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温州菜谱家常菜做法?
1.
芹菜炒鱿鱼:首先准备芹菜150克切成段,鱿鱼150克切成片,锅中放入食用油15毫升,接着放入鱿鱼片150克,煸炒至变色,然后再放入芹菜150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,小火翻炒十分钟即可。
2.
辣椒炒带鱼段:准备带鱼200克切成段,辣椒50克切成段,锅中放入食用油15毫升,接着放入姜丝15克,葱花25克,辣椒50克,煸炒出香味,然后再放入带鱼200克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽15毫升,料酒15毫升,清水150毫升,小火炖煮20分钟即可。
3.
虾仁炒鸡蛋:准备虾仁150克,鸡蛋200克打入到碗中,锅中放入食用油15毫升,接着放入虾仁150克,煸炒至变色,再放入鸡蛋200克,食用盐15克,蚝油15毫升,葱花15克,翻炒至定型即可盛出。
温州家常菜有哪些?
1. 温州家常菜有很多种。
2. 温州家常菜的特点是清淡、鲜美、注重原汁原味,以海鲜、山珍、野味为主要食材,擅长烹饪煮、炖、蒸等烹饪方式。
其中比较有名的有鳗鱼烧、蛤蜊煲、糖醋鲤鱼、鱼丸、鱼羹、熏鱼、蛤蜊粥等。
3. 此外,温州家常菜还有很多其他的特色菜品,如酿豆腐、炒虾仁、炒蛏子、炒花蛤、炒螺蛳、炒蛤蜊、炒螺肉等,这些菜品口味独特,制作精细,是温州地区的传统美食,也是当地人民日常生活中的重要组成部分。
有:温州鱼丸、江蟹生、三丝敲鱼、炸溜黄鱼、双味猷蛑、爆墨鱼花、泥蒜冻、锦绣鱼丝、盘香鳝鱼、白落地温蛋等。
瓯菜是温州菜系的代称,是浙菜的四个流派之一,重刀工,烹调讲究,轻油轻芡,口味清鲜,淡而不薄是温州菜的特色,
那么瓯菜家常菜有哪些?整理了瓯菜地方菜排行,包括温州鱼丸、江蟹生、三丝敲鱼、炸溜黄鱼、双味猷蛑、爆墨鱼花、泥蒜冻、锦绣鱼丝、盘香鳝鱼、白落地温蛋等,一起来看看温州本地特色菜及做法吧。
温州中秋节菜谱10个菜?
中秋节这天,儿子们回来了,媳妇孙子孙女都来了。我们开始准备菜谱:蒸螃蟹一盘,鲜虾一盘,乌骨鸡一碗,猪蹄一大盆,麻油鸭一盘,牛肉一盘,鲜红枣一盘,鲜桂圆一盘,六大盘。
东海小黄鱼十条一盆,鲜目鱼两个煮一碗,最后再煮一碗汤圆,一大家子围坐一起,表示团团圆圆。
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