大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂分餐年夜饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食堂分餐年夜饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
食堂春节菜谱？
春节讲究团圆祥和吉利喜乐，体现在菜谱上有：饺子，红烧鱼，炸年糕，红烧肉，糖醋里脊，炸鸡柳，卤牛肉，大丰收，大盘鸡，鸡蛋炒西红柿，辣椒炒木耳山药，糖拌莲藕，孜然炒烤肉，卤凤爪，卤猪脚，卤猪耳，蒜茸小油菜，牛肉炒蒜苔，羊肉炒皮牙子，等等。
工地食堂要做三天的年夜饭，菜单怎么安排比较好？
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在工地的基本都是不能回家过节的朋友，如果经费允许，尽量多买一些肉类的东西，比如适量的牛肉红烧或者卤熟做凉菜，鸡，鱼，肘子，炸点丸子，猪头肉等等，尽可能丰盛一点，，忙了一年依然坚守在工地很不容易，年夜菜做得丰盛，让大家吃好喝好，减少思乡之情。
第一天。香肠猪心猪肝口条四色拼盘，猪皮冻，什锦大拌菜 ，水果罐头，四凉菜。小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，扒肘子 ，麻辣爆炒蛳螺或者蚬子，糖醋排骨，烤鸭，素菜小炒建议什锦，拔丝地瓜或者苹果。考虑到工地人比较能吃肉，所以肉菜比较多。这是当今最低成本最大性价比的酒席了。十人一桌大菜码成本二百到三百，不算酒水。
第二天，白斩鸡口水鸡，香酥小鲫鱼，肉丝大拉皮，炸春卷，竹笋炖肉，清蒸鳊鱼，可乐鸡翅，椒盐虾，水煮肉片，地三鲜，山东杂烩，时蔬炒肉。
第三天，猪肉焖子，卤鸡爪，安全蛋，炸土豆丝元葱丝香菜丝花生米拌。霸王别姬，炸烹切蟹，蒜烧肚条，烤鱼，西芹腰果榛子也行，青瓜虾仁，时蔬炒肉，太极蛋羹。
我在单位食堂工作过，过年不能回家肯定是工期紧、任务重，那么单位的领导肯定要考虑到坚守岗位的员工。
工地食堂要做三天年夜饭，菜单怎么安排比较好
一，年夜饭的预算
- 如果单位领导想着坚守岗位的工人，那么会专门过问年夜饭的伙食标准。只有定下来标准，才能按照资金的预算，来制订年夜饭。
- 核定好人数按人准备食材，这样不超预算，也不容易造成浪费。
- 如果单位没有这项预算支出，那么没有必要谈菜单。不过这样的单位很少，但也不能说没有。因为很多工地老板会给过年期间坚守岗位的涨钱，再给点年货也算是良心老板了!
- 工地因为是重体力劳动，一般工人都喜欢吃大鱼大肉，[_a***_]一类的倒是其次。
- 工地讲究个“量大实惠”，能吃饱、吃的过瘾、油水大为好，所以工地的年夜饭菜单也应该按这个来。可以开个民主生活会，征求一下工人的意见。
- 午餐:正常工地吃饭都是按份打饭，所以平常如果四个菜的话，过年期间可以加两个菜。加的这两个菜按份分。
- 工地节日期间的菜品，自然要以大鱼大肉为主，但为了方便盛取，也应该以炖菜为主。添加两个大菜即可。比如:【红烧排骨】、【素炒花菜】、【青菜炒肉】、【红烧鱼块】。添加一人一只大虾，一人一份炸鸡腿。结合情况熬制一锅汤品。
因为各个工地的实际情况不同，年夜饭的预算标准也不同，加上食堂工作人员的厨艺也不同。所以要根据实际情况，必须要有主管领导的亲自过问，才能把菜安排好。否则一切都是“纸上谈兵”。
根据问题，工地食堂要做三天的年夜饭，菜单怎么安排？我做出了以下回答！
首先我们在安排菜单之前要充分了解，这份菜单是干什么的，才能更加准确的推荐。那么什么是年夜饭呢，它其实就是我们中国传统节日春节的习俗之一。就是家人团圆的聚餐称之为年夜饭。那么好，我们确定了，年夜饭是家人团圆的聚餐，那么由此可见是比较重要的一顿饭。
在了解年夜饭之后，再看看工地食堂。这说明，这份菜单是，在工地打工的人，需要在工地食堂吃到饭。那么确定了这两点之后我就知道了，这份菜单是给在工地打工的人在工地食堂吃到的年夜饭。好了那么开始安排菜单。
菜单如下：
冷菜：3荤 3素
酸甜泡椒鸡爪，白切羊肉，夫妻肺片
热菜：12道
老板拿多少钱你就办多少事，有钱第一天全肉宴，工人肯定很久没吃肉了。第二天海鲜宴，什么鱼虾蟹统统上，第三天火锅宴，什么四川麻辣，水煮活鱼都行。只要工人吃的开心就好！
生活观察｜“半成品年夜饭”“线上食堂”“星厨上门”……餐饮消费推陈出新能否迎“春”翻“牛”？
个人觉得这并不是一件坏事。
半成品年夜饭往往解脱了一些年龄相对较大的人，并且有着过年传统的长辈们做饭的困扰，这样减轻了劳动力，然后增加了快乐感，然后增加了菜品的成熟度，大家吃着放心，安心舒心也不是特别辛苦，所以这是一个好事。
还有就是这个上门做菜啊之类的相关增值服务吧，只要我觉得经济实力支撑的企业大，可邀请一些具备一定水平和资质的厨师上家里做你WiFi，这样不但让家里吃到了美味的食物，还给一些厨师提供了更多多样化的增加收入的途径，从某种意义上来讲，这是个一举两得的好事。
到此，以上就是小编对于食堂分餐年夜饭菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂分餐年夜饭菜谱大全的3点解答对大家有用。
