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博山菜推荐?
博山特色菜
博山炸肉、八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子
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博山四四席
其产生,究其源渊,很有可能是从“燕翅席”、“全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成,有资料可查的应首推博山“聚乐村”
博山四席菜谱顺序?
四干果、四水果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗,二十八道菜品,每次都有不一样的新花样!
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这其中,自然少不了许多博山名菜!清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉……这些美食只有在博山才能尝到最正宗的味道!
四四席的上菜顺序也十分有考究,不仅根据“一冷二热三汤”的顺序,还沿用清代袁枚所写的《随园食单》中的次序上菜,菜品也是十分丰富哒。
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