大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤食材冷冻清单大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧烤食材冷冻清单大全的解答，让我们一起看看吧。
烧烤店怎么冷冻食材？
1、肉类
（1）冷藏：最常烤的鸡肉、猪肉，先使用厨房纸巾擦干表面水分，再用保鲜膜包好放入冰箱。
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（2）冷冻：在没调味的情况下直接冷冻，会容易流失水分变得很柴，可先使用烤肉酱或酱油、醋等酱料腌渍后再冷冻，调味料里的盐分与酒精可以抑制细菌滋生，又能保存肉汁。只想吃原味的话，就先将肉泡在冰水里，让肉的表面上形成一层薄薄的冰膜，再用保鲜膜包好冰进冷冻，可以减少肉的水分流失。
2、海鲜
（1）鱼：鱼类易从内脏开始变质，冷藏前先去除鱼头，再彻底清洗鱼肚，用纸巾擦干水分后，包好冷藏。
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（2）蚌壳类：用清水先洗一遍，再用一盆清水加上足够的盐，浸泡至泥沙吐净后方可冷藏。
（3）虾：将虾洗净后，准备一盆清水，水要淹过虾，将盆子放入冷冻，结冻成块后拿出冰箱，放置一会后将结冻的虾块取出，再用保鲜袋密封，然后再放置冷冻保存。
3、鱼浆制品：如甜不辣、黑轮等常见的烤肉料，解冻后会失去弹性，密封后放冷藏即可。
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速冻烧烤串怎么烤？
准备材料：羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许
1、先把调料准备好
2、将调料混合均匀，涂抹在羊肉串上
3、然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的签子，这样不至于把签子烤糊，影响肉的味道
4、包好
6、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍
7、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层
8、烤了12分钟就烤好了
到此，以上就是小编对于烧烤食材冷冻清单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧烤食材冷冻清单大全的2点解答对大家有用。
