大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱五谷杂粮做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱五谷杂粮做法大全的解答，让我们一起看看吧。
杂粮除了煮粥煮饭，还能怎么吃？
——醉里乾坤大，壶中日月长。
《水浒传》中将喝酒定为“吃酒”，还有“敬酒不吃吃罚酒”的说法。
所以杂粮第一个可以用来酿酒吃。
杂粮酿的酒比市面上许多拿酒精勾兑的酒好许多倍，被我们这些乡下人称为“土茅台”。说实话，不是关系好，大家还不一定愿意拿出来招待人呢。
拿杂粮，比如黄豆面、绿豆面或者玉米面加水和面。往面里面加一些发酵粉。将面揣均匀了，放在温暖的地方任其发酵，至膨大到面团原体积的1.5倍即可。
将膨大后的面团做成圆柱体的长条状。顺着圆形截面方向切成大小合适的形状。
然后将玉米面团放到锅上蒸熟。
将色拉油倒入锅中适量，开火烧至油轻微沸腾，将切好洗净的五花肉放入锅中爆炒。加生抽少许上色。然后将洗净泡开并沥干的盐菜倒入锅中来回翻炒至熟透。
此时盐菜五花肉相得益彰，飘出诱人香味。而且五花肉里面的油被炒出来，使得盐菜表面泛出晶莹的油光。
①奶香南瓜饼面团调制：取500g去皮南瓜切厚片上笼蒸熟后用刀压成泥茸，加入500g的吊浆糯米粉、150g白糖、30g吉士粉、100g奶黄油、2g奶香粉、熟澄面团（澄粉150g用220g沸水烫制后揉成团），揉匀揉透即可。（炸制油温150～160℃）
②杂粮猫耳朵面团调制：取180g面粉，分成三等分，分别掺入20g玉米面、荞麦面、黑米粉，加入适量冷水调制成三种颜色的面团，分别搓成细条，切成每只4g的面剂，用木梳（或带粒纹的饭勺）将切好的面剂推出带花纹的猫耳朵生坯。
③火腿土豆饼面团调制：取500g土豆去皮洗干净，切成厚片上笼蒸熟后用刀压成泥茸，加入少量的糯米粉，包入馅心，捏成饼坯，沾蛋液粘面包糠，入油锅炸制（六成油温）。
④酒心葫芦酥面团调制：取100g土豆泥，加入500g的吊浆糯米粉、100g白糖、25g吉士粉、75g猪油、熟澄面团（澄粉75g用100g沸水烫制后揉成团），加入少量清水揉匀揉透即可。（包入酒心馅，捏成葫芦形，炸制油温160℃）
⑤玉米饼面团调制：取400g玉米面、100g低筋粉、3个鸡蛋、100g白糖、3g泡打粉，放入盆中拌匀，加入适量的温水搅拌成糊状即可。（饼锅烧油五成热，用勺倒入面糊，成直径10厘米圆皮，煎制两面金黄）
火腿馅心调制：取300g猪肉、50g火腿分别切成小颗粒。锅置火上，放入油烧热，下猪肉炒散，再加料酒、食盐、酱油炒香起锅，冷后加入味精、胡椒粉、花椒粉、香油、火腿粒、葱花拌匀即可。
杂粮谷物营养丰富，坚持日常食用有利于身体特别是小孩的发育成长。推荐一款杂粮饼，杂粮富含B族维生素、能量、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和软磷脂，青红椒富含VC和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配，满满都是营养与能量，好吃还好看， 闻到锅中那股粗粮蛋香味，口水就忍不住流出来。这款餐品记得用平底锅的效果比较好,只需一点油就可以煎香鸡蛋又不粘底。
食材：五谷杂粮 100克、鸡蛋 1个、青椒 20克、红椒 20克、黄玉米 20克、盐 1克
1.先煮粗粮米饭，需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦；将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮；
2.其它再准备点彩色的蔬菜，比如青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋；
3.将青红椒切丁，将玉米取粒；将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味，彻底拌匀；
4.平底锅烧热，淋一点油，不要多；兜入一大勺（约30克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好；
5.煎好一面后翻面继续煎另一面；
6.煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。

五谷杂粮都是哪些？
1、五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。[1]五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
2、在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
五谷杂粮包含什么食材？
五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，人们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。杂粮包括小米、黄米、[_a***_]、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药等。
五谷杂粮就是麦、稷、黍、菽、麻五种。
五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。
麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。
至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。
黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。
玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。
菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。
五谷中的麻，是指***。***的***是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。
五谷杂粮通常指的是指含有多种谷物和杂粮的混合物。不同地区的五谷杂粮组成略有差异，但通常包括以下食材：
1.黄豆：富含蛋白质和膳食纤维。
2.小米：富含铁、锌、硒等矿物质，以及膳食纤维。
4.玉米：富含膳食纤维、维生素B1和B2等，有利于调节肠道和促进血液循环。
五谷杂粮是指包括大米、小麦、玉米、高粱、豆类等多种谷物和杂粮。其中大米、小麦、玉米、高粱是主要的谷类，豆类包括红豆、绿豆、黑豆、黄豆等多种。五谷杂粮富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素等，是健康饮食不可或缺的重要食材。
玉米：富含膳食纤维、维生素B、维生素E、镁、锰等营养成分。
小麦：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分。
糯米：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分。
大米：富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分。
黄豆：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、铁、钙等营养成分。
绿豆：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分。
赤小豆：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分。
黑米：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分。
燕麦：富含膳食纤维、维生素B、铁、锌等营养成分。
到此，以上就是小编对于菜谱五谷杂粮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱五谷杂粮做法大全的3点解答对大家有用。
