大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖菜菜菜谱大全及做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖菜菜菜谱大全及做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
正确铁锅炖菜的吃法？
排骨300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙
做法
1.首先把排骨洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里，小火炖熟，直到把汤收干为止~
4.最后加入鸡精，翻炒装盘即可~
铁锅炖菜是一道东北家常菜,口味咸香，非常适合冬季食用。主要食材是猪肉、茄子、豆角、粉条。
1：锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅。
3：把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。
4：然后放入粉条,加水中火炖至10分钟。
5：待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅。
6：炖菜就好了。
铁锅炖菜的家常做法，首先准备炖菜用的菜然后需要把菜清洗干净，然后需要把铁锅烧热然后放食用油， 油温烧到8层热放葱花，姜爆香然后放酱油然后把需要炖的菜放到铁锅里翻炒2分钟然后放入清水，清水末过炖菜就可以了铁锅炖家常菜就炖好了
乱炖菜的家常做法？
材料
嫩玉米一个，扁豆角少许，五花肉少许，排骨少许，粉条少许，白菜叶少许。大葱少许，老姜少许，八角一颗，黄豆酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
1、首先处理这些原材料，将嫩玉米一个斩成小块备用，扁豆角少许，摘去两边的根，掰段备用，然后将少许五花肉切片，少许排骨剁小块，用清水冲洗干净，控水备用，然后将少许的粉条，浸泡在温水中备用，然后再将***叶，撕成大片备用。最后再将大葱，老姜各切片，再准备八角一颗，接下来咱们开始上火制作。
2、首先锅热，加入少许底油，先将八角放入锅内炒出香味，八角炒香后，再放葱姜，然后将五花肉和排骨放入锅内。炒至变色，然后再将嫩玉米下入锅内，加入黄豆酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，少许精盐，鸡精，味精调味，接着翻炒均匀上色，然后加入清水3勺。
3、接着加入清水后，盖上锅盖炖十分钟，十分钟后打开锅盖，将扁豆角放入锅内再炖五分钟，五分钟后再将粉条，***叶，下入锅内炖至断生即可出锅装盘
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。
2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。
4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。
天寒地冻老百姓忙完地里的活后在家过冬闲着就该想法做好吃的。乱炖菜也称大锅菜，做法有五花猪肉，大***，海带，豆腐，块玉米，红萝卜块，粉条，要在南方可以再放竹笋等等吧。
炖什么简单又好吃？
炖菜是一道非常营养、美味的家常菜，且做法比较简单，下面分享三款简单易学、口感鲜美的炖菜做法给您参考：
1. 红烧肉
所需食材：
- 五花肉 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
到此，以上就是小编对于炖菜菜菜谱大全及做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖菜菜菜谱大全及做法窍门的3点解答对大家有用。
