大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10斤新鲜菜晒干菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍10斤新鲜菜晒干菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
新鲜猪肚可以做几款菜品？你会做几款？
大家好，我叫忍杰，在这跟大家聊聊猪肚的几种家常做法，当然每一种食材都可以跟不一样原材料搭配做出各种美食，还有的就是烹饪方法的不同了，比如说比较有名的粤菜肚包鸡，还有一个广式例汤就是用猪肚，猪脚，墨鱼，花生等食材小火慢煨而成，营养是相当的丰富，在湖南就有一些酸辣肚片了，红油肚丝，还有一个叫湖南的白辣椒脆肚，
在这里我粗略的给大家讲讲白辣椒脆肚的操作过程，我们把新鲜猪肚清洗干净后切一厘米左右宽条，用少量食用碱腌制三五个小时，然后大火烧开水，把腌制好的猪肚下锅焯水，立马出锅放入凉水里冲洗，直至冲洗掉碱味既可，配上湖南特有的白辣椒，加入适量姜蒜末的爆炒，能让你一顿吃上五碗大米饭。
你好！我是王木子很高兴来回答这个问题？
猪肚菜有很多我就不一一介绍了？我给大家介绍一款凉菜一款营养丰富的汤菜…首先猪肚要洗尽加姜荵煮熟
一：温捞肚丝
主料，熟猪肚400克
辅料：莴笋丝500克、香葱50克、
调料：酸辣捞汁200克、清香米醋40克、鸡精3克、白糖I8克、红油50克、麻油10克、
干辣椒10克、芝麻3克、老醋6克、蒜泥10克
做法：1莴笋丝飞水过凉，与飞水肚丝码摆整齐，
2：加酸辣捞汁加米醋，鸡精，白糖，红油，老醋，蒜泥调制，
3：锅烧红油和麻油炸香干椒节冲入捞汁内过滤浇在肚丝上，撒香葱末和芝麻。
做为一名资深吃货和美食爱好者，任何食材在我眼中那都是美味啊！下面分享几个新鲜猪肚的家常做法，希望有兴趣动手的伙伴们，也能一饱口福！
酸辣肚片：
首先，把新鲜猪肚放入盆中，加白醋、料酒、生姜、大葱、面粉揉搓，去除猪肚上的粘液和附着物（记得把猪肚翻过来也洗一遍），清洗干净。
其次，锅中放入清水，将洗净的猪肚放进锅里，大火烧开，转小火煮约半小时，能用牙签轻松扎透即熟了。捞出晾至微热（凉透了不好切），片成薄片备用。
然后，准备酸萝卜片，酸辣椒、水发木耳、葱、姜、蒜干辣椒节各适量。锅放火上烧热，下油烧至四成热下郫县豆瓣，葱、姜、蒜、干辣椒节炝锅，下切好的肚片翻炒，再下入酸萝卜片，酸辣椒，木耳翻炒，下盐，鸡精，味精，野山椒水调味，出锅装盘，美味呈现！
𠧧猪肚
新鲜猪肚洗净（洗的方法同上），锅中放入清水，加葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、猪肚，汆水捞出；另取锅，起𠧧水，下入汆水后的猪肚，大火烧开，小火𠧧至熟，稍晾，趁热片片，装盘。取一小碗，放入盐、鸡精、味精姜蒜末、葱花、辣椒油、麻油、醋、白糖调味汁，淋在盘中即可。
好了，今天就分享到这里，更多美味，敬请期待！
新鲜猪肚能做很多款菜，但我只专注于猪肚煲汤和生炒脆肚。
原材料准备:新鲜猪肚一个（不要买冻的猪肚）
