大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭菜谱大全家常菜鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭菜谱大全家常菜鸡的解答，让我们一起看看吧。
你用鲍鱼做过什么菜呢？
大家好，我是幸福小女人，很高兴能回答你的问题。
1、首先我们先看看鲍鱼的营养：鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩。
2、我平常在家里呢，我会拿鲍鱼炖鸡汤。需要准备的食材有：鸡半只，鲍鱼七八个，党参，红枣，枸杞，姜片，料酒……至于这道营养美味的鲍鱼鸡汤怎么做，请看我的视频
***加载中...谢谢！我是阿忠美食，很高兴回答你的问题！
可以做:小笼鲍鱼、鲍鱼捞饭、鲍鱼炖排骨、佛跳墙、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼等等;
小笼鲍鱼
带壳鲜活鲍鱼清洗干净用盐水腌10分钟(不要去壳,要带壳)，冲冼5分钟，焯水，倒入高压锅加水适量，葱姜各2一3片，盖上盖上火压25分钟左右，发0.5倍大，取出壳肉分离清洗干净，鲍鱼肉摆入壳内，放入装饰有碎冰的小蒸笼内摆盘;
小米辣碎5克(青的+红的)、香葱花5克、香菜末5克、味达美酱油30克、一品鲜酱油10克、白糖5一10克、香油20克调匀跟小笼鲍鱼即可上桌食用！
谢谢邀请，我是潘迪pandy。鲍鱼确实是好东西，作为海八珍之一，鲍鱼一直都是名贵的食材，现在生活条件好了，鲍鱼也可以飞入寻常人家了，特别是鲜鲍鱼仔，价格不是太贵，总能吃得起。
鲍鱼一般来说分为干鲍、鲜鲍、冻鲍、罐头鲍鱼等，做法相当多，在这里跟大家聊聊鲜鲍鱼吧，毕竟鲜鲍鱼比较普遍，做法也很多，我在这里介绍几道简单的做法，大家在家里也可以做。
1、清蒸或者蒜蓉蒸鲍鱼仔，这个做法比较简单，而且能保持鲍鱼仔的鲜味，推荐。先把鲍鱼仔杀好，洗干净，摆在盘子里放入锅里蒸五分钟就可以了，蒸好了淋点酱油。如果是蒜蓉蒸的话，那就调好蒜蓉放鲍鱼仔上一起蒸，蒸好淋点油就好。
蒜蓉蒸鲍鱼仔
2、盐焗鲜鲍鱼仔，找个砂锅，烧热，加入一层海盐，炒热，放入处理好的鲍鱼，加入姜片，葱段，再撒点盐，加盖，焖五分钟就可以了，咸香味。
盐焗鲍鱼仔
3、姜汁焗鲍鱼仔，姜切块，鲍鱼处理好，砂锅烧热，放点油，把姜块铺开在砂锅底，再放入鲜鲍鱼仔，加点料酒，撒点盐，加点姜丝，加盖，焗五分钟，就OK了。
焗鲍鱼仔
好了，就先介绍三个做法吧，鲍鱼仔其实还有很多做法，香煎鲍鱼仔，冻鲍鱼，卤水鲍鱼，鲍鱼焖鸡、鲍鱼红烧肉、鲍鱼仔煲汤，其实都可以的，有很多种做法可以大家互相学习下。希望我的回答你能满意。
谢谢邀请！
鲍鱼是美味的海鲜珍品，口感柔软充满营养，可以补充蛋白质和糖分。蛋白质的味道鲜美，随着生活品质的提高，越来越多人将它当做家常菜，三天两头就可以做上一次。鲍鱼这么做的口感最好，最简单的六种家常做法赶快收藏起来吧!
