大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐城北一院菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐城北一院菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
盐城宴席菜单16道菜？
大对虾，膘/鱼肚，烤鱼/牛排锅，肉坨子，咸/甜蹄髈，牛肉，羊肉，***鱼头/鲈鱼/季花鱼，甲鱼螃蟹，红烧肉/排骨，母鸡汤/老鸭汤，红烧鹅，乌子/蛤尖/蛏子，腰果虾仁，猪肚/蹄筋，扇子骨，藕粉圆，红烧鱼，发糕点心，青菜豆腐汤，炒时蔬。还有一些我就不写了，盐城这边吃席坨子和红烧鱼是必须的。坨子是所有婚丧嫁娶必备，红烧草鱼虽然没人吃，但是它摆放有讲究的，不能冲到坐席面的人。
江苏盐城人喜欢吃什么口味的菜？
盐城人吃菜喜欢半汤半菜，所谓盐城八大碗，是指肉皮杂烩膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼这八道硬菜。
第一道：肉皮杂烩膘，也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称“江北头道菜”土肚即皮肚，在盐城方言里又叫“膘”。另需青菜、肉片、鱼圆等配料，一同以骨汤煨炖，既成，浓白醇香，诱人垂涎。
第二道：红烧糯米肉圆，红烧糯米肉圆，也叫錾肉，肉坨子，盐城肉坨子不是纯肉圆，而是糯米肉圆，糯米饭加肉油煎而成，多食不腻。
第三道：红烧肉，一大碗纯肉（肋条肉），暖天用冬瓜衬在下面，冷天用芋头衬在下面。这是地地道道的家常菜，做这道红烧肉的是上好的五花肉，俗话说“肉肥中瘦”。
第四道：淡菜烧萝卜，淡菜是贻贝科动物的贝肉，营养价值经济价值都很可观，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，在盐城见的干货比较多，其肉呈红褐色，放在清水里泡发后和萝卜、粉丝做汤。这也是身为海边的盐城人的***吧。
第五道：鸡肉丝粉丝，把鸡肉切成丝，配合粉丝，加上豆油，香喷喷的，味道非常鲜美！也有人家会用大鸡抱小鸡，大鸡为鸡丝，小鸡为鹌鹑蛋。鸡汤鲜美，肉嫩味美。
第六道：虾米羹，虾米羮（芋头切成丁，加虾米做成羹）。也经常会用香干、肉丁、鸡蛋做成羹，也一样鲜美。这道菜是盐城人最爱的家常菜，里面加了芋头更是寓意吃芋头羹来年遇好人，还可以加肉丁、香菇丁，味道更鲜美。而菜名里的“羹”寓意“更”，期待万象更新。
第七道：涨蛋糕，一般鸡蛋加韭菜，或者青菜，即使现在街边的饭店里也是被点最高的菜品之一。盐城人摆宴席一定少不了这道菜。“涨蛋糕”更是为的讨个口彩，寓意节节高。普普通通的鸡蛋因为这吉祥的寓意，也成了盐城人逢年过节必不可少的一道菜。
第八道：红烧刀子鱼，红烧鱼。很家常的做法，很下饭呢。原因鱼与“余”同音，寓“年年有余”。只要招待客人，餐桌上必定是有鱼的。而刀子鱼更是盐城地区最常见的品种，因此招待客人的话，餐桌上一道红烧刀子鱼那是必不可少的。
盐城哪边有好吃的猪头肉，我比较好这口？
1、朱习山猪头肉
地址：亭湖区文港南路15号(建军路
2、熊氏猪头肉
地址：亭湖区 盐马路32号(千代香旁边)
地址：亭湖区大洋街道榆河路20号
4、卤之味
地址： 亭湖区 文苑路中国电信营业厅往北10米(盐阜医院)
在盐城，有几家比较有名的猪头肉店，可以考虑一下：
1. 天禾猪头肉：位于盐城市亭湖区四环路西，是一家专门提供猪头肉的餐厅。口味独特，肉质鲜美，是当地人经常光顾的地方。
2. 蓝门猪头肉：位于盐城市亭湖区亭湖路北，店内环境舒适，猪头肉做工考究，味道鲜美，值得一试。
3. 金斗猪头肉：位于盐城市城南路中，是盐城当地的知名猪头肉连锁店，菜品种类繁多，且味道不错。
以上这些店铺都是盐城当地比较有口碑的猪头肉店，你可以根据自己的位置和偏好选择一个前去品尝。
