大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻糍做法食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻糍做法食材大全的解答，让我们一起看看吧。
泉州麻糍正宗做法？
2、将糯米泡一夜；
3、上锅将糯米蒸好；
4、黑芝麻炒香后用擀面杖碾碎，加入白糖混合均匀；
5、蒸熟的糯米倒入盆中，用擀面棍揣打，把糯米揣烂揣黏；
一丶食材：
a、麻糍皮：糯米粉150g、玉米淀粉30g、白砂糖20g、纯牛奶185ml、玉米油20ml。
b、馅料：花生碎、黑芝麻、白糖、熟豆粉、白糖、其他脆脆的东西。
二、麻糍胚的操作过程：
1、将糯米粉、玉米淀粉、白糖等倒进一个搅拌盆里，缓缓倒入纯牛奶，搅拌成细腻的状态，再倒入玉米油，搅拌均匀成麻糍糊；
2、建议用硅胶铲搅拌，要搅拌至没有颗粒没有粉尘非常细腻的状态；
3、取一个蒸盘，刷上玉米油防黏；
4、将麻糍糊倒入盘子，上蒸笼，大火烧开，蒸够20分钟。
5、花生微火无油炒熟；
6、去皮，和黑芝麻一起装进袋子里，用擀面杖干碎，喜欢有颗粒感的，不用擀得太碎，喜欢绵柔口感的，可以用搅拌机搅得细碎；
贵州麻糍的做法？
1、材料：糯米10斤、黑芝麻1.5斤、白砂糖2斤、红糖半斤、核桃随意。
2、芝麻炒过后磨碎，和白砂糖，适量红糖直接混合即可，可加少量油。糯米浸泡一夜，第二天早上蒸好糯米～ 黏度自己控制～ 水分不要太足，加适量油。蒸到冒气，洒点水。
3、糯米蒸过后放在石器里面，拿大棍子一直打。边上需要一个小助手打一下翻个面。均匀且不会粘在容器上。
4、手工掐团子，比较黏的时候边捏边粘点水，手速要快，粘上芝麻碎即可。
准备用料。水250克、糯米粉130g、细砂糖40克、黄豆粉适量、植物油20克、玉米淀粉30克。
碗里加入250ml水，20g油，40g白糖，搅拌均匀，把白糖搅拌融化；加入130g糯米粉，边倒边搅拌；再加入30g玉米淀粉，彻底搅拌均匀；凉水上锅蒸，水开后中火蒸30分钟，蒸好后取出趁热翻拌均匀，晾至温热；倒进裱花袋里，捏紧实，剪个小口，往外挤 挤一个剪一个挤到黄豆粉上即可。
糯米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。
如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。
因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。
如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
1、食材：糯米适量、白糖少许。
2、泡了一夜的糯米。
3、蒸好的糯米饭。
4、炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合。
5、蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。
6、蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。
7、全部裹上芝麻糖即可享用。
用料
主料：
糯米 1杯（1杯=240ml）
蘸料：
熟黑芝麻粉 半杯
熟黄豆面 2汤匙
糖粉 1-2汤匙
做法步骤
1、糯米洗净，提前浸泡一夜
2、碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明
到此，以上就是小编对于麻糍做法食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻糍做法食材大全的2点解答对大家有用。
