大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的凉拌菜菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍好吃的凉拌菜菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌菜做法？
食材：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法
1.***芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的***冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
主料：粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
2、 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；
3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精；
4、加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝；
5、加入适量的米醋，最后加入红油拌匀，即可食用。
这个你可问对人了，我会做好多种凉拌菜。
凉菜：所需食材，黄瓜切丝，香菜切段，干豆腐切丝，木耳撕成小块，银耳撕成小块，准备好食材后放到一起，将酱油，香油，白糖，辣椒油，盐，麻酱根据自己的口味拌匀即可。吃醋的可以放些醋。
凉拌甘蓝：将甘蓝洗净切丝控干水分，再切点红辣椒丝，胡萝卜丝，放入盆中，调料和拌凉菜的一样，根据自己的口味拌匀即可。
凉拌黄瓜：：首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。
把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。主要就要这酱汁上。
准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。
主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
各种凉拌菜的做法街边摆摊？
嗯街边摆摊卖凉拌菜的大多数的做法都是把菜提前准备好，尤其是像那些卤味，一些肉类的都是提前卤好的，如果说你想吃什么的话，就自己随便点几样，然后人家再跟你装在一起，直接现场给你用各种调料拌匀，有的喜欢吃辣的就加辣，有的不喜欢吃的就不加辣，用袋子给你装起来就可以了
主料
萝卜干100克
辅料
苹果1个 梨1个 姜1块 辣椒粉适量 白糖适量 食盐适量 味精适量
步骤1
将萝卜干泡入水里等待泡发。将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用
步骤2
辣椒粉放入一个容器里加入开水后，搅拌均匀，等凉了之后加入切好的辅料，还有糖、盐、味精，搅拌均匀，封上保鲜膜放置2-5天使其发酵（这个过程就是甜辣酱的做法）
步骤3
将辣酱放入泡发好的萝卜条上，搅拌均匀即可
到此，以上就是小编对于好吃的凉拌菜菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的凉拌菜菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
