大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱大全视频炸蘑菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜菜谱大全***炸蘑菇的解答，让我们一起看看吧。
油炸蘑菇菜谱？
以下是油炸蘑菇的菜谱：
步骤：
1. 将蘑菇洗净，撕成小朵，沥干水分。
原因：洗净是为了保证卫生，撕成小朵便于炸制均匀，沥干水分可避免炸制时溅油。
2. 调制面糊，在碗中放入适量面粉、淀粉（比例大概 1:1），打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉，再加入少许水搅拌成面糊，面糊的稠度以能挂住蘑菇为宜。
原因：面粉和淀粉混合能让外皮酥脆，鸡蛋增加营养和口感，盐和胡椒粉调味，合适的稠度能保证蘑菇均匀裹上面糊。
吕小厨炸蘑菇怎么炸酥脆好吃？
准备食材：选用新鲜的蘑菇，如平菇、香菇等，洗净后撕成小朵。准备一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉等调料，再加入适量的水搅拌成面糊。
腌制蘑菇：将蘑菇放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
裹面糊：将蘑菇逐个裹上面糊，确保每个蘑菇都均匀地裹满面糊。
炸制：锅中倒入适量的油，油温达到六成热时，将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸至金***。
出锅装盘：将炸好的蘑菇捞出，沥干油份后装盘。
吕小厨的炸蘑菇口感酥脆，外酥里嫩，香气四溢。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量，让味道更加符合自己的喜好。
黄磊黄磊鸡腿菇做法炸蘑菇家常做法？
鸡腿菇1盘，面粉，淀粉
做法
1.鸡腿菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把鸡腿菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鸡腿菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的鸡腿菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鸡腿菇在投进去炸一下，二次炸会让鸡腿菇更加酥脆。
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面（Corn Meal），鸡蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
首先，我们处理食材，鸡腿菇两把，除去根部，再用手撕成粗条。
我们再准备脆皮糊，盆里打入一个鸡蛋。一比一的比例倒入玉米淀粉和面粉。加入食盐，胡椒粉，孜然粉，吉士粉，吉士粉是增色增香，家庭做菜可以不放，再加入一大勺植物油，加入清水，搅拌成糊，拉起来扯丝就可以了。最后再撒入白芝麻。
2.下面，我们把鸡腿菇焯一下水，起锅烧水，水开后，倒入蘑菇焯水30秒，焯水的目的是洗去蘑菇的杂质及虫卵，放在清水里冲凉，按压挤去水分。
3.把蘑菇拧干水分以后，倒在脆皮糊的盆里，搅拌均匀。确保每一片蘑菇都裹好脆皮糊。
4.接着，我们开始下锅炸，锅里倒入植物油。油烧至微微冒烟。也就是五成热的时候。依次抓入蘑菇，开中火，慢慢炸制，这个过程要5分钟左右，如果有粘连的，用勺子轻轻打散，把蘑菇炸透，炸成金***，捞出控油。
到此，以上就是小编对于家常菜菜谱大全***炸蘑菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱大全***炸蘑菇的3点解答对大家有用。
