大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱做法大全糖醋排骨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱做法大全糖醋排骨的解答，让我们一起看看吧。
糖醋排骨，是所有硬菜中最易上手的一道菜，你会做吗？
大家都知道，猪排骨的功效很多，猪排骨的肉质细腻含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，具有补虚强身，滋阴润燥的作用，猪排骨中含有人体生理活动必须的优质蛋白质，脂肪和丰富的钙质。可维护骨骼健康。
猪排骨的做法有好多种，有蒜香大牌，可乐排骨，红烧排骨，椒盐排骨，醉排骨，糖醋排骨，其中糖醋排骨是很受年轻人喜欢的一种做法。 糖醋排骨酸甜适中不油不腻，口感丰富细腻，菜品红亮鲜润。糖醋排骨，可以说是永远经典的一道菜。
糖醋排骨怎么做能做到香甜适中，肉嫩不腻呢？糖醋排骨最好不用油炸，这样不油不腻，而且还更健康。
首先把排骨剁成小块，洗干净了洗至肉质发白。锅中放入凉水，把洗净的排骨倒进去烧开以后再用清水洗干净备用。
锅中放入适量的水，加入葱，姜，八角，白酒。把洗净的排骨倒入烧至10分钟。然后把煮过的排骨捞出把佐料去掉，锅中倒入油，花椒炒香。加入红糖和白糖，小火炒糖色。至到糖变成褐色。加入排骨，翻炒均匀，炒到排骨上色加入香醋，再倒入酱油，加一碗煮排骨的汤。大火烧至排骨汤成浓汁的时候，加少许盐。收干汤汁，放入香油鸡即可。
注意：排骨先煮成半熟再糖醋，即去掉油腻，又能使肉更入味。而且还能节省烧制的时间。炒糖色要用小火，加上红糖排骨上色的颜色漂亮。 烧糖醋排骨的时候要用大火烧至汤汁收干。这样又好吃又健康又漂亮的糖醋排骨就做好了。
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糖醋排骨的，好豆菜谱？
主料1种
排骨500g
辅料2种
芝麻适量、小葱适量
调料7种
油适量、盐适量、糖3汤匙、香醋3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽半汤匙
步骤1
排骨焯水后，煮三十分钟
步骤2
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
4、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。
5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀
糖醋排骨可以加什么辅料？
糖醋排骨是一道具有酸甜爽口特点的传统美食，其辅料不仅能增添色香味俱佳的口感，还能增强其营养价值。在烹制过程中，可以添加姜丝、蒜片、红椒、青椒等蔬菜和调料，如料酒、香醋、白糖、酱油等，还可以放入果脯、桂皮、八角等以增添菜品香气。但需要注意的是，使用的辅料应该与排骨口感相符，不要过多影响味道。
糖醋排骨第一名厨？
用料：排骨 1000克、料酒 1勺（约15ml）、生抽 2勺、冰糖 3勺、醋 4勺、姜 3片、盐 适量
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
先将排骨开水下锅，滚一滚，2分钟，起锅凉干，待用
步骤 2
起锅放油，下凉干的排骨，煎到金黄！ 下盐，1勺料酒，2生抽，3勺冰糖，4勺醋。炒上色，加没过排骨的开水，烧开，转小火煮30分钟！大火收汁即可！
步骤 3
装盘，撒点熟白芝麻！
年薪35万厨师长糖醋排骨做法，别听酒店就吓走，我们做也是家常味，姓张叫张厨师。那个味道做的特别特别不一般。说也说不清楚，还是要自己亲自去尝一尝，才能知道那特别的味道。不尝不知道，一尝忘不了。吃了才知道。美味回想回。就睡不着。切记切记，去尝一尝。
唐代有个传说，糖醋排骨是当时的一个名厨师发明的。她叫膳祖，是宰相段文昌的家厨。段文昌和韦巨源有得一比，韦巨源三次当宰相，段文昌历任宪宗、穆宗、敬宗和文宗四任宰相。
他自家厨房都有名堂，叫炼珍堂，出外公差也带着全套做饭的家伙和原班人马，跟皇帝行宫一个模板，把临时厨房叫行珍馆。他的主厨就是膳祖。这女人太厉害了，不仅做得一手好菜，还自己编撰一本菜谱，叫《食经》。
跟同时代的茶圣陆羽一个脾气，自信到把自己与圣人并列，写的文章以“经”为名，都是“经典”。
到此，以上就是小编对于家常菜谱做法大全糖醋排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱做法大全糖醋排骨的4点解答对大家有用。
