大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱大全土豆烧茄子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常菜菜谱大全土豆烧茄子的解答，让我们一起看看吧。
土豆烧茄子的家常做法？
准备食材：茄子一个，这次是买的面包茄子，2个土豆，家里正好有猪颈背肉一小块就拿来用了，炒这个菜，最好用五花肉。
2、因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。
3、葱姜蒜适量切细，爆锅备用。
4、锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。
5、放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油，3勺料酒让猪肉上色。
土豆烧茄子的家常做法？
准备食材：茄子一个，这次是买的面包茄子，2个土豆，家里正好有猪颈背肉一小块就拿来用了，炒这个菜，最好用五花肉。
1、食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。
2、因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。
3、葱姜蒜适量切细，爆锅备用。
4、锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。
5、放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油，3勺料酒让猪肉上色。
如何做茄子烧土豆？
茄子有清热解暑、降脂降压之功效，土豆有降血压、降血脂之功效，茄子烧土豆将土豆的软腻馨香发挥到极致，怎么做？一起来看看吧。
1.土豆洗净、去皮、切块备用。
2.茄子去蒂、切滚刀块备用。
3.五花肉切片备用。
4.热锅冷油下入五花肉煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、土豆、茄子、水、蚝油调味，盖盖焖煮15至20分钟。
6.开锅后加入葱、蒜、盐搅拌均匀即可出锅。
7.一道美味的茄子烧土豆就做好了。
如何做茄子烧土豆？
茄子有清热解暑、降脂降压之功效，土豆有降血压、降血脂之功效，茄子烧土豆将土豆的软腻馨香发挥到极致，怎么做？一起来看看吧。
1.土豆洗净、去皮、切块备用。
2.茄子去蒂、切滚刀块备用。
3.五花肉切片备用。
4.热锅冷油下入五花肉煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、土豆、茄子、水、蚝油调味，盖盖焖煮15至20分钟。
6.开锅后加入葱、蒜、盐搅拌均匀即可出锅。
7.一道美味的茄子烧土豆就做好了。
青椒、茄子、土豆一起怎么烧？
青椒，茄子，土豆，可做地三鲜
青椒切块，茄子切骰子，土豆切骰子块。
茄子，土豆分开过油。为防止茄子过油时大量吸油应撒上玉米淀粉裹住提前处理。玉米淀粉遇到热油迅速糊化行程外壳不会大量吸油。另外茄子和土豆过油前油温也是很重要的。油温过低也会使茄子和土豆大量吸油。油温控制在六成热。过油好的茄子土豆捞出控干。另起油锅放入葱姜蒜爆香放入茄子土豆青椒迅速翻炒。调入适量的，味精，鸡精，盐，生抽，老抽，耗油。翻炒均匀出锅
1.土豆去皮切滚刀块，青椒切菱形片，茄子也切滚刀块备用。
2.茄子放淡盐水里泡十五分钟。
3.锅中倒油，将葱姜蒜花椒粒爆香，放土豆块翻炒，再放茄子块翻炒几下，待茄子变软，倒入生抽，白糖，耗油，几滴老抽提色，翻炒均匀，可从锅边溜半碗水。
4.放盐，待土豆失去棱角，茄子完全变软时放青椒片翻炒几下。
5.放鸡精味精，不吃味精可不放。出锅装盘。
其实这道家常菜也很好做的，先准备好食材:土豆 茄子 青椒切块 葱姜蒜适量 生抽 油 盐均适量
土豆用油炸至八成熟，茄子也用油炸熟
油先爆香葱姜蒜再放青椒爆炒
等青椒八成熟时放入炸好的土豆和茄子一起翻炒，加生抽和盐一起翻炒至熟就可以出锅了
以前当兵在东三省的大连市，东北的特色菜有一类就是青椒茄子和土豆一起切成大块，一起烩。起名曰乱炖。说不出哪里好吃，也还行。如今过去20年了，在我们老家连云港这块，还真没吃过。今年十月一打算回到阔别20年的第二故乡去看看，期待再尝一尝这道曾经的回忆！我的战友，兄弟，你们还好吗！
分享一下我个人的做法，首先把茄子土豆青椒洗净，茄子切滚刀块，土豆青椒切片备用，葱姜蒜干辣椒切碎备用，锅里多放点油，放入茄子和土豆小火慢炸至微微发黄捞出，另起锅烧油葱姜蒜干辣椒爆香，依次放入茄子土豆翻炒一会再放入青椒，最后调味了就可以出锅了，完美！！！
到此，以上就是小编对于家常菜菜谱大全土豆烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱大全土豆烧茄子的5点解答对大家有用。