准备制作猪肚炖汤:将猪肚里面的油掏出来，用面粉和醋反复清洗干净，锅中放入清水、生姜、料酒烧热放切成条肚条焯水2分钟捞出备用，焯水的肚条放入炖锅中加入300克水沫过肚条就好，生姜切片放入锅中，30分钟左右即可，因为新鲜猪肚比较鲜保持原汁原味最好，不用加别的配料鲜香味美。
生炒脆肚:将猪肚里的肚尖切下，改刀切片，生姜切丝，甜红椒切丝，大蒜切段，锅中放入油，大火待油温至70度放入肚尖爆炒8分钟放入配料调味，香脆可口的生炒肚尖美味鲜香。
结语:新鲜的猪肚不需要过多的添加任何配料，它的本身就是一种美味。
分享家庭美食，我是湖南永州人美食熊李记，记得评论加关注我，谢谢！
猪肚不是经常吃，我只用猪肚做过两道菜，一个是猪肚鸡，一个是凉拌猪肚。
先说猪肚鸡，这个也算是火锅之一，也可以作为一道汤，具体做法如下：
1.猪肚洗净后焯水，然后切丝
2.鸡可以选文昌鸡或者清远鸡，洗净后加水煮
3.水沸腾后加入姜片、白胡椒粉、鸡粉、少量盐，再倒入猪肚丝小火慢煲
4.猪肚软烂后再加适量盐调味即可
第二种就是凉拌猪肚，做法如下：
2.猪肚卤烂后捞起，切丝放入冷藏2小时
3.淋上辣椒油（网上很多做法，家中常备），花生碎，香菜即可。
就快立秋了，农村哪些蔬菜这个时候适合做干菜？
就快立秋了，农村有哪些蔬菜适合做干菜？农村里的干菜是很多人念念不忘的东西，因为这些干菜不但没有失去原有的美味，反而添加了更多的风味。不管是用来煲汤还是泡透了之后加其他食材清炒，比新鲜的更加好吃，这里给大家介绍几种最[_a***_]的干菜。
其实在立秋前，农村的干菜早已经做的七七八八了，就我家而言，茄子、豆角、黄瓜等蔬菜，从开始***摘的时候就一直在加工成干菜储存。因为农村的蔬菜也没人会出去卖，只要有多的都是加工成干菜储存起来。
一般来说，茄子和黄瓜都是切片之后直接晾晒。***摘回来之后，洗干净就可以直接切片，然后拿出去暴晒，天气好的时候有个两三天就可以收回来，然后放在瓮里装起来，密封保存。
只有豆角可以分两种做法，生晒和水煮后再晒。豆角生晒又可以切成段，又可以整条直接晾晒，我自己的习惯还是喜欢切成小段，晒干之后用可乐瓶还是什么的装起来就可以了。
水煮以后晾晒都是整条的了，这种方法制作出来的豆角干，我最喜欢用来煲汤，排骨、老母鸡、牛骨都可以，把这种干豆角切成小段，放锅里一起煲，煲好之后的汤最大的特点就是甜，清甜！
还有两种大家很少做的干菜，这里给大家推荐一下，那就是莲藕和芋头杆。莲藕用来做干菜的一般都是那些小个的，拇指大小的那种，因为这样的莲藕新鲜吃的话，反而有点味道欠佳。但是洗干净切成小段晒干之后，却是不亚于任何干菜的一种绝佳。
芋头杆同样很少人做，一般收了芋头之后，那些茎杆就直接丢了。然而把那些杆洗干净晒干以后再用来炒菜，那味道比新鲜芋头可是要好吃多了。不过芋头杆不能煲的太久，容易全部煲烂，那就不好吃了。
总而言之，农村里的干菜，只有你想不到没有做不到，每一种蔬菜做成干菜之后，比新鲜的更加美味可口。记得以前我每次出远门打工的时候，带的最多的就是妈妈做好的各种各样的干菜，不但好吃，而且储藏多长时间都不会变味。
大家喜欢干菜吗？说说家乡的干菜都有些什么不同，我是【农民也优雅】，期待大家的关注。（图片来自网络）
