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陕西年俗传统与形式？
年俗传统与形式很多。这是因为，陕西是中华文明的发祥地之一，千百年来，也流传下来很多的年俗传统与形式，例如年前要洒扫庭除，敬灶王，大年三十要贴对联，窗花等，大年初一要穿新衣，吃饺子，放鞭炮，拜新年等等，而且十里乡俗不同，各有讲究
北方除夕夜吃什么美食呢？
陕西算是正宗的北方人了，三十的年夜饭可以说最隆重了，饺子是主食，至于菜吗看经济情况，基本都是把家里最好的东西都拿出来了。
东西虽多，但我却不是个巧妇。我大年三十给家人做了六个凉菜,有:猪皮冻、酸辣莲菜、灌香肠、凉拌三丝、卤猪蹄、蒜泥黄瓜。六个热菜:蒸、清蒸鲈鱼、八宝甜饭、香辣排骨、油焖大虾、芹菜炒香菇。再就是下了几盘韭菜猪肉水饺，虽然做不出大厨的水平，但一家人聚在一起，说说笑笑吃的很开心。
本人东北的，大年三十儿那天一般是吃两顿饭，第一顿是下午3，4点左右，以为东北冬天的白天比较短，5点左右就开始黑天了，所以一般是3，4点吃饭，这顿饭就是大鱼大肉，好吃的全上，比较典型的，鸡，鱼是必须有的，小鸡炖蘑菇，鱼一般是鲤鱼，草根等等，都是冻货，做法普遍都是炖，其次还有蒸肉，就是猪肉，那种瘦肉，稍微带点肥肉，切成片，蒸熟后蘸蒜酱吃。还有就是猪皮冻，东北话讲 是 熬出来的，透亮，看着特别好看，也是蘸着蒜酱吃。然后就是 猪蹄子，也是蒸熟的。其他的就是炒一些青菜，例如，蒜苗，菜花之类的。由于我们这不盛产海鲜，所以很少有海货。主食就是米饭，还有一些花卷馒头之类的。最后就是根据家人的多少来定菜数，反正我们这的规矩是菜不能是单数，必须双数，图吉利。这顿饭吃完之后，小孩们就自己玩去，妇女们就开始准备包饺子，男的就打打***，聊聊天。由于我们家这边人比较多，为了照顾大家口味，饺子一般包3种馅的，然后每种馅里藏一个硬币和一块糖，一边看电视，一边包饺子，然后大概等到晚上10点半左右，就开始放鞭炮，吃饺子啦。
呃……除夕，夕跟歺还是有区别的。
实际上，是想吃什么就吃什么。而且，其实吃饺子的传统，虽然广泛，但就算在北方也并非绝对化的。
一般来讲，汉族吃饺子的居多，也有些地方吃年糕，黄米年糕，或者黏豆包。有的地区，黏豆包也称为“年豆包”，本就是过年吃的传统食品之一。烫烫的，搁上猪油搁上白糖，胖个三五斤不叫事。
不过我早上中午都吃的米饭。
我住的地区，有很多少数民族，他们过年的食品就更是五花八门了。
认识一些藏族人，大部分是喇嘛，最有名的是普安寺的六世丹迴活佛。他们过年的时候吃的食品叫“卡塞”，是一种用白面、酥油等原料制作的油炸面食，连供神都是这玩意。另外还有牦牛肉，生的，连个咸淡都没有，凑合吃吧。
还认识一些满族人，除夕晚上吃停悸、黏豆包和肉饭。停悸也叫满族饽饽，算是一大类里的一小种，肉饭则是用炒猪肉丁和高粱米焖的。
这边最多蒙古族人，吃炒米、查干伊德和乌兰伊德。查干伊德是奶制品，简单描述一下就是“膳得要人老命”。吃过他们的奶豆腐，没个甜咸，口感非常粉、干硬干硬的，我都怀疑这是蒙古人好客还是打算逐客；乌兰伊德基本上就是肉，各种肉。
朝鲜族人，年糕。也是大米年糕，掺玉米面的那种香味十足，超好吃的。
我是河南南阳唐河农村的，算是属于北方吧，我们这边30白天忙着弄饺子馅，包饺子，到了晚上必须吃饺子，初一早上也必须吃饺子，至于为什么除夕晚上吃饺子，原因并没有深究。
而朋友说北方除夕晚上不会就吃饺子一样吧？整个北方地区习俗是否一样笔者不太清楚，但我们村这边习俗就是除夕晚上只吃饺子这一样儿，因为饺子是主餐，吃饱就可以了。晚上饭做好后，需要先放一挂长鞭炮，之后才可以吃饭。
中国年，中国味，除夕晚上全中国大家庭都守岁这个习俗是一样的。
大家都说说特色年夜饭，还有各地的风俗！都有什么[_a***_]？
大部分人都是大年三十年夜饭，我家乡杨姓人家年夜饭是在三十前一天，全族男人都进祠堂祭祖，祭祖的猪头大家轮换供奉，祠堂里的火塘烧着旺旺的火，大家支起桌子，摆上饭，吃过饭，大家***，聊天守岁，放完开门炮，各回各家。
年夜饭,年夜饭,全家老少庆团圆.年夜饭是十分讲究的
大江南北,长城内外,各地的风俗有些不同,但心情大概是一致的.
首先请家庭的长者上坐,其他人依次坐定,便家宴开始.
第一道菜是大杂烩:七层宝塔
第二道菜是吉庆鸡:三圆炖鸡
第三道菜是化龙鱼:清蒸鲤鱼
第五道菜是混元羹:葡萄西米
第六道菜是状元红:火龙哈蜜
第七道菜是宰相肚:鸽蛋仙肚
很荣幸回答你的问题，我认为：
年夜饭：特指农历除夕晚餐，也是每一年年末最重要的一顿晚餐。
除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫"合家欢"，是人们极为重视的家庭宴会。
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。
以我们家乡（萧县）为例，饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食。我们过年必须吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年***财，元宝滚进来之意。还有包饺子时（新年早上第一顿），还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱（这个习俗我们那里一直保留）。
如今物质生活得到提高，年夜饭的吃喝已不重要了，年夜饭早已超出了吃的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。
风俗：拜年，还一直保留着，晚上相约到长辈家坐坐，看着春晚，磕辞岁头，有压岁钱。
不知道你们那都有什么讲究？
到此，以上就是小编对于北方陕西年夜饭菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方陕西年夜饭菜谱大全的3点解答对大家有用。
