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《尚食》的真实历史:明宣宗“废后”,真是因为爱情吗?
是的,因为孙氏从小就跟朱瞻基青梅竹马,十岁时就入宫作为太孙妃的人选,不料造化弄人,后来明成祖朱棣为了巩固朱瞻基皇太孙的地位改立了胡氏为太孙妃,因为胡氏的父亲是锦衣卫里的老人了,在锦衣卫中有些声望,朱棣为了宣宗这个孙子也可谓是煞费苦心。但后来因为孙氏生了个宣宗的第一个儿子就是后来的明英宗朱祁镇,再加上朱瞻基也是真的喜欢孙氏,便以皇后无子为由让胡氏上表请辞,退居长安宫赐号静慈仙师,改立孙氏为皇后。
在超市买的火锅底料吃起来感觉一般,朋友们,有没有好的自制火锅小配方推荐?
调料:葱姜蒜,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十几粒,八角两颗,家乐浓汤宝一个(牛肉味)
做法
1、处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。
3、锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水,加多少看你家消灭火锅有几口人喽,人多就多加些,比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖,中火熬制15分钟,临关火前放入盐和鸡精。
小诀窍
我觉得正宗的火锅底料的炒制工艺繁锁,我们拿重庆牛油火锅为例,自己炒制而且想得到非常好的口味,那么您就得准备牛油和色拉油,以及葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒冰糖、辣椒面、这是最基础的佐料,既然我们想得到火锅店火锅的味道,那么还得在这其中加入一些香料。
比如我们常常听到的白芷、草果豆蔻、茴香香味八角、香茅、孜然、陈皮、桂皮还有好多好多东西,怎么说呢关于火锅底料的配方,每种品牌,每种类型各不一致,也存在很大的区别。
楼主关于超市买的火锅底料不好吃,我建议楼主不需要自己找佐料香料炒制。这样费时间而且费工夫,很有可能还炒制不好,楼主可以尝试下,将火锅底料直接在锅中炒制化开,然后在加入水,这样比直接放入水中更有味道一点。
或者觉得味道仍然不行,还可以准备葱姜蒜,花椒、八角、桂皮、白芷、豆蔻、香叶在锅中炒香后,放入火锅料炒制融化,这样省事省力,味道要比完全自己做的好的多。
很荣幸可以回答您的问题。
1 麻辣空间清油火锅底料
好吃理由:自己最爱吃的,麻辣空间的口味比较清爽,麻味很足,不用炒料操作方便,吃完不拉肚子不上火,一生推!
2海底捞火锅底料
好吃理由:海底捞调料应该是大多人都能接受的把,口味多,牛油的那个底料最好吃。
3.小天鹅火锅底料
好吃理由:口感觉得小天鹅很香,也是酱料比较重。
4德庄火锅调料
好吃理由:闻起来比较鲜和麻,吃起来也很麻,但是酱的味道不明显,不过是我最近几袋吃的比较好吃的之一
作为标准的北方人,火锅一直都是我家冬天的主角,火锅底料和调料我一直自己调制,老公经常边吃边说,我调制的火锅比外面饭店好吃不止一倍,因为有孩子,我基本做不辣的锅底,但是我又爱吃辣,所以调料我就给自己做份辣的,具体方法如下:
先提前熬汤底,如果嫌麻烦,也可以倒清水,我一般提前用一只鸽子或者老母鸡煲一锅汤,放入姜片,葱段,八角,香菇和各种蘑菇,如果有牛肝菌,放上几朵最香了,汤熬上一个小时左右,然后火锅烧热,放入油,少许花椒,香菇煸炒香,倒入提前熬好的高汤,再放些新的葱段,姜片,盐,鸡精调味,要涮的菌菇可提前放入火锅一起煮。
下面再说调料的做法,把蒜切成末,香葱,香菜,小米辣切成小段,倒入香油,蚝油,味道美,和蒜末,葱末香菜等混合均匀就可以享受美味的火锅了,
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