大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南正宗湘菜菜谱大全大图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南正宗湘菜菜谱大全大图的解答，让我们一起看看吧。
湖南食堂大锅菜经典菜谱？
食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量
1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字
2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段
3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色
4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸
湖南菜系是有名的8大系菜系之一。主要的特点就是以辣.味道鲜，口味重为主。食堂里面的大锅菜一般都是以土豆炒茄子炒青椒。
西红柿炒鸡蛋。
海米烧冬瓜。
红烧排骨。
辣椒炒肉丝。
鱼香茄子。
剁椒鱼头。
湖南菜有哪些？
也叫做湘菜。比较有名的是：
1、剁椒鱼头
2、腊味合蒸
作为湖南的一道经典菜肴，腊味合蒸都是当地人餐桌上必不可少的的一道美食。
3、毛氏红烧肉
作为湖南的一道传统菜品，毛氏红烧肉有着极高的口碑。
4、永州血鸭
永州血鸭不仅是湖南本地的一道经典菜品，而且也是永州地区的特色美食。
5、麻辣子鸡
湘菜蒸菜十大招牌菜？
1、剁椒鱼头
外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣。
2、腊味合蒸
腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。
3、花菇无黄蛋
单面光滑不破且鲜嫩异常，味道十分独特。
4、组庵鱼翅
香味醇厚，色泽明亮。
5、毛氏红烧肉
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
以辣为主的湘菜，湖南人最爱的几道家常菜是什么？
您好，我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”，有更多的家常美食供大家参考。
我做为一位湖南媳妇，来回答一下这个问题吧，在湖南老家，他们是真的每道菜都是辣椒，放眼望去，一片红彤彤的颜色，非常有食欲。
1.辣椒炒肉
2.剁椒鱼头
3.香辣火焙鱼
4.小炒金钱蛋
5.擂辣椒皮蛋
6.我老公是湖南浏阳人，浏阳以蒸菜出名，家家都爱吃蒸菜
湖南人最爱的几道家常菜，结合各大湘菜馆的点击率，得出的结论有点和大家的认知不一样
1，辣椒炒肉
基本每个湘菜馆都有的一道菜，深受湖南人的爱，湖南人爱创新，在辣椒炒肉的基础上进一步推出了陈坛辣椒肉炒肉，宁乡花猪肉等，都是特别下饭，油汤可以吃几碗饭的那种。
2，小炒黄牛肉
这道菜也是每个店都有的一道菜，点击率不低于辣椒炒肉，做法也是多种，有用青辣椒碎炒的，有用美人椒芹菜炒的，还有野山椒蒜苗炒的，特点是香嫩辣下饭。
3，剁椒鱼头
现在湘菜馆很少做剁椒鱼头，都是在剁椒鱼头的基础上创新的做法，有汽锅鱼头，***当头等。
还有喜欢的就是时令蔬菜，酸辣土豆丝，大盆花菜 ，大片冬瓜，大碗豆角等等
以辣为主的湘菜，湖南人最爱的几道家常菜是什么？
萝卜***，各有所爱。虽然同为湖南人，但湘菜品种众多，各人口味不一，如果单纯的说哪哪几道菜是湖南人最爱的家常菜肯定是片面的、以偏慨全的。不过，我可以介绍几道我和家人最爱的家常菜，相信这些菜对绝大部分的湖南人来说都是喜欢吃的。
剁椒鱼头
剁椒鱼头，鲜辣可口，是男女老少都喜欢吃的一道菜。不管是在宴席上，还是家里的餐桌上，经常都会有它的踪影。有的家中没有那么大的盘子和蒸锅，便用整条的鲫鱼代替鱼头，蒸出来的剁椒鲫鱼，味道也是非常鲜嫩的。
盆内摆放好姜片，放上鱼头，将剁椒均匀的摆在鱼头上面。
蒸锅内烧水，水开后放入鱼头，大火蒸十分钟左右，视鱼头大小决定时间长短。
倒入蒸鱼豉油，洒上葱花。
另备一锅，烧热油，将热油淋在鱼头上面即可。
辣椒炒肉，相信很多人都不会陌生。虽然这是湖南的一道名菜，但现在，在全国各地喜欢吃这道菜的人不在少数。对于一个地道的湖南人来说，辣椒炒肉是吃得非常多的。如果有人问什么炒肉好吃，相信绝大多数的湖南人第一个想到的便是辣椒炒肉了。辣椒炒肉要做得好吃，我认为以下几点非常关键：
到此，以上就是小编对于湖南正宗湘菜菜谱大全大图的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南正宗湘菜菜谱大全大图的4点解答对大家有用。
