大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜夏季食材清单大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜夏季食材清单大全的解答，让我们一起看看吧。
春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？
春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？
春节马上就要到了，各家都开始准备年货，特别是到了年底，年夜饭是一个重要的项目。提前好多天就要开始策划，目的就是要在做年夜饭的时候大显身手。
我家和别人家有一些不一样，我是四川人，老婆是广东人，所以在做年夜饭的时候，必须要兼顾两个地方的习惯，而且还不能浪费。我们今年在深圳过年，这边没什么亲戚，朋友也都回老家了，过年的时候就只有家里的几口人，年夜饭按照我的想法，必须要小而精致。
俗话说无鸡无鱼不成宴席，所以首先是准备鸡一只，为了照顾老婆的习惯，白切鸡是广东过年必备，这道菜不能少。
年夜饭有了鸡，一定要有鱼，这是一道必不可少的菜，年夜饭上有了鱼，代表着年年有余。当然我们首选是蒸鱼，做法简单快捷，鲜美味道好。
两道广东菜过后就是一道正宗的川菜，川味香肠腊肉双拼，这也是四川人过年必不可少的凉菜，而且是在宴席开始的时候就上，当然自己家里不讲究顺序，家里只有一个灶，要看怎么做起来方便就怎么做。
凉拌猪耳朵也是我们四川人的最爱，而且凉拌菜可以事先煮好，不会耽误用灶，所以这道菜也是不错的选择，不仅能下饭，还可以下酒，过年的时候少不了要喝上几杯的，猪耳朵下酒简直就是绝配。
火锅应该是春节中必不可少的一道大菜了，排骨锅，鸡肉锅，牛羊肉锅都很好。我家吃得最多的就是涮手切羊肉，肥牛片，搭配上小青菜，海鲜，豆制品，粘点芝麻花生酱，太美味了。
我很喜欢做美食，平时只要看到有新的美食我都会去尝试。做美食的时候我会心情好，特别是做给我爱的人品尝。有了孩子以后，更甚了。自己腌咸货，做咸菜。好多朋友开玩笑说我在做老太太的事情[呲牙]，看着每餐都可以吃的精光，觉得莫大的幸福，不知道有没有同道中人。过年的菜基本是提前几天才会考虑的。
每年的春节就是我这个大厨“大显身手”的时候，自己家里的饭菜要全包，丈母娘家里也等着我去做。虽然感觉挺累的，但是我依然“乐此不彼”。
其实过年的时候，一般有几道菜都是年年必上的，比如:鸡、鱼、猪蹄子这几道菜，还有像一些卤味的拼盘。这些菜可以说是“岁岁年年花相似”了，基本属于春节期间的标配。我觉得拿手菜应该是有自家味道的菜，特别受自己家人喜欢的菜。
一、【海味全家福】
这道菜属于我们地方上的名菜，选用我们这里特产的海鲜，***用烩的方法烧制在一起。一道菜里最少要有八种海鲜，而且海参是这道菜里必备的，否则就不能称之为【全家福】。
一般情况下，我会提前把制作这道菜的主料***购好。比如:虾仁、海参、海螺片、鸟贝、鱿鱼、鱼片、扇贝丁、鲍鱼准备好。
制作的时候把虾仁、鱼片上浆滑油，其它的食材焯水过凉。然后回锅炒制勾芡而成。一道菜里包含了各种海鲜，而且各有各的味道，吃起来又互不冲突。可以说是，春节期间餐桌上的颜值担当。
二，【糖醋鱼】
一般做这道菜我会选用大黄花鱼，切上牡丹花刀、挂上全蛋糊，入油锅炸的酥脆捞出。然后淋上用糖醋调的酸甜口味的糖醋汁，还会在鱼盘里淋点高度白酒，上桌的时候点着，意味着新的一年日子过得“红红火火”。
三，【一品肘子】
您好，很高兴能回答您的问题，下面我来说说我做的一道年夜饭拿手好菜！
