大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣烫19种菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣烫19种菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
麻辣烫的做法？
麻辣烫是一种传统特色小吃，相比于煎炸爆炒，热量也比较低，而且我们还可以根据自己的喜好挑选搭配，食材多样，荤素均衡，备受大家欢迎。
麻辣烫所需的食材：
各种丸子适量、各种蔬菜适量、方便面1包、姜片2～3片、蒜瓣2瓣、干辣椒3～4个、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、白糖1匙、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒粒适量。
麻辣烫的做法：
1. 蔬菜洗净，丸子备好。
2. 准备姜片、花椒、蒜瓣和干辣椒。
4. 锅中余油，放入蒜瓣和姜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入适量清水，大火煮开。
6. 放入干辣椒和丸子，倒入适量生抽，放1匙白糖调味。
麻辣烫的做法很简单的，首先准备自己喜欢的菜品，处理好，切好。国内放油，炒香豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加水，加入半瓶牛奶，牛奶是汤汁好喝浓稠的关键，然后加入准备好的各种配菜，出锅前加入麻油，蒜末，一点芝麻酱，就会特别好吃😋
不会的话可以看我的视频，有一期就是讲了麻辣烫的做法！
谢谢观看和点赞👍
原料：火锅丸子、配菜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、十三香、芝麻酱、麻油。
做法步骤：
第1步、锅中烧油下入葱蒜炒香。
第2步、放一勺郫县豆瓣酱。
第3步、放一块火锅底料。
第4步、炒出红油加水。
第5步、下入火锅丸子煮熟。
第6步、下入配菜。
第7步、加盐，鸡精，十三香调味。
你好，非常高兴回答这个问题，麻辣烫是我们日常生活中会经常吃，现在外面的店铺有杨国福和张亮这两个大牌子的麻辣烫，那么如何做出自己风格的麻辣烫呢，下面说一说我的做法。
麻辣烫
首先我们准备好食材，准备的食材我就按我喜欢的口味来啦。
准备食材：生菜、娃娃菜、油麦菜、豆泡、腐竹、面筋、土豆皮、鸭血、金针菇、牛肉丸、蟹排
准备辅料：西红柿、纯牛奶、盐、鸡精、郫县豆瓣酱或者火锅底料、葱姜蒜、花椒、麻酱、香油
这些食材我们都准备好以后，就可以开始做我们自己的麻辣烫了
麻辣烫是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面晒茄网小编就为大家说说麻辣烫的做法步骤，看看麻辣烫怎么做既美味又好吃。
麻辣烫食材介绍
大骨头(500g) 各种蔬菜(适量)火腿肠(一根) 盐(适量)生抽(两勺)鸡精(适量)
麻辣烫的做法步骤:
1.将骨头洗干净入锅焯水
2.准备生姜葱白
3.金针菇洗干净
4.香菜
5.香菇洗干净
6.将骨头放适量水，放入高压锅压烂
餐饮/餐厅设计-小品类迎来市场暖流，麻辣烫品牌如何升级崛起？
麻辣烫现阶段的领军人物就是张亮和杨国福两家。很难说哪家的味道更好，因为千人千味，一个人的观点不能说明什么。
但是，如果说，现在想在麻辣烫当中异军突起，我感觉，光从味道上调整已经无济于事了。
现在的餐饮市场，美食太多，琳琅满目，一条商业街还没有吃完，说不定就换了一遍，而且城市化的推进，让更多的商圈出现，也就有更多的餐厅涌现。
大家都在挤破脑袋的往餐饮行业钻，各种融合菜，创意菜，东南亚菜都一拥而上。
你说，谁的味觉还没有被宠坏。
而且，国内的创新速度不行，但是抄袭的手段还是很厉害的！这样一来，你就更不要把全部的宝都压在技术层面上了。
我们是否需要把麻辣烫的概念再细致的划分一下，和冒菜，火锅，串串区分开来，或者可以和他们有个完美的融合。
打通，视觉，听觉，嗅觉，触觉，味觉，五觉的整体感，用仪式感让顾客有全新的体验
有人宠爱鲜辣口味的麻辣烫，也有人对地道小吃存在成见，以为其卫生状态一直不够达到规范。街头巷尾，都可以觅到它的踪迹。虽然是草根小吃，其麻辣味道也让人食的欢心。不再同以往的传统小店面面对顾客，晋级之后的连锁店面更受顾客认可。
特征小食相同有外质焦软酥脆，内里甜腻软糯。香甜细腻，入口即化，挑选出一颗一粒朴素的豆子，长期的浸泡、熬煮、过滤、炒制、要有足够的耐性才可以做出这样细腻口感的红豆沙。酥肉是道家常菜也是很多人的宠爱，香酥嚼劲，肉质爽口。
麻辣烫吃过太多家，口味或咸或淡，辣味缺乏，“麻与辣”不行兼得。寻味一份正宗麻辣烫，必定是***传统川渝麻辣味道，各味汤底[_a***_]口感也较大差异。藤椒的清香、番茄的酸甜、开胃的麻辣......麻辣烫口味不尽相同，这一味尽在川秘。
民以食为天，食安为先。而食物健康关乎到每一位顾客，更应该仔细把关。地道小吃经过改造和晋级之后，从根本上处理传统店面存在的各类问题，食材新鲜程度、卫生管理情况、口味过于单调等，品牌连锁店面则会更好的运营下去。
1，打破麻辣烫的传统口味。麻辣烫的口味，很多人的印象就是麻辣。但市场上消费群体的多元化需求，单一的口味制约了麻辣烫更好地发展。因而麻辣烫应趋向多元口味发展，无论是无辣不欢的消费者，还是注重养生的消费者，都可以通过食材丰富、汤底多样的麻辣烫，找到自己心仪的口味。多元化发展最大程度上迎合了消费者各种口味的需求和体验。
2，从一个食客的角度出发，强调营养，美味，健康的理念。用新鲜的骨头和养生的食材熬制浓汤，***取统一标准化管理，每份食材均要通过QS食品质量与安全认证，所有的食材均以独立的包装置于冰柜中，保证食材鲜度的同时锁住营养，让消费者食用更放心，做到绿色、健康、营养、特色。
3，根据你们当地人的口味适当调整汤底的味道。
