大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于工地十几大锅菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍工地十几大锅菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
工地大锅菜做法？
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
锅中放油，热到八成热下入花椒，关火，油温下降后，开火放入五花肉翻炒，变色后放入面酱，炒出香味后倒入少许开水，中火炖10分钟，放入盐，翻炒一小会，倒入碗中备用，这一步忘了录
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把，
调味料：盐适量
（图片来源网络，侵删）
做法
1.宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大***切大片，冻豆腐切小块备用。
2.锅中烧热2大匙油，先加入大***炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5-10分钟后，放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀，加入盐调味煮滚后，放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成。
3千人食堂都做些什么菜？
三千食堂以做大锅为主，尖椒鸡丝，西红柿炒蛋，红烧猪肉，麻辣鲤鱼，三鲜汤，韭菜炒猪干，素炒豆芽，冬瓜排骨汤，鸡蛋羹等等。一般三千人食堂要配一个厨师长，十个厨师，八个配菜，四个打杂，六个做面食人员，还有***购人员，收费人员为主。食材以新鲜，荤素搭配为原则。
工地大锅菜每人平均菜量按多少算？
这2市斤毛莱购置回来后，又经过精挑细选，去皮倒净，实际熊下到锅里去煮炒只有1.3市斤至1.5市斤，这1.3市斤至1.5市斤除皮倒净的莱才是真正的工地人均食用的莱量，这里不包括莱里边参加的豆类粉类的食用品。
到此，以上就是小编对于工地十几大锅菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于工地十几大锅菜菜谱大全的3点解答对大家有用。
