大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做湖南菜菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍学做湖南菜菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
湖南地方特色美食的做法有哪些？
湖南地方特色美食的做法 众所周知，湖南是一个盛产美食小吃的地方。看着大街满满当当的小吃店，人山人海的，你就知道湖南的特色美食有多诱人了。其实湖南很多的小吃美食都是可以自己去做的，那么接下来笔者就给大家安利一些好吃又便捷的美食做法吧！
湖南米粉
湖南米粉是湖南最爱吃的早餐之一，其实在家里做出美味的米粉并不难。第一步就是隔夜泡米粉，用冷水泡一晚上，方便第二天用水烧开。第二步，炒牛肉，同时要准备好适量佐料，如蒜蓉姜块葱叶等等，将牛肉切好之后，放酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一会儿，油热之后放入切好的姜蒜爆香，再放进去牛肉炒至断生，扒到一边。放入切好的红椒和芹菜，炒一会儿，然后和牛肉一起炒。稍微炒一会儿就可以盛起来了。第三步，做汤底，油热之后，放入辣椒粉，稍微爆香立刻放入一大碗水。放一点酱油、鸡精、八角、桂皮，再放一点刚才炒好的牛肉进去，煮一会儿，各种味道都融入汤里。最后，只要将第一步煮好的米粉放入汤底，把炒好的牛肉放到米粉上，拌一拌就可以吃啦！
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙街头最常见的小吃，老少皆宜，在家里也是可以做出这样的美味的哦！先糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒将糯米揉烂。在案板上撒一些熟的黄豆粉防粘，把揉好的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。再把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。然后要用上块状的红糖，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，淋在糍粑上就好。是不是听起来就很想吃呢？ 赶紧自己动手做做吧！
湖南以湘菜著称，最有名的湘菜类有以下一些:湖南扣肉、茄子煲、手撕包菜、干锅肥肠、湘西土匪鸭、腊味合蒸、毛氏红烧肉、干锅花菜、剁椒鱼头、安东鸡、组庵鱼翅、麻辣子鸡、农家小炒肉、八大碗等等。 特点以香辣见长。 小吃类最为特色的有:湖南米粉、石锅鱼、口味蛇、酿皮子、酱板鸭、口味蟹、长沙臭豆腐、香辣螺丝、油粑粑、锅盖面、囗味虾、葱油粑粑、临武鸭、饭茶、糖油粑粑、梹榔、麻香糕、甜酒糍粑、唆螺、栖枫渡鱼粉、湘西血鸭等等，枚不胜举。湖南美食以辣驰名中外。朋友不怕辣就到湖南去品尝美食吧。此文对你了解湘菜及小食有所帮助吗？欢迎点评和关注。
来湖南旅游，不管吃辣与否，大家都知道去尝试下湘菜，湖南除了风味独特的湘菜，还有许多让人爱不释手，垂涎三尺的特色小吃，下面我就特意来给大家上几道豆腐系美食，希望你能够喜欢。
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，***老人家也非常的爱吃臭豆腐，现在在全国各地的大街小巷，长沙臭豆腐的名号可是随处可见。长沙臭豆腐卖相不好，而且还臭烘烘的，但是它吃起来香啊，吃了一次你就会爱上它，不信你可以试试。
武冈卤豆腐
武冈素有卤都之美誉，武冈的卤菜（卤鸭、卤鸡、卤猪肉、卤豆腐等）全国知名，其中要以武冈卤豆腐最有盛名，武冈卤豆腐在古代可是进贡给朝廷的贡品，一般人吃不到。每当你走进武冈的街头，阵阵卤香飘来，色味俱佳的卤豆腐随处可见，武冈卤豆腐已经全然融入当地人的生活。
农家油炸豆腐
每逢年关，湖南农家就有自制豆腐的习俗，把新鲜的豆腐全部切成薄块，然后放油锅煎炸，准备好瓷坛把炸豆腐放进去密封保存，可以吃大半年呢。
湖南菌子菜的家常做法？
用料：瘦肉5克，长菌子2个，大蒜2颗，酱油适量，黑胡椒粉适量
步骤：
2、不放油把长菌子放下去煎 煎的差不多熟了在锅的另一半放肉加油炒。
3、最后和在一起炒即可。
1. 选择一个品种，今天选的是黄赖头（牛肝菌的一种）；
2. 削去根部泥巴，清洗干净；
3. 滤干水份；
4. 切成厚薄一致的片；
5. 大蒜切片；
6. 热锅放油，爆香干椒、蒜片后；
7. 热锅放油，爆香干椒、蒜片后，加入菌子，不停翻炒，放盐起锅。（如果不是当天食用，就不用加盐，干椒和蒜片也少加一点，等吃的时候再加，味道更香）
湖南弯菜的做法有哪些？
请问你是不是湖南麻阳的?还是说吃过?
不知道你说的弯菜是不是我理解的弯菜😂麻阳俗称神仙菜
原材料有的用野葱，或者芥菜:
1.新鲜野葱或者芥菜洗净，晾干备用
2.晾干并用太阳晒到微微干的时候，切碎
3.准备一个老坛洗净，将切好的干菜放进去，一定要把它压紧，有条件的可以找点稻草压上面，可以找几根下点的树枝盘在上面
4.将坛子的盖子里面放水，然后将老坛倒扣在坛子盖里面，[_a***_]半个月左右就可以食用了，酸爽下饭
弯菜.应为碗豆或碗豆苗菜.不知为那种？
碗豆苗可以.做青菜也可以.做巜上汤碗豆》
1.《水煮豌豆》《爆炒豌豆》，《豌豆猪手》，
水煮豌豆。1、豌豆.去壳.去皮.洗净备用。2、过水.再放入少量酸莱。
4，放入小量酸菜.加配料。少许肉或肉沫。5，炒香加入适量高汤.调味.收汁即可!酸爽.味香酸辣。
湖南盐菜做法？
步骤1
将菜心挑出来
步骤2
菜皮排好晒二天，将水份晒干些
步骤3
晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软。
步骤4
菜要擦软将盐擦化，大约这个工序5分钟
步骤5
玻璃瓶要洗干净控干水，千万不要有生水
到此，以上就是小编对于学做湖南菜菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做湖南菜菜谱大全窍门的4点解答对大家有用。