今天是8月6号，再过2天就立秋了，在乡下我们自己小菜园的菜有些都撤架子了，倒地种萝卜、白菜呢，特别是春天种的黄瓜、芸豆、菜豆、茄子，虽然说现在有了大棚蔬菜的种植，什么时候都可以有新鲜的各种蔬菜吃，但乡下人比较实在，还是觉得自己种的菜比较安全可靠，于是很多人就把吃不了的一些蔬菜做成了干菜，到了冬天也可以吃到自己家里种的菜，记得在很早以前，是因为农村家里条件不够好，冰箱也不够普及，到了冬天蔬菜又比较单一，于是聪明的人才做干菜，如今吃干菜又成了一种时尚，仔细的品味还真的与新鲜的蔬菜有不一样的味道，今天梅花就来介绍几种经常用来做干菜的菜品。
菜豆和芸豆是做干菜最佳首选。立秋前后天气一早一晚不那么热了，菜豆秋风凉了以后特别的爱长，而人们一般从六月份开始吃菜豆，到现在都有点吃腻了，而这时候的菜三有大丰收，菜豆芸豆摘回家洗干净，热水轻轻焯一下，二到三分钟就可以，然后捞出来控干水分，一小把一小把的系在院子的铁丝绳子上，晒干以后收起来，我一般都是晒到九成干，然后一包一包的装起来冻在冰柜里，然后秋天以后或者冬天啥时候想吃了拿出来炖红烧肉是最好吃的，干菜吃起来有嚼劲，再吃口肉，放一点小辣椒，又下饭又好吃。
茄子也是做干菜的不错选择。我一般都是让茄子晚点撤架子，我们老家有句俗话说“头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种***”，因此我都会让茄子长到三伏里最后几天，因为那个时候一般都立秋十来天了，茄子在这十几天的产量要比前些日子长的高多了，在我们乡下新鲜的茄子这时候也有点吃够了，于是家家户户一般都晒茄子，茄子晒之前呢放在锅里面蒸个三五分钟，然后十字刀切开，茄子把那不要切开，这样直接挂在竹竿上就行了，晒干装袋收起来。到了冬天泡一泡，然后和五花肉炒在一起特别好吃。
不管是晒豆干，还是茄干，都要焯水或蒸一下，这个步骤可不要省略，如果你省略了，晒的时候这些菜怕是晒不成干都容易烂掉，如今人们生活条件都好了，吃的就是一个花样和特色，现在正是晒干菜好时候，快快动手吧。
后天就要立秋了，立秋之后有很多蔬菜就要抜秧了，农村一直以来就有把蔬菜做成干菜的习惯，这样可以把一些不易长期保存的蔬菜长期保存，等到冬季可以吃到独特的风味，那么在农村有什么菜可以做成干菜呢？！今天我们就来说一说。
干豇豆
干豇豆也就是干豆角，这个是很多地方都会操作的一种干菜，干豆角炖肉是非常好吃的，干豆角的制作方法需要先把豆角用水煮好，煮好后的豆角更有人性玩，更易于保存。
丝瓜干
这个应该是比较少见的，但是是特别好吃的一种，一般是把成熟的丝瓜去皮以后，切成两厘米左右的片，如果太薄的话晒出的丝瓜片就像纸一样，这是因为丝瓜的水分比较大，一般来说两厘米是最合适的厚度，晒干后直接密封放入冰箱保存就可以。
茄子干
茄子作为一种经常食用的蔬菜，虽然现在一年四季都可以吃到，但是茄子干的味道要比新鲜茄子好吃的多，茄子干的味道可以和肉媲美，干事吃过茄子干的朋友绝对忘不了这个味道，其制作方法和丝瓜干基本一样。
除了干豆角、茄子干和丝瓜干之外，像豇豆、土豆、地瓜、南瓜都是可以在立秋后做成就你做成干菜的，这些蔬菜做成干菜后都别有一方风味，这也是以前农村保存反季蔬菜常用的一种方法，最后也希望大家说吃出自己了解的干菜种类。
我是聚能三农，请大家关注我！
到此，以上就是小编对于10斤新鲜菜晒干菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于10斤新鲜菜晒干菜谱大全的2点解答对大家有用。