一、鲍鱼粥
奢华主食少不了鲍鱼粥，满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻，每一口都是香味。鲍鱼清洗，虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香，将鲍鱼、虾肉先炒香，倒入高汤煮沸，将海鲜捞出来备用。粳米放入熬煮一小时，等到大米煮烂后在放回海鲜加热。
二、红烧鲍鱼
红烧鲍鱼口感浓郁，一口一个吃出到爽。将鲍鱼清理干净，在表面划上十字帮助入味。锅加油加生姜爆香，鲍鱼放入炒香，加入酱油、糖、盐，加水没过鲍鱼，等到汤水变少的时候就可以大火收汁了，撒上香葱汤汁下饭太美味。
三、蒜蓉蒸鲍鱼
将鲍鱼清洗好放回壳子里，表面切上花刀。用植物油炒香蒜末，加上酱油、盐调成酱汁浇在鲍鱼上，放到锅里蒸十五分钟，撒上葱末鲜味十足。这种做法保留了鲍鱼最鲜美的味道，做法也最为方便。
四、鲍鱼炖排骨
鲍鱼和排骨一起炖美味加分，营养也会更加全面。鲍鱼容易煮老，排骨焯水后和生姜大蒜煮到快烂的时候再放入鲍鱼，最后加盐调味，味道鲜美口感绝佳。
鸡做完鸡汤后，鸡肉能做什么？
煲鸡最是忌讳什么都放，材料多了就杂了，会破坏鸡原有的味道，使鸡汤串味。只因鸡汤属清（高）汤，以醇、纯为美。纯不难理解，就是纯净，单纯，不需要多余的辅料与佐料，致于醇嘛，即是醇厚之意，这就要体现在火候上了，这样才能体现出醇之美来。不仅是炖鸡，就是炖排骨、炖蹄膀之类的也是如此，你看哪个有级别点儿的大厨熬纯高汤时，胡乱汤朝里放东西的？最多朝里面放丁点儿正宗的云南火腿提提味儿。
如果你炖的是菜市场卖的一般的鸡（如果是那种养鸡场的冷冻肉鸡，就不要煲了，肉鸡只适合做菜，毫无鸡应有的鲜味可言），建议你将鸡切块漂净，冷水入锅内（水一定要放足够多，在炖的过程中消耗有些大）开大火，一等到锅内水快开了，立即打掉飘在水上的浮沫，多打几道，尽量清理干净，否则血沫会使汤内有少许的腥味，影响口感。[_a***_]，开大火等水大开，取一大块老姜（鸡块少，姜用量就少，反之则多些，视情况而定），再用刀拍两下使其松裂但不散碎，投入锅中。然后将洗好的两棵大葱取葱白切段，也放入锅中，再放入少许花椒（花椒很关键，因为花椒好像天生就拿鸡块，能给鸡汤提味，但花椒分两类，一种是专做菜用的很麻，一种多是做汤用的不麻，但香，最好选用不麻且香的那种），如果有胡椒粒，可放五至十粒，用量根据鸡块用量而定，没有胡椒粒，也可用胡椒粉也是一样的。这姜、葱白、花椒、胡椒四样放入后，就放下锅盖，将火改成中火，炖30分钟至40分钟后，如果家里有砂锅，就将原锅内的鸡汤倒入砂锅中，微火慢煲（忌大火）40分钟即可。何时放盐可根据自己喜好，我喜欢换砂锅时放盐，肉不易老。如果没有砂锅也可以，只将火改微火再接着炖30分钟至40分钟也行，其中品味，可调味，若感味不够鲜美，可加入少许鸡精，最好不要味精。
炖出的汤呈乳白色，滋味鲜美，气味香醇，回味无穷。
如果你炖的是正宗土鸡（现在正宗的土鸡可真不好找，就是农村现在喂鸡全都用的饲料，很少还用粮食和青菜喂的土鸡了）的话，就更简单了，调料只放胡椒和盐，味道却反而更美。
如果你仅仅是想让鸡汤鲜美鸡肉好吃，就照我上面说的做，如果你是想让鸡汤更滋补，使汤有药补的作用，当然就另行别论了，功效不一样，那做法就不一样了，因为注重的不是滋味，而是养生。可在超市里买现成的养生滋补炖鸡调料包，里面的中药（如大枣、枸杞、沙参、山淮、太子参等等）都配得很齐，还附有炖鸡时如何使用的说明。
