大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧鲍鱼食材清单大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧鲍鱼食材清单大全的解答,让我们一起看看吧。
红烧鲍鱼烧多少时间?
所需材料:鲜活鲍鱼8只;生姜2片;蒜头2瓣;香葱2棵;豆瓣酱1小勺;酱油少许;油适量;水适量。
1、将鲍鱼刷洗干净,去内脏。
2、鲍鱼肉切花刀。
4、将焯好水的鲍鱼捞出。
5、将鲍鱼壳烫煮2分钟。
6、捞出摆盘。
7、蒜头和香葱切碎备用。
10分钟左右
原料:
做法步骤:
第1步、准备好材料:鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面,然后用盐清洗几遍,蒜末和黄油准备好
第2步、花菜洗净掰成小块
第3步、热油锅,把鲍鱼放进去煎(先大火煎一分钟,然后改中火煎3分钟左右)
第4步、翻面煎(同步骤3一样)
第5步、煎到两面金黄的时候,放黄油和蒜末进去,继续煎一分钟
第6步、把花菜放进去翻炒
红烧鲍鱼怎么做呢?
1/4 鲍鱼洗净:去壳方法,左手拿鲍鱼,右手拿小水果刀沿着壳用力划下去,肉就掉下来。去除肚馕,挤出头部牙齿,冲干净。鲍鱼打花刀:在鲍鱼吸盘上横几道竖几道划好口子
2/4 油入锅中烧热,加入鲍鱼翻炒几下定型,加5g糖、2大勺红烧酱油继续翻炒1分钟左右,至鲍鱼裹住酱油略收干汤汁。
3/4 加100Ml开水入锅,加八角2粒,盖上盖子烹煮2分钟。

4/4 开盖,翻炒至汤汁浓郁,起锅摆盘,筷子夹起摆好,剩下汤汁浇在上面
主料:准备中号鲍鱼500克,配料准备西兰花100克,葱末20克,姜末25克,蒜末20克,调料准备盐10克,鸡粉5克,味精5克,料酒15克,玉米淀粉15克,鲍鱼汁20克,老抽5克,耗油20克,
第一步,先用刷子,把鲍鱼一个一个清洗干净,在用小刀去掉鲍鱼肉,去掉内脏,把鲍鱼肉切井字花刀,深度切鲍鱼肉的三分之二,再把西兰花切成小块备用。
第二步,起锅烧水,水开下入鲍鱼壳,消一下毒,摆在盘中备用,再下入改好刀的鲍鱼肉,烫至定型即可。
第三步,起锅,锅热后下油,防止粘锅,下入葱段,姜末,蒜末,煸炒出香味,加入料酒,鲍鱼汁,老抽,蚝油,味精,鸡粉,盐,再加入适量的清水,搅拌均匀煮开,煮开后,下入鲍鱼,加入白糖,鲍鱼肉比较嫩,煮两分钟即可,加入水淀粉勾芡,边加边搅拌,再淋上一些葱油,不仅提香,而且提高菜品色泽和亮度。
第四步,把煮好的鲍鱼,摆在鲍鱼壳中,撒上一些小香葱末点缀颜色,起锅烧水,水中放入盐,色拉油,下入切好的西兰花焯水断生即可捞出,摆在盘子中间,把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上,这样,完美的红烧鲍鱼就制作完成了,
红烧鲍鱼的具体制作步骤如下:
用料:鲍鱼8个、菠菜50克、蒜2个、姜片4片、葱白4根、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺。
1、鲍鱼洗净,切花刀。
2、菠菜洗净。
3、锅中烧开水,加入盐和油,放入洗净的菠菜。
4、捞出,放入盘中。
5、热油锅,放入蒜片,姜片,葱白开小火炒出香味。
6、加入鲍鱼煸炒,这时还是小火。
7、加入生抽,耗油,料酒,糖炒匀。
8、加入水,开大火加盖煮3分钟。
到此,以上就是小编对于红烧鲍鱼食材清单大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鲍鱼食材清单大全的2点解答对大家有用。