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肉片汤的10种做法?
【制作主料】:里脊肉100克、玉米淀粉小半碗、虾米少许、紫菜少许
【制作调料】:胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香葱1棵、香菜1棵
【步骤一】:把里脊肉切成厚片,放入准备好的淀粉中均匀地裹上淀粉。
【步骤二】:把裹上淀粉的肉片放在面板上,用擀面杖把肉片敲打成和纸一样的薄片。
【步骤三】:准备一个大碗,把香葱和香菜切成末放入汤碗中,同时放入紫菜和虾米,同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。
【步骤四】:锅中添水大火烧开,开小火让锅中保持微开的状态,把肉片逐一下入锅中,把肉片汤定型,大火烧开煮10秒钟左右,把肉片煮熟。
【步骤五】:把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中,把调料冲出香味。
【步骤六】:肉片煮熟,把肉片捞出来,放入汤碗中,搅拌均匀成菜。
肉片汤需要什么配菜?
煮肉片汤,配菜有青菜,白萝卜片,红萝卜片,冬菇,蘑菇,葱花,绿豆芽,大豆芽,苋菜,酸菜,青瓜,丝瓜,苦瓜,冬瓜,节瓜,葫芦瓜,薄荷叶,紫苏叶,木耳菜,白菜,菜心,韭菜,苦麦菜,西红柿,马铃薯,茄子,黄瓜,鱼腥草叶,豆角,豆角叶,木耳,豆腐,冬菇,金针菇,芥菜,芹菜,空心菜叶。
炒肉汤的做法?
1.
首先准备好猪肉200克,如下图所示。
2.
接着把猪肉切成薄片,薄片的厚度在两毫米。
3.
把200克的肉片放入盆子当中,加入十克的蚝油,15毫升的生抽,食用盐十克,五香粉五克,鸡精三克,混合腌制15分钟。
4.
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