大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做饭菜谱大全油焖大虾图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做饭菜谱大全油焖大虾图片的解答，让我们一起看看吧。
油焖大虾在家里能做吗？好吃的那种？
第一步：食材：大虾、生姜、大蒜、干辣椒等；配料：料酒、啤酒、油盐、白糖、生抽等等；将虾浸泡在水里，先粗略清洗一遍，准备剪刀，把虾须剪掉，用牙签把虾线清理干净，腌制前把虾背剪开，加入适量的料酒，在放两块生姜进去，用手抓匀腌制。
调料汁，准备一个小碗，倒入适量的白糖，加入两勺生抽、一勺鸡粉即可，用筷子搅拌均匀备用，洗锅烧油，往锅里加入适量的油，先把虾放进锅里炒一遍，用铲勺将每一只虾翻动，保证每一只虾都均匀受热，两遍变得金黄就可以捞出控油。
把姜片、蒜、干辣椒放进锅里爆炒，等到锅里炒出红色辣油，在把炒过的大虾放进锅里一起翻炒，翻炒五分钟之后，再把调好的料汁撒在大虾上，大火翻炒，这样锅内温度上升里面的食材熟得更快，在加入适量的啤酒进去，加上锅盖焖两分钟，把锅盖拿开加入适量的盐，翻炒两遍即可出锅享用。
油焖大虾当然可以在家里做啊，做法很简单，让你在家也能吃到饭店的味道。
家常版油焖大虾
用料
蒜4瓣、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、虾500g、大葱1段、生抽2勺、小葱2根、姜6片做法
用自己习惯的方法剔除虾线，剪去虾须，清水冲泡，收拾干净略微控水备用。
（图片来源网络，侵删）4瓣蒜＋6片姜＋若干葱，切好备用。葱可能有点多，依个人喜好酌量增减。
1.葱姜蒜炒出香味后，倒入虾，静置约1分钟，这个时候不要立即翻炒，等待虾皮变色，然后再翻一下让另一面均匀着色，大约1分钟。2.依次加料酒、老抽、生抽、食盐、白糖，料酒溜边儿倒，其余的料直接倒入锅中，然后翻炒两下，两分钟后转小火。可以用锅铲压一下虾头，使其充分吸收料汁。
最后倒入小香葱，盖上锅盖等一分钟即可出锅。也可以直接盛出菜品，然后撒上小香葱，味道一样好。
以上调味品计量单位凡是用勺的，都是这样的普通小汤勺，不过具体的用量也要根据自己口味哦。
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油焖大虾是比较传统的一道鲁菜，油焖是一种烹调方法，并不是像有些朋友理解的只放油不放水的做法，油焖指的是食材必须要经过油炸处理，再进行长时间焖制的一种烹调方法，油焖菜肴的口味是咸甜鲜香，咸丝丝的甜，甜口在后面，不要做成纯甜的口味，那样就错了。
我的回答是：油焖大虾完全可以在家里制作，而且非常美味！我们来看看标准版的油焖大虾的特点，也就是好吃的制作要点，解决这些关键点，油焖大虾就好吃了！
大厨版油焖大虾的制作要点：
一、大虾需要过油炸制；
二、调料需要用到番茄酱；
三、焖制的时间要够长，自然收汁；
四、油焖大虾的味型特点是咸甜鲜香；
五、需要整只大虾制作，最后要摆盘造型。
在家里做油焖大虾的高招是：
① 在家里制作这道菜就不需要过油炸制大虾，我们***用煎的方法，煎至到火候出虾油就可以了。
油焖大虾家常做法
1.把虾枪虾须剪掉，牙签在虾第二节处挑出虾线
2.处理好的虾用料酒，姜丝腌制10分钟
3.调个简单的料汁（盐，白糖，醋，老抽少许，水少许）
4. 起锅热油，油烧至七八成热丢入几颗花椒，加葱姜丝，倒入大虾，中火煸炒大虾，可以用铲子压虾头，煸出虾油，当虾两面都变成红色时，把调好的料汁加进去，盖盖闷2分钟左右
5.开盖大火收汁，出锅喽！
这个家常版油焖大虾***都可以上手，简单既美味！试试吧～
很高兴回答您的提问！
油焖大虾的做法：
首先将买回来的虾清洗干净，沥干水，将蒜和姜切成末状，葱和芹菜切段备用。
起锅待油热，将虾倒入锅内煸至金黄。（会用刀的话可以在下锅之前先将虾背或者虾内侧切开方便入味。）
将煸好的虾捞起，用余油热切好的蒜末、葱头和姜末，蒜和姜的味道出来以后将虾再次倒入。加入酱油（可根据自身口味加入一点豆豉汁）混合翻炒。
待虾彻底熟透以后加入葱段和芹菜段，倒入少许料酒。翻炒几下即可起锅！
希望我的回答能对您有所帮助！
到此，以上就是小编对于做饭菜谱大全油焖大虾图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于做饭菜谱大全油焖大虾图片的1点解答对大家有用。
