大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣土豆片 菜谱大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣土豆片 菜谱大全图片的解答，让我们一起看看吧。
香辣土豆片正宗做法王刚？
香辣土豆片:在锅内倒入色拉油，待七成熟后将切好的辣椒粒与豆豉放入，爆炒几下放入土豆，翻炒，加入盐，鸡精及葱段，熟了就可以出锅了，OK啦！
中文名称
香辣土豆片
香辣
主要食材
土豆、干辣椒
厨具
炒锅
【制作主料】：土豆4个、洋葱半个，青红辣椒各一个、面粉50克
【制作材料】：姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵
【步骤一】：首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后，再改刀切成厚片，一般厚度一个硬币厚就可以了，要是太大的土豆先对半切开，再切片，这样操作起来就会觉得特别的顺手，然后放入清水中，防止土豆片氧化发黑。
【步骤二】：然后我们把青红辣椒去除籽，切成块，洋葱也切成方块，同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用，把香菜洗净后切成小段备用。
【步骤三】：所有的材料准备好后，我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中，倒入50克面粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上面粉，主要是防止炸的时候溅油，同时裹满面粉的土豆片更加酥脆，也不会会软。
【步骤四】：起锅放入300克左右的油，然后烧至7成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开中火炸熟 ，炸成金***，炸的时候一定要用大火，因为大火可以让土豆片快速成型，也更加酥脆口感也更好。炸成金***后我们把它捞出来后把油控干备用。
【步骤五】：锅留底油，让油温将到3成热后，把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生，炒出香味。
【步骤六】：当辅料炒出香味后，把炸好的土豆片放入锅中的同时，加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克，小火翻炒均匀、炒香，然后把香菜倒里边，关火翻炒均匀后装盘上桌开饭！
食材：土豆、香葱、蒜、小米辣
做法
1.土豆切薄片，开水中轻焯一两分钟捞出过凉水备用
2.调个料汁：葱末蒜末加小米辣、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许糖、芝麻淋热油、两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺芝麻酱（用水化开）
3.料汁倒入土豆片中 拌匀即可
做法步骤
第1步、两个辣椒切块，两个土豆切片，3瓣蒜切末备用。
第3步、锅内放入少许油，油热后放入土豆片花椒粉，翻炒。
土豆1个
调料
陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量
酸辣土豆丝步骤1
土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干
麻辣土豆片的做法脆的？
主料土豆一大只猪腿肉2两辅料干红椒生抽糖青红尖椒花椒粉盐葱姜步骤1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。
感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。
5.处理好的肉片也下油滑熟。
6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。
到此，以上就是小编对于香辣土豆片 菜谱大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣土豆片 菜谱大全图片的2点解答对大家有用。
