大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鲜精选食材图片大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍海鲜精选食材图片大全的解答,让我们一起看看吧。
现在有什么海鲜可以吃?
哈哈,首先特别高兴能回答你这个问题,我家在浙江温州,边上是一片海,这里的人都以尝上那一口“鲜”为乐。爸爸又奔跑于海鲜批发市场10多年,我想我正适合回答这样的问题哈~
1️⃣首先,这段时间大闸蟹开始走下坡路啦,9,10月份鲜甜肥美母蟹的红膏(它的胰腺和内脏)到现在这个点已经变粗了~加上味道的变重使得吃大闸蟹并不是一个很好的选择(也不便宜!);公蟹暂时还行,再过几天也不值得购入啦。
2️⃣3-5月正好是虎虾的季节(也就是我们常说的皮皮🦐),这个时节的皮皮虾价格稳定,营养丰富,汁鲜肉嫩,基本带有红膏,吃起来也真的是很爽很爽了!
[灵光一闪]简便吃法:讲皮皮虾反面,肚子朝上,再用单只小筷子从虾尾和虾腹部连接口深深戳入,再把筷子横过来,顺着皮皮虾穿向它的头部,连根拔起肉肉,就可以吃了,且不易伤到手。get到了吗小吃货们。
咳咳,还有接下来小龙虾🦞的季节又要回来咯!大家准备好了吗?5-8月的小龙虾充满了致命的诱惑!
做为生活在北方海滨城市的人,海鲜是餐桌上必不可少的美食。海鲜每个季节出产的品种和产量都有不同,现在正是一年当中海鲜最肥美的季节,而且有很多其它季节看不见的品种。
现在有什么海鲜可以吃?
这个季节因为北方海水还比较凉,很多海鲜也正是开始进食和繁殖的时候,所以这几种时令海鲜可以说现在正当季。
- 虾怪(寄居蟹):虾怪是春季独有的海鲜,过了这个季节,不知道为什么就“销声匿迹”了。鲜活的虾怪直接入锅蒸熟,别看它肉不多。但是软软的肚子里现在全是籽,那个夹子可比螃蟹和皮皮虾要鲜美多了!
- 蝼蛄虾:长得像农村的蝲蝲蛄一样的虾,我怀疑它是不是蝲蝲蛄生活在海里的近亲。这个蝼蛄虾今年产量特别高,而且价钱也不高。可以辣炒和水煮,虽然有点土腥味,但是爱吃的人却就喜欢它这个味。
- 开凌梭:现在的梭鱼肚子里面没有什么脏东西,而且肉质也特别的紧实。不像其它季节的梭鱼有土腥味,而且肉还发面。现在正是品尝开凌梭美味的时候,如果过了清明以后,虽然梭鱼个头变大,但是味道也会差上很多。
- 小黄花鱼:现在小黄花鱼的产量特别高,价格也特别的亲民,比很多青菜都要便宜。小黄花鱼别看个头不大,但是肉呈“蒜瓣状”,滋味特别的鲜美。我们这里可以用小黄花鱼制作出很多美味,比如:黄花鱼丸子、家常焖小黄花鱼、黄花鱼锅贴、饺子等。
- 各种海菜:海菜每年最鲜嫩的时候,就是立冬到第二年的清明前。过了这段时间,海菜会变老,口感也会变差。所以趁着这个季节,海菜的各种花样吃法都要来上一遍。比如:海菜包子、海菜疙瘩汤等。
- 嘎巴虾:这种小虾每年的春秋两季上市,不过春天的要干净肥美一些。这种小虾最美味的做法就是生拌。用葱姜蒜和干辣椒,搭配一品鲜酱油、白糖、花椒等,加上高度白酒一拌,腌上2个小时以后就可以开吃了!
结语:这个时节的海鲜还有不少,不过我觉得这几种在我们这里比较有代表性,而且价格也不贵。是老百姓餐桌上的时令美味。
现在有生蚝,海虹,皮皮虾,贻贝,蛏子等都是肥美的,在春天都是不错的选择!
1、皮皮虾是一种营养鲜嫩的海鲜,里面含有大量水分,而且还富有独特的鲜味,因为楚天是皮皮虾的产卵季节,因此是最适合春天吃的一种海鲜。大家购买皮皮虾时,需要挑选颜色发青、有光泽的鲜活皮皮虾,用手捏一下,结实不空,而且中间有一条红线。
2、贻贝是海洋的双壳类软体贝类,含有丰富的蛋白质,外壳呈青黑褐色,建议在清明和中秋前后购买,因为这段时间内的贻贝醉肥美。
3、海蛎在冬季与春天最为肥美,而且因为营养丰富,含有丰富碳酸钙、磷酸钙及微量元素,因而被称之为海中牛奶,可以平肝壮阳、滋阴固精,在购买的时候要选择外壳封闭的海蛎,别购买那些开口,颜色暗沉的,因为这类海蛎都不新鲜。
4、冬天初春的带鱼最为肥美鲜嫩,因为冬天是最佳捕捞最佳季节,因为这个期间的带鱼为了冬天而储存了大量脂肪,因此肉厚油润,最为可口,大家在购买的时候要挑选弹性好、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀的带鱼。
5、蛏肉不仅鲜美可口,而且里面富含碘和硒元素,因此可以防癌抗癌,也可以防治甲亢,同时还是养生保健佳品,可以益智补脑。购买的时候要用手触碰一下,如果活动力强,可以自由伸缩则为新鲜的蛏肉。
6、蛤蜊饮食无比鲜美,因此被誉为天下第一鲜,而且蛤蜊的营养全面丰富,是一种高蛋白、低热量、低脂肪的海鲜,可以预防和改善中老年慢性疾病,绝对是一种物美价廉的海鲜。购买蛤蜊的时候可以用双手捧一些在手心,再上下颠一下,有咳咳声就表示是空的,一定要听到咔咔的声,这样的蛤蜊肉质才比较肥美。
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