我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的。”
准备食材：
鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、[_a***_]2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫
第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹
第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀
夏季，广东人喜欢吃的菜品和糖水是什么？
糖水: 海带绿豆沙，莲子百合糖水，马蹄爽，冰冻双皮奶拌各种水果，红豆冰，菠萝冰，芒椰奶西，西米露，杨枝甘露……
菜:冬瓜羹，冬瓜盅，芥菜滚咸蛋汤，冰镇咕噜肉，士多啤梨排骨，冰镇各种海鲜，鱼生，捞起鱼生……
我是广东人，但不是正宗的广东人，是和外来媳妇。不是所有的广东菜我都爱吃，介绍几样我爱吃的广东菜吧！
广东菜我喜欢的并不是很多，比如白切鸡，碌鹅，猪脚姜，菠萝咕噜肉，叉烧，烤乳鸽，还有煲仔饭，砂锅粥都很喜欢。另外，我还很喜欢广式早茶，里面的点心，我几乎都爱吃，还有老火汤也很好喝。
我自制的叉烧（图一）碌鹅（图二）
你好！我是爱美食的羽言，很高兴为你回这个问题。炎炎盛夏快要来临，广东的糖水也开始喝起来啦！吃的菜品也会清淡起来！
糖水有：海带绿豆汤，椰汁芒果西米露，双皮奶雪糕，各种水果冰沙，陈皮红豆沙，百合莲子红枣糖水，慕斯蛋糕，芒果糯米糍，糖醋腌黄瓜等等。
菜式有：白切鸡，凉拌苦瓜，凉拌茄子，白贝冬瓜排骨汤，紫菜鸡蛋汤，胡萝卜玉米排骨汤，葱烧南瓜，沙茶酱炒牛肉，白焯各式海鲜等等
高兴回答您的问题。
俗话说众口难调，广东其实地域差别还是挺大，广州、佛山，东莞以传统粤菜为主；潮州、汕头一带以潮汕菜为主；惠州、河源客家菜为主；湛江阳光那边是粤西菜系为主……
那我就跟您说几个广东人平时比较大众化的菜品：烧味、白切鸡、盐焗鸡、梅菜扣肉、牛肉炒芥兰、芹菜炒鱿鱼、酿豆腐等……
糖水更是五花八门，有蛇舌草狗肝菜煲糖水、海带绿豆沙、香芋西米、番薯糖水、豆腐花、烧仙草等。
夏季广东喜欢吃的菜品有很多，但是广东菜品大多数是以清淡为主，有各种清蒸鱼类有清蒸桂鱼、清蒸多宝鱼、苦瓜炒滑蛋、盐水菜心、花甲肉蒸丝瓜，广东糖水也有很多，其中有绿豆糖水、莲子百合糖水、木瓜银耳糖水，西米露糖水等等……太多太多了
冬天吃粤菜的人多吗？
粤菜口味比较清淡，烹饪方法以蒸、炒、煮为主，注重养生，冬天是进补的好时期，这个时候自然可以多多食用，
不过本人认为，粤菜除了夏天，天气炎热大家普遍胃口差，更愿意吃口味稍微重一点的，其它时间都可以多吃点粤菜哦，饮食清淡、营养合理搭配更有利于健康，您说呢？
你用五花肉焖过什么食物呢？
五花肉炖酸菜，东北名菜，五花肉煮六七成熟捞出切片备用，酸菜现在超市都有卖的，而且都是切好的，锅中倒入豆油，放葱姜蒜炒香，放入酸菜加大骨汤，熬制二十分钟就可以了，有卖血肠的放点血肠最正宗了，出锅撒点香菜，
大家好，我是美食创作者文大叔，很高兴回答这个问题吧。
你用五花肉焖过什么食物呢？我用五花肉闷过土豆，五花肉焖菜头，五花肉焖冬瓜，焖南瓜都很好吃，有兴趣的盆友们可以试一试！
您好，很高兴回答您的问题，我是美食海锅，你提问的你用五花肉焖个什么东西？
答:五花肉焖莲藕，五花肉焖莲藕是一道名肴，属于广东菜系。中火焖煮出来的莲藕粉粉的口感，越吃越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等，植物蛋白质、能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
