大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙食材门店图片大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙食材门店图片大全的解答,让我们一起看看吧。
什么品牌的烘焙原料好?
黄油 安佳和总统,味道都很好,淡奶油推荐蓝风车,味道清爽。打发稳定的话推荐安佳,因为安佳含有黄原胶。面粉看用途,日清贵,但做出来的成品效果真的很好。我个人喜欢白燕的面粉,不贵好用,不论高筋或者低筋,值得一试。糖就是超市买的。这个差距不大。
面粉金象,淡奶油之类安佳、铁塔、蓝风车、总统、德堡都可以,韩国细砂糖,巧克力可可百利……我们上课老师都会根据你的定位给出低端、中端、高端三个档次的设备原材料牌子参考。
一入烘焙深似海,抛开烤箱厨师机这些大件不说,基本上每做一种甜品就会有对应模具,真的真的特别费钱。
如果自己吃的话各种材料都要好点的。先从最简单的面粉说起,美枚蛋糕粉(低粉)金象面包粉(高粉)还有法国王后面粉(全麦粉、T55等)。糖粉一般用太古,幼砂糖用韩国进口幼砂糖。
烤饼干的话黄油必不可少哦!最常用的就是安佳和稍微贵点的总统了!
还有最重要的淡奶油是蛋糕的主角。大家可以根据自己的口味选择安佳、总统、铁塔、蓝风车。不过我比较喜欢铁塔,因为铁塔口味清新口感轻盈,而蓝风车的乳脂含量比较高。
上面介绍的都是烘焙最基本的材料,其实每种材料都有好坏。比如巧克力、可可粉、抹茶粉、果茸等等。想了解更多的亲可以私信我哦!
烘焙原料上千种,最好具体说出哪一种材料。而且各有特色。
比较具体的:日本的宇治抹茶,法国的法芙娜朱古力,蓝风车或者日清高筋面粉,乐福泡打粉,总统黄油,卡夫芝士,太多太多,没法列举
首先感谢悟空邀答,我是一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。
下面是我烘焙几年以来,感觉还不错的原材料品牌,供各位焙友参考,欢迎伙伴们补充!
1、淡奶油:
蓝风车(口感最清爽,乳脂含量38%,推荐);缺点是进口商品,到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。
另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统,都可以顺利打发,这几个品牌都是进口的。到国内了,保质期剩下都不会很长,一定不要囤,一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢,不少伙伴反馈不太好打发。
规格方面:蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的,适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的,安佳是250ml,总统200ml,用的不多的可以选用小包装的。
最近国产品牌伊利也出淡奶油的,目前我还没有使用过,有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟!
储存方式:冷藏保存,一定不要冷冻,否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油,那是植物奶油,有反式脂肪酸的隐患,不建议食用。
2、黄油:我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油,安佳是普通动物黄油。
烘焙门店一般选在地方?
开烘焙门店选址需要根据自己的资金情况和产品特质来综合考量,大概有以下几个地方可以选择:
1、临街店铺:临街店铺在很大的程度上能保证一定的客流量,但是这也不是绝对的,也有一些临街的店铺客流量并不是很大,因此,选择临街开店的小伙伴可以蹲点观察一下这个地方的客流量如何,以及该块区域烘焙食品的购买力怎么样,再决定是否在这个地方开店;
2、高等院校周围:一般来说高等院校周边开店是非常好的一个选择,因为这块区域的消费者大多是学生,消费能力虽然不高,但是重在消费者数量可观。在这里开店比较适合创业初期的小伙伴,这块区域租金不是很贵,交通状况也比较好,店面地址容易被找到,当然关注量也会增多,前提是你的烘焙店足够的有特色,这里指的特色不仅是店内的烘焙产品特色,还包括店面装修风格、店内服务等。小编建议烘焙产品在保证口味的同时,烘焙产品造型也要足够的有想法,店内的装修风格尽量年轻化、性格化,有自己的style,服务形式也可以活泼一点。最最重要的一点就是价格不能太贵,因为大部分的学生的消费能力还是比较有限;
3、大型商圈:在大型商圈开烘焙店,可以说非常烧钱了,光就租金就是一笔不小的支出,除此之外就是店面的装修必须得有一种高***的风格,因此,如果是资金有限的小伙伴就必须得慎重考虑。当然,在这里开店,每天的客流量非常有保障,只要你的烘焙食品的价格也可以适当地加高一点了,如果其他方面再及时跟上,那么日进斗金也不是不可能。因为商圈它不仅保证了一定的客流量,还在一定程度上保证了烘焙店面的宣传效果。因此,如果财大气粗的小伙伴就可以选择一些大型的商圈来开;
4、私人烘焙工作室:烘焙工作室是最早的一些烘焙店的形态,对于选址没有太多的要求,只要你有足够的空间以及设备,至于销量的话,随着网络的普及和发展,可以在网站或者app上进行宣传,或者进行私人定制服务,烘焙工作室也可以进行哦!
