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农村的大锅菜非常好吃，你吃过吗？
农村大锅菜，因为是北方人，印象里感觉主要是北方多吧，（老家山西农村，就说山西农村吧）山西农村大锅饭主要两种，一种老百姓日常三餐都用的大锅做饭，一种是红白事专门起灶用的特大锅做。家乡饭自认为还是很好吃的，日常的锅一般在直径八十厘米左右吧，主家常住那屋的灶上，做饭既能炕上取暖，又能做饭，一举两得。一锅多用，烧水，炒菜，蒸馍馍，煮东西，熬粥，……，其实真正觉得北方的炕也是老祖宗的一种智慧体现。先说这点吧，要说详细了，也是个力气活了。
大烩菜就是一锅纯猪肉白菜丸子粉条吃过感觉不怎么好吃现在被有些人炒作的一碗卖20多快钱这道菜过去是穷人吃的独眼食小贩把酒楼回u收的下水放到大锅里煮让下苦的人在锅里夹一个大子夹一个夹到什么吃什么有些人夹到骨头伤心有些人夹到丸子高头坏了这就是大锅菜的到世
从小农村的大锅菜一直吃到大。
农村不论红白喜事，请人干活都会做大锅菜，在学校也一直在吃大锅菜，这样又方便，又美味。请到好的厨师这是比较关键的！
第一次见大锅菜是邻居家的女儿出嫁，我们一家人去帮忙洗菜，切肉。
大锅菜首先要有一口大铁锅，做这样的菜是不会在室内的，一般都是在室外支起大锅，专门有个师傅掌控炒菜，其他人都打下手。
师傅说出锅，就拿着盘子来盛菜，一盘一盘的装好，直接端到每张桌子上。好的厨师做的大锅菜味道是很不错的。只要你看到连大锅菜里面的汤汁都不剩的，那就说明这道菜真的受欢迎。
大锅菜也是为了方便快捷，能够很快吃上饭，当然做这种大锅菜是很需要体力，没有好的臂力一般是不行的。
在我看来，这种大锅菜吃起来很美味，很香。人多的饭就是香。
农村的大锅菜确实非常好吃，一般都是农村有喜事或者白事时做的饭，是中国农村特有的一种饮食方式。出生在农村的我，也是吃过农村大锅菜的。大锅菜很容易理解就是硕大的一口锅制作菜肴，一锅可以供上百人一起食用。每个地方都会有不同的风格，味道和制作方法都有自己独自的特点和味道，也是一种极具乡味的美味。
在我们湛江，年例游神是我们的一种民俗文化，历史悠久。在我们村，每年的年例游神日，村里都会做大锅菜，参加***的人员都会集中在一起吃饭。每年游神这一天，村里的大厨都会来祠堂这里做大锅莱，各种各样的肉类菜类，菜品非常之多。大锅菜的火力大，锅大，食材多，制作时间温度很好受热均匀，能够出来那种厚重而且发绵软的感觉，吃起来感觉特别的香。在我们村，大锅菜好吃不仅表现在它的味道上，更多的是它包含了很强烈的人情味，它见证了乡亲们之间互帮互助，给了大家坐在一起聊天联络感情的一个机会，意义非常之大。
天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？
你好，我来分享几道菜谱吧。
1.蚂蚁上树
制作流程：
葱洗净切花，
锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆 瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、
酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
制作步骤：
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