下面分享一下我的制作做法。
所需材料，五花肉300克，莲藕250克，姜米蒜米各6克，生抽8克，腐乳4克，老抽2克，盐鸡粉白糖各4克，酒，胡椒粉少许，蚝油6克，蒜苗少许6克，食用油80克。
操作方法一，首先将五花肉用清水冲干净沥干水分切成正方形3cm，将250克的莲藕削皮后用水冲干净切成和五花肉片大小一样莲藕块，然后把莲藕片放入盆里加入清水泡着。
操作方法二，然后起锅烧油将五花肉片放入锅内加入姜米，蒜米翻炒，用小火慢慢的把肉片炒变色，炒至出油，散发出诱人的香味。等到变成金***就可再倒入莲藕翻炒20秒，加入蚝油，生抽，老抽，米酒，爆炒出颜色加有适量的水。
操作方法三，最后开始调味，盐，鸡粉，白糖，胡椒粉各4克，盖上盖子，中火焖40分钟，最后加入淀粉水汁调成粘稠状加入适量的花生油和蒜苗粒即可。
总结，莲藕和五花肉要切成3cm正方形。莲藕要和花肉一起炒，再加入酱料炒出颜色。
大家好，我是大胖二胖，很高兴回答这个问题
五花肉做法很多种，下面说一下我平时用五花肉焖面
材料:猪五花半斤、白不老豆角半斤、白[_a1***_]半斤
做法1:五花肉切片放生抽腌制十分钟，豆角掰成两厘米左右
2:热锅凉油葱姜蒜，花椒，八角炒香，放肉炒出油
3:放生抽，老抽，白糖，水，煮20分钟
4:肉煮熟了放入豆角再炖10分钟
5:把面均匀放在豆角上边，盖上锅盖闷十分钟
6:出锅之前撒点蒜末，香油
注意事项:肉片可以多炖会，放入面条之前看看锅里的汤，大概能露出豆角就行，不然很容易汤少了就沾锅底了。
我们家最喜欢用五花肉去做湖南经典名菜农家一碗香
一碗香的做法
1.先准备材料 先准备半斤湖南辣椒再加上一个红辣椒 （这样搭配出来特别漂亮 ，让人特别有食欲）五花肉八两 三个家鸡蛋 几粒大蒜 几片姜
2.材料清洗干净后 切好备用
3.切好的五花肉里加入耗油 生抽 鸡粉拌匀腌制十分钟
4.热锅烧油 先煎鸡蛋 像煎荷包蛋一样煎哦 煎好起锅备用
5.放一点点油 把五花肉放进去翻炒 把油炸出来 五花肉看起来焦香即可 把肉起锅备用
6.热锅烧油把姜蒜爆香 然后把辣椒翻炒熟后加入荷包蛋五花肉 再加入适量盐 鸡粉 生抽翻炒均匀即可起锅装盘
这样做出来的五花肉（农家一碗香）超级鲜香可口又特别下饭 我做过一期农家一碗香的视频 你们可以看看哦
广东人都喜欢用什么炖汤？
小文来了，作为一名吃货，这个问题小文有话说。
广东人爱煲汤是出了名的，你可以批评一位广东妇女不会家务，但绝对不能说她不会煲汤。废话不多说，下面小文就给大家介绍一下广东人最爱喝的五种汤：
1.山药排骨汤。有预防心血疾病、益志安神、延年益寿的效果。
3.冬瓜排骨汤。这是广东人最常喝的一种汤，有消热解毒、清热化痰的功效。
5.玉米胡萝卜煲猪骨汤。这是小文最爱喝的汤，非常好喝，玉米建议***用甜玉米，更好喝。
小文只是简单的介绍了一下，具体做法可以去网上查询下。如果喜欢的话，可以点击右上角关注小文的美食。
广东人叫煲汤不是叫炖汤，煲汤是用瓦煲或其它金属煲，煲内放好水和材料直接煲，而炖是用炖盅，炖盅内放好材料和凉开水再用其它的煲，把煲放入水再放入炖盅隔水蒸炖。这就叫炖。吃在广州，广东人爱饮汤基本上天天都饮，老火猪骨汤，滋补药材鸡汤，冬瓜鸭汤等等美不胜数。各位友友✌✌如果来广东就一定要试试吖😛😛。
到此，以上就是小编对于粤菜夏季食材清单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜夏季食材清单大全的5点解答对大家有用。
