大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭版下酒菜谱大全集的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家庭版下酒菜谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
没有肉类，哪些食物适合下酒？
严格来说肉类也包含很多，但是没有肉类，还有有太多太多的食物都适合做为下酒菜。有的人简简单单一把花生米就可以下酒，讲究的有条件许可当然是下酒菜多多益善。
炒个菜
来一盘拍黄瓜
海蛎算肉类吗？
最简单就是花生了
首先想到的是花生米，还有拍黄瓜，炒田螺，炒豆干等等。
先把花生米洗干净，
锅里放油多放点，把油烧热然后把花生米倒进去，小火🔥慢慢翻炒，炒至花生噼里啪啦响就差不多了，等没什么响声了之后就捞出来，放冷却撒上盐就可以食用了。
这道菜大家都熟悉吧，下酒的最好搭档，小时候经常用来当零食，香香脆脆又带一点咸味。
《拍黄瓜》先把黄瓜洗干净，
把洗好的黄瓜用刀拍碎，放上小米辣、蒜米、生抽、香菜、醋、盐、香油。搅拌均匀，放上一两个小时更好吃。
拍黄瓜是一道做法非常简单的凉菜，也是夏天必备的一道菜，酸辣可口。
我们买回的田螺先用清水养一天，让它吐干净里面的尘土，再清洗干净，把尾部去掉，然后就准备炒了。
准备材料有：
咸菜喝酒、花生米喝酒、煎个鸡蛋喝酒及用各种水果喝酒等等，在没有肉食的情况下，可以做下酒菜的食物太多太多了！
喝酒的人们常说，酒肉不分家，从这句话中你不难听出，喝酒的时候要吃肉，吃肉的人们爱喝酒。但是在很多时候人们喝酒，都是没有肉食的，在没有肉食的情况下，人们的下酒菜也是非常多的。
在素菜中，天下第一的下酒菜我认为是“花生米”。
在30多年前我小的时候，俺爸下工后和同事们喝酒，都是从袋子里抓一大把带壳的生花生米，往石桌上一放，三、四个人一瓶酒，边剥花生、边喝酒。
我是从2000年之后开始和朋友们在外面喝酒，除了两、三个人喝酒时不点花生米，四人及四人以上喝酒时花生米是必不可少的。现在的我偶尔会在家中独自饮酒，独自饮酒如果没有下酒菜，我就会炒个花生米下酒，油炸花生米真的挺好吃，下酒也很不错。
俺爸这十几年来也喜欢独自在家中饮酒，家里做饭炒菜前他总喜欢炒个鸡蛋下酒，也挺不错。
邻居张大爷的下酒菜更简单，凉拌黄瓜、凉拌洋葱、萝卜咸菜等等，都是张大爷喜欢的下酒菜。
2018年10月去灵宝一果农家买苹果，果农家一位60岁左右的老人坐在院子里，一瓶酒、一个杯子、手里拿个苹果，我们装完苹果，老人手中的苹果也吃完了，白酒喝了半瓶。
身边朋友胡哥喝酒也非常简单，鸡蛋炒蕃茄、青菜炒香茹、豆角炒茄子、白菜炒粉条等等，就做一个菜，先就着这个菜喝点酒，最后再煮点面条，还是用这个菜拌。今天中午，胡哥用新买的提子喝了半斤酒！
对于爱喝酒的人来说，下酒菜真的不重要，只要想喝酒，哪怕一碟咸菜也可以，其实也就是借个味而已。即使没有肉类，可下酒的小菜还是很多的，其中有有几道最经典的下酒小菜。
①油炸花生米
油炸花生米，绝对是下酒菜里面的老大，它可以不受场合限制，只要在酒桌上，几乎都可以看到它的影子，就算桌上的下酒菜再多，花生米依旧是喝酒人的最爱，喝上一口小酒，往嘴里扔上几粒花生米，那个滋味，别提多美了。
②水煮毛豆
水煮毛豆，也是一道美味的下酒菜，但水煮毛豆比较适合喝啤酒时吃，尤其是夏季的时候，来瓶冰镇啤酒，在来上一盘水煮毛豆，其它的菜就不需要了，这样就能喝上他几瓶啤酒了。
③拍黄瓜
在我店里，卖的最多的凉拌菜，那就是拍黄瓜，几乎每桌必点，也是最受欢迎的下酒菜之一，拍黄瓜本身就清脆爽口的，尤其在喝酒的时候，拍黄瓜真的很压酒，喝上一口白酒，吃块拍黄瓜，胃里是真的很舒服。
④尖椒干豆腐
尖椒干豆腐，在我们这也把它戏称为“尖椒干对付”，也就是说这是一道很随意的下酒菜，只要有一盘尖椒干豆腐，那么就可以作为下酒菜了，这道菜非常便宜，里面也没有肉，但喝酒时吃它还真的很对口，非常的舒服。
其实喝酒的时候，不一定就得有肉菜，有很多素菜也比较适合做下酒菜的，再说了，喝酒时喝的就是心情，只要心情好，哪怕一杯凉水也可以用来做下酒菜的。
