大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大年初一果园菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大年初一果园菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
哪些果林下可套种折耳根？需要注意什么？
折耳根，恐怕是我们川渝地区对鱼腥草的俗称吧。作为一个在农村长大的人，对它再熟悉不过了。折耳根除了药用价值极高外，也是我们西南地区人们比较喜欢的菜品，现在虽然野生的已经不太多了。但由于其经济价值高，所以被广泛的人工栽培。
哪折耳根可以在果林下套种吗？记得家乡有一首儿歌是这样唱的:“折耳根，遍坡生，我是外婆的亲外孙...”从歌词中，就可以看到，折耳根的生命力极强(遍坡生)，适合于各种各样的土壤及环境。所以，基本上所有的果林都能套种折耳根。那在果林下套种折耳根需要注意什么呢？
套种果林的选择
套种虽然能提高土地的利用率，增加经济收入。但并不是适合所有的情况。换句话说就是，虽然所有的果林都能套种折耳根，也能产生效益。但投入与产出此，对主栽品种的影响等也是我们需要考虑的。例如，①在果林很茂盛，林下地窄且光照极差的果林，这种果林套种肯定是投入与产出倒挂。②根系浅的果林(如花椒)，由于折耳根根系深，釆挖时会影响主栽品种的生长，得不偿失。所以建议在那些果林相对稀松，落叶(苹果，梨，桃李等)为宜，未成年林也可套种。
折耳根的播种
折耳根，喜欢潮湿肥沃的土地环境。因此应选这样的果林套种。栽前应对果林彻底除草，翻耕。并施足底肥。一般亩用腐熟有机肥4000Kg，复合肥50Kg。折耳根***一般不太容易播种，所以常用其根部进行无性繁殖。我们一般选用健康肥壮的老根切段作种根。种根长3cm左右，播种间距5一8cm，播后应覆土5一6cm，施足水分。
折耳根的田间管理
折耳根出苗后，应再次清除杂草，由于是套种于果林之下，加之本身对肥水需量大。所以施肥应当勤施，量少。早期应以氮肥为主，促使其枝叶生长，而后期则以磷，钾肥为重，促进其根系生长。值得注意的是，如以产根为主要目的，应适当控制其枝叶徒长，需摘心除花等为好。折耳根喜欢潮湿，所以应当施足水分。但要注意防涝(特别是对主栽品的影响)。
折耳根的收获
折耳根即可收叶也可收根。叶用折耳根收获后，施足水肥即可促进其再生。但收获其根部时应注意不要伤到主栽品种为宜。值得注意的是，折耳根种植对土地的肥力有较大影响，所以一般不建议连续套种，以免影响到主栽品种。
总之，折耳根是可以在果林套种的，其种植应充分权衡利敝后进行。但只要经营管理适当，就会产生不错的效益。
选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结 构适宜、肥力适中，壤土或沙壤土的果园地块。选好地块后， 沿果树行间留1米宽作为果树作业带，不予耕作。其余彻底 清除杂草、碎石，深耕晒垄。栽植前，每亩均匀撒施经充分腐 熟的农家肥4000 ~ 5000千克、草木灰150 ~ 200千克或硫酸 钾15千克，耕翻1次，深25 ~30厘米,使肥料与土壤充分混 合。
根据果树行间大小做1 ~2个宽1。 5 ~2米畦作为鱼腥 草定植畦。
农业种植上，套种是很常见的，果林里果树之间间隔比较远，有一定的空隙，可以充分利用来套种些其他的农作物，而像折耳根即鱼腥草本来就是农田、果园、水沟里常见的一种野草，要想在果林下套种是可以考虑的，下面来说说：
一、哪些果林下可套种折耳根？
了解了折耳根的特性就容易知道哪些果林适合套种了；折耳根原本就是野草，适生力强，是相对耐阴的植物，生长需要的光照比较少，不耐强光暴晒，但比较耐含量，零下十几度也能越冬（一般指地下根茎）；当然了，折耳根生长需要比较多的水分，耐水涝，耐干旱性能比较差，可以在旱地生长，也可以在有水的水沟、水塘里生长，类似空心菜。
像水多的地方种植莲雾，可以考虑套种折耳根，它们生长都比较喜水，耐水涝。
而像旱地的话种植些不耐水涝、但生长需要稍多水分的果树，也可以考虑套种折耳根，这样可以互补，当土壤水分比较多时，有折耳根可以吸水，如葡萄、黄皮果树、枇杷树、芒果树等。
一般来讲树下种折耳根都不太好，因为树下的折耳口感苦涩，当然如果入药就不会影响，如果是是食用的话，建议还是不要总在树下，看你这个折耳根种来是做什么的？是食用还是入药的？
培斜村当地有什么好吃的？
高山冷泉鱼，在九培斜溪庐海拔一千多米的高山水库，以19度水温饲养三年的草鱼。这种鱼肉本身就不带腥味，肉质紧实、鲜美，入口即化。以冷泉鱼尾主料，简单加上盐、姜、葱等配料蒸煮泼油，就能呈现鱼肉最本真的鲜香口味。
结合当地海拔及温度，培斜也推出了炭炉火锅。火锅无论是汤底还是菜品，大多都是选用当地自种的健康农家菜。
在这个竹子丰富的竹器村，自然少不了竹筒饭这道美食。厨师会选择生长3年左右的竹子，取两个竹节中段，将制好的竹筒洗净，放入炒制好的咸饭，烤制20分钟左右，五花肉 香菇 天然竹香撞上大米香气，让你的胃不再孤单。
在这里，无论是全竹宴、全牛宴、全鱼宴，还是茶油竹炭烧烤山兔、山羊、河鱼，定能让你大饱口福。
除了美味的硬菜，培斜的原生态果园，一年四季都会有各种用人工除草、农家肥培育出的健康好吃的水果供大家***摘。香甜个大的蜜雪梨、的香气十足的水***、酸甜可口的李子、饱满晶莹的金桔，一年四季，总能满足你的胃。
