大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健脾炖汤食材大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健脾炖汤食材大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
入秋三分虚，喝什么汤好？
你好，我是悠悠。入秋三分虚，后边还有一句：进补正当时。意思是说经过炎热的夏季，人们普遍精神乏力、胃口不佳，所以入秋后就要好好补充一下能量了。
虽说进补，但也不是一下子就大补起来，要慢慢来，秋天重点是养阴防燥，煲汤宜清补。现如今已到秋分时节，天气凉爽干燥，煲汤宜以润肺防燥的汤水为主，今天介绍3种适合在秋季饮用的汤，分别是：莲藕绿豆排骨汤、南北杏菜干猪肺汤、百合桂圆瘦肉汤。
莲藕生吃凉血，熟吃补血，夏天吃莲藕可凉拌，但到秋天宜煮熟了再吃。用莲藕煲汤有健脾开胃、养血的作用，常可搭配花生、瘦肉、排骨等煲汤。
【材料】
猪排骨、莲藕（粉藕）、绿豆、红枣、陈皮
秋天可以喝的汤品有很多，比如清炖白萝卜汤、奶油虾仁蘑菇汤、香菇炖鸡汤等，好喝营养，做起来也很不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
【香菇炖鸡汤】
干香菇放入适中泡发，泡发好后将香菇根部比较老的部分剪掉，生姜切片，葱洗净后打结，整鸡切掉鸡头，然后将内脏去除，将血水洗掉，然后斩成小块备用
锅中倒水，放上生姜片和葱结，将其焯出浮沫后捞出用温水洗净，锅中倒上少许油，将油烧热后放入焯好的鸡肉，大火煸炒出油，炒出香味后关火，将鸡肉倒入砂锅中，砂锅中倒上适量的清水，倒上一点料酒，放上葱姜和八角，放上香菇，大火烧开后转成小火炖煮，炖一个小时左右
炖汤配料？
1.生姜
不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨，生姜总是中国人必不可少的一味调料，因为生姜具有去腥味的功效，而且生姜本身就具有温热的特性，炖汤时放入一些生姜，可以让汤汁中融入姜汁，对食用者的身体具有活血补气效果。
莲子：莲子是一种营养价值很高的食物，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉籽糖等物质，食用莲子有助于润燥降火，而且莲子里面的钙含量相当高，它的蛋白质含量比肉类都要高出很多，是一种冬季炖汤不可错过的食材。它可以搭配无花果，或是百合一起炖汤，特别美味，家人都爱吃。
莲藕：莲藕这种水生蔬菜，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。莲藕中的维生素C含量最为讨喜，每100克中就含有44毫克，比其他的绿叶蔬菜都要高很多，同时莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质和大量的膳食纤维，经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候，最好是选用粉藕，炖出来之后口感更甜润粉糯。
板栗：它又被称为是干果之王，含有大量的蛋白质，淀粉和维生素C，冬季用来炖汤再合适不过了，不管是炖鸡汤又或是炖排骨汤，加上一把板栗，吃起来又甜又粉，总能让人胃口大开。悦悦[_a***_]每年都会冻10来斤板栗在冰箱里，就为了冬季用它炖汤。
核桃：核桃是最有营养的补脑坚果，核桃也是我们所公认的能改善记忆力的坚果，主要是由于核桃中含有大量的优质蛋白质，和很多人体必需的氨基酸，所以有人称核桃为“营养最丰富的坚果”，“益智果”，“长寿果”，那是因为核桃里面除了蛋白质和氨基酸以外，还有脂肪，维生素，叶酸，铁，镁等营养成分，核桃里含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，食用后能增强消化，冬季用来炖汤也相当不错。
百合：洁白的百合是冬季润燥必备的食材，它里面钙铁铁都很丰富，是一种老幼皆宜的营养佳品，不管是新鲜的百合还是干制品，它们的营养都是相同的
2、鲜辣味汤品：葱末、虾油、辣酱、盐。
3、五香味汤品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、盐、葱姜。
4、麻辣味汤品：麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精。
5、酱香味汤品：豆豉、盐、鸡精、葱油、姜末、蒜末、黑胡椒。
煲汤常用配料：姜、葱、桂圆、红枣、黄芪、白芍、党参、当归、枸杞等。
乌鸡汤的做法：
用料：乌鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。
1、乌鸡焯水后捞出，沥干备用。
2、冷水入锅，放入葱姜。
到此，以上就是小编对于健脾炖汤食材大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于健脾炖汤食材大全窍门的2点解答对大家有用。
