候的味道菜谱大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于小时候的味道菜谱大全简单的3点解答对大家有用。