烘焙门店是比较吃人流量的,选择烘焙门店一般都需要选择市口好的地方:诸如学校、社区路口等地方,这些地方的人流量不缺,而且小孩也十分喜欢往蛋糕店走。
当然,如果你是做的蒸蛋糕、无水蛋糕的那种,也可以选择在菜市场旁边,毕竟你的产品比较便宜,性价比高,很多家庭主妇都会在早上排个队去购买的。当然,具体的情况还是需要你实地考察后决定。
希望对你有所帮助,谢谢!
般说来,对于大多数人而言,选址分为四个阶段。第一阶段,我们在扫街选址过程中,会发现问个地方也不错,那个地方也不错,觉得都是自己中意的地方。从而陷入一种自我肯定的误区。第二阶段,随着对中意地址的深入了解,发现事实并非如此,比如租金高的吓人,转让费离谱等等,从而到了自我怀疑的阶段。第三阶段,每个人会带着这些怀疑继续寻找店铺地址,但是慢慢的,发现都不是自己想要的地址,这个时候就进入了迷茫期,身心疲惫,不想继续找下去了,很有可能在这个时候做出冲动的错误决定。第四阶段,讲的就是,坚持到最后就是彩虹了。
那么,很多人肯定要说了,我该如何让自己坚持下去呢,我已经找了那么多了,没有自己合适的地址了。完全找不到了。那么我要告诉你的就是:拉长战线,学会看透。没有捷径可走。
a,考察了足够多的商圈 b,看了足够多的铺子 c,看足够多的竞争对手 d,形成自己的选址标准 e,前后要准备1个半到2个月的时间来选址
我是个吃货,有资格回答。首先,喜欢吃烘焙甜品的大多都是女性,女孩子占多数,而且小孩子尤其喜欢吃。从这方面考虑烘焙甜品店的最佳选择地址:
一是幼儿园和小学的附近。每天当你接孩子回家的时候,也正巧是孩子感到饿的时候,烘焙甜品的吸引力就太大了,孩子喜欢吃就会要你买。而你因为回家做熟饭还要等一段时间,也想让孩子先吃点垫一垫,一般都会给孩子买一块。
二是中学和大学的附近。当学生们放学的时候,也正是感到有点饿的时候。中学生和大学生自己都有零花钱的,她们也会买一块喜欢吃的甜点先垫一垫。这时候买甜点的不只是女孩子,其他人也会买的。
三是在较大的住宅小区附近。小区的人来来往往从烘焙店门口路过,几乎每个家庭都可能有人喜欢吃甜点,或者有家人过生日,所以也会顺便买甜品带回家吃。
当然起决定[_a***_]的是这家烘焙店的产品是不是质量高,品种多,价格合理,适合大众的口味和消费能力。
烘焙店的甜品,给人们的生活带来了甜蜜的味道,成为人们现代生活中不可或缺的食品之一。
附上我自己烘焙的甜品照片:
谢邀
开烘焙店之前,首先要调研市场,在资金的可承受范围内,先定位在哪个消费层级(高产,中产还是一般消费群?),族群(白领,女性,儿童?)和做哪一类烘焙的店(法式?日常面包+蛋糕?连锁甜品?),更要综合考量以下这些因素:
- 产品: 有特色,跟同类店家区别开,质量稳定,材料健康;包括包装:在最佳赏味期前,保持烘焙产品的新鲜风味和原样;
- 价格:要么走高端精品路线,或者亲民的性价比路线;
- 促销:不断推陈出新,吸引并黏住客户,提高复购率
- 服务:无论线上还是线下,售中,售后都需要站在客户角度考虑细节;
- 人员:烘焙师除了自身技术过硬之外,是否有自己对市场有洞察力,随时更新自己的创意;
- 最后我们回归主题,综上所述,门店已经不是一个烘焙品牌的第一要素了。如果只是纯线下门店销售,肯定不是一个明智的选择。例如疫情,食品安全***,健康意识的宣传,周围房地产引流等,都会被动的影响烘焙的销量。如果是有堂吃的安排,那是另说,更需要考虑客户体验感。
- 与其考虑门店的选址,更应考虑销售的渠道,怎样可以结合以上的因素,做好定位,设计好产品包装,做到线上/线下打通,新颖的促销去吸引潜在客户,服务好忠实客户,多维度的激增烘焙的销量。
不管怎样,开烘焙店是个大胆的并有梦想的选择,希望你好好准备,多方考虑周全,预祝生意兴隆。
到此,以上就是小编对于烘焙食材门店图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙食材门店图片大全的2点解答对大家有用。