大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全家常菜蒜爆肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全家常菜蒜爆肉的解答，让我们一起看看吧。
蒜爆羊肉怎么做？
蒜 爆 羊 肉 主料：羊后腿肉。
做法：将羊后腿肉洗净，切片，在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。
锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分，锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用。
1.羊肉断丝切。大蒜切片备用。
2.碗内加入盐3克、糖4克、胡椒粉2克、生抽适量、半个鸡蛋清和玉米淀粉10克，调拌均匀倒入羊肉。加入适量香油搅拌，备用。
2.空碗加入半勺酱油、半勺醋、半勺白醋、两克盐、适量白糖、胡椒粉、冰糖老抽、香油和淀粉调制碗汁备用。
3.锅烧热，倒入油，温度六成左右，将腌制好的羊肉下锅。将羊肉捞出，滤油备用。
4.锅中加入适量净油和香油，煸蒜爆香。
今天来款蒜爆羊肉，蒜香味醇，羊肉在蒜香的交融中也没有了膻味，肉质也很嫩，大家不妨试试！
1、羊肉切片不要太薄
2、加料酒腌制1个小时左右
3、倒出料酒
4、放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清
5、抓匀备用
6、切蒜片备用
7、锅预热，放入适量的油
8、把羊肉放在油里滑开
9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用
蒜爆羊肉怎么做？
蒜 爆 羊 肉 主料：羊后腿肉。
辅料：大蒜（剥皮洗净，切片）、鸡蛋清、水淀粉。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。
做法：将羊后腿肉洗净，切片，在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。
锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分，锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用。
今天来款蒜爆羊肉，蒜香味醇，羊肉在蒜香的交融中也没有了膻味，肉质也很嫩，大家不妨试试！
1、羊肉切片不要太薄
2、加料酒腌制1个小时左右
3、倒出料酒
4、放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清
5、抓匀备用
6、切蒜片备用
7、锅预热，放入适量的油
8、把羊肉放在油里滑开
9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用
腊肉的15种家常做法？
主料：腊肉 (适量)
调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
腊肉的家常做法是可以分三大类：
第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
