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下酒菜有哪些,家常下酒菜大全
1、三杯鸡：三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。而它的来源与大英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。
2、今天推荐这4道下酒菜， 红油浓酱，热锅爆炒， 个个都是 硬菜 ，家里来了客人，请客喝酒，就得这么来 “才够味！”第一道：溜肥肠 溜肥肠的主要食材是 猪大肠， 是很经典的一道 东北菜。
3、老一辈酒友公认好吃的下酒菜有以下几种：酱爆虾仁：色香味俱佳，做法简单，口感独特。葱爆牛肉：以肉质鲜嫩、口感爽滑、味道醇香而著称。红烧猪蹄：皮脆肉烂，口感鲜美。
4、油炸花生米。油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可，吃起来香香脆脆的，一吃就停不下来，所以说用来当下酒菜最合适不过了。酱牛肉。
5、老醋木耳 食材：泡发木耳适量，红椒1/3个，洋葱1/4个，陈醋1勺，生抽5勺，白糖少许，鸡精少许，麻油少许，香菜适量。做法：木耳洗净焯水3分钟捞出控干水份备用，红椒切丝，洋葱切丝。
6、下酒菜一般是辣味或口感脆嫩与酒相配，下面是一些公认的好吃的下酒菜： 麻辣小龙虾：选用新鲜的小龙虾，加入各种辣椒和香料搭配烧烤或火锅，口感鲜美。
家常下酒菜有哪些?
凉拌黄瓜清脆爽口，麻辣鲜香，老一辈的爸爸们最喜欢的一款下酒菜。颜色翠绿，好看又好吃。
油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。卤鸡爪：卤鸡爪是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。
五香蚕豆则是在传统蚕豆基础上加入了五香调料，使其更加香浓可口。在中国，五香蚕豆早已成为经典的下酒菜之一。配上一杯清爽的啤酒，味道十分惬意。蒜泥鸡蛋 蒜泥鸡蛋是一道传统的下酒菜，也是一道非常简单的家常菜。
皮蛋拌豆腐是家常菜的一种，口味咸、辣、甜，是最常见的下酒菜之一。
老醋木耳 食材：泡发木耳适量，红椒1/3个，洋葱1/4个，陈醋1勺，生抽5勺，白糖少许，鸡精少许，麻油少许，香菜适量。做法：木耳洗净焯水3分钟捞出控干水份备用，红椒切丝，洋葱切丝。
如果家里有条件，排骨汤必须要做。炖汤时还可以在里面放西红柿和胡萝卜，增加汤的鲜美。红糖糍粑 红糖糍粑非常适合解腻。皮蛋 皮蛋作为下酒菜是很合适的，很多人都觉得皮蛋有些臭，其实配上辣椒，会更好吃。
下酒菜菜谱大全
凉拌花生米。主料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。做法：鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。花生米洒上切好的葱白丝。调入白酱油。
烤鱿鱼串。将鱿鱼洗净，切成适当大小的块，加入盐、生抽、黑胡椒粉、橄榄油腌制30分钟，然后将鱿鱼串在竹签上，烤至表面金黄即可。 蒜香小龙虾。
当实在没有其他食材的时候，一盘炒鸡蛋也是很好的下酒菜，一盘2-3个鸡蛋，成本也就2元左右。准备灵魂酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺[_a***_]、1勺辣椒粉、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀 将4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
老虎菜口感清爽脆嫩，辛辣味十足，主要的食材就是我们平时厨房中经常见的小料：大葱、洋葱、青椒这些，具有非常好的开胃、增进食欲的作用。虽是很普通的一道菜，但却是大多数北方爷们的最爱，既能下酒也能下饭。
花生米 下酒菜之王，啤酒白酒都是绝配，哪怕什么都没有，只要来一盘花生米，就可以边喝边聊啦。
喝酒必备的3道下酒菜,爽口开胃,够香够味!招待客人倍有面子
茄汁蘑菇做法：锅中热少许油，添加两炒勺番茄沙司，文火煸炒，添加白米醋，糖，适量水，一点点生抽，勾入薄料汁，持续煸炒炸蘑菇。放入绑紧的菌类，炒匀，烧沸料汁粘稠时加味精，芝麻油，起锅。
卤牛肉 卤牛肉经典的下酒菜之一，这道下酒菜营养价值高而且还不长胖，而且操作方便。
麻辣红油鸡腿做法：锅中烧水，把鸡翅装进去煮开，取下马上浸在凉水里冷透。切片。锅中加点油，放进花椒粒炒出香味，留油，摘掉花椒粒。丢掉花椒粒后，放进干辣椒段和蒜茸，稍炸，歇火。
求喝啤酒用什么做下酒菜最好?
嘴巴挑剔的还可以选些鸭脚和鸡爪当下酒菜，鸭脚和鸡爪含有丰富的胶原蛋白，没有过多的脂肪，特点是筋多，有嚼劲，皮薄易入味，配上啤酒相当美味。
烤羊肉串：烤羊肉串是许多地方的特色小吃，肉质鲜嫩，烤制时加入的香料能够增添口感，是下酒的不错选择。
凉拌腐竹 凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。
酱牛肉 酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，软嫩可口，经常被切成片状当做下酒菜来食用。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。
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