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下酒菜有哪些,家常下酒菜大全
1、三杯鸡:三杯鸡是江西特色菜,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟而得名。而它的来源与大英雄文天祥有关,是赣菜的一道经典制作。
2、今天推荐这4道下酒菜, 红油浓酱,热锅爆炒, 个个都是 硬菜 ,家里来了客人,请客喝酒,就得这么来 “才够味!”第一道:溜肥肠 溜肥肠的主要食材是 猪大肠, 是很经典的一道 东北菜。
3、老一辈酒友公认好吃的下酒菜有以下几种:酱爆虾仁:色香味俱佳,做法简单,口感独特。葱爆牛肉:以肉质鲜嫩、口感爽滑、味道醇香而著称。红烧猪蹄:皮脆肉烂,口感鲜美。
4、油炸花生米。油炸花生米是我国一道经典的下酒菜,这道菜的做法也十分简单,只需把花生米放入锅中油炸即可,吃起来香香脆脆的,一吃就停不下来,所以说用来当下酒菜最合适不过了。酱牛肉。
5、老醋木耳 食材:泡发木耳适量,红椒1/3个,洋葱1/4个,陈醋1勺,生抽5勺,白糖少许,鸡精少许,麻油少许,香菜适量。做法:木耳洗净焯水3分钟捞出控干水份备用,红椒切丝,洋葱切丝。
6、下酒菜一般是辣味或口感脆嫩与酒相配,下面是一些公认的好吃的下酒菜: 麻辣小龙虾:选用新鲜的小龙虾,加入各种辣椒和香料搭配烧烤或火锅,口感鲜美。
家常下酒菜有哪些?
凉拌黄瓜清脆爽口,麻辣鲜香,老一辈的爸爸们最喜欢的一款下酒菜。颜色翠绿,好看又好吃。
油炸花生米:油炸花生米是我国一道经典的下酒菜,这道菜的做法也十分简单,只需把花生米放入锅中油炸即可。卤鸡爪:卤鸡爪是一道十分美味的下酒菜,鸡爪的皮质弹嫩,筋膜比较多,吃起来非常过瘾。
五香蚕豆则是在传统蚕豆基础上加入了五香调料,使其更加香浓可口。在中国,五香蚕豆早已成为经典的下酒菜之一。配上一杯清爽的啤酒,味道十分惬意。蒜泥鸡蛋 蒜泥鸡蛋是一道传统的下酒菜,也是一道非常简单的家常菜。
皮蛋拌豆腐是家常菜的一种,口味咸、辣、甜,是最常见的下酒菜之一。
老醋木耳 食材:泡发木耳适量,红椒1/3个,洋葱1/4个,陈醋1勺,生抽5勺,白糖少许,鸡精少许,麻油少许,香菜适量。做法:木耳洗净焯水3分钟捞出控干水份备用,红椒切丝,洋葱切丝。
如果家里有条件,排骨汤必须要做。炖汤时还可以在里面放西红柿和胡萝卜,增加汤的鲜美。红糖糍粑 红糖糍粑非常适合解腻。皮蛋 皮蛋作为下酒菜是很合适的,很多人都觉得皮蛋有些臭,其实配上辣椒,会更好吃。
下酒菜菜谱大全
凉拌花生米。主料:鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。做法:鲜花生剥去外壳,把花生米入开水焯烫去掉青涩味道,捞出控水。花生米洒上切好的葱白丝。调入白酱油。
烤鱿鱼串。将鱿鱼洗净,切成适当大小的块,加入盐、生抽、黑胡椒粉、橄榄油腌制30分钟,然后将鱿鱼串在竹签上,烤至表面金黄即可。 蒜香小龙虾。
当实在没有其他食材的时候,一盘炒鸡蛋也是很好的下酒菜,一盘2-3个鸡蛋,成本也就2元左右。准备灵魂酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺[_a***_]、1勺辣椒粉、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀 将4个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
老虎菜口感清爽脆嫩,辛辣味十足,主要的食材就是我们平时厨房中经常见的小料:大葱、洋葱、青椒这些,具有非常好的开胃、增进食欲的作用。虽是很普通的一道菜,但却是大多数北方爷们的最爱,既能下酒也能下饭。
花生米 下酒菜之王,啤酒白酒都是绝配,哪怕什么都没有,只要来一盘花生米,就可以边喝边聊啦。
喝酒必备的3道下酒菜,爽口开胃,够香够味!招待客人倍有面子
茄汁蘑菇做法:锅中热少许油,添加两炒勺番茄沙司,文火煸炒,添加白米醋,糖,适量水,一点点生抽,勾入薄料汁,持续煸炒炸蘑菇。放入绑紧的菌类,炒匀,烧沸料汁粘稠时加味精,芝麻油,起锅。
卤牛肉 卤牛肉经典的下酒菜之一,这道下酒菜营养价值高而且还不长胖,而且操作方便。
麻辣红油鸡腿做法:锅中烧水,把鸡翅装进去煮开,取下马上浸在凉水里冷透。切片。锅中加点油,放进花椒粒炒出香味,留油,摘掉花椒粒。丢掉花椒粒后,放进干辣椒段和蒜茸,稍炸,歇火。
求喝啤酒用什么做下酒菜最好?
嘴巴挑剔的还可以选些鸭脚和鸡爪当下酒菜,鸭脚和鸡爪含有丰富的胶原蛋白,没有过多的脂肪,特点是筋多,有嚼劲,皮薄易入味,配上啤酒相当美味。
烤羊肉串:烤羊肉串是许多地方的特色小吃,肉质鲜嫩,烤制时加入的香料能够增添口感,是下酒的不错选择。
凉拌腐竹 凉拌腐竹,可荤可素,爽口有弹性,淋上几滴酱油、醋、香油,搭配或芹菜,或鸡丝,如果再配上冰镇的啤酒,在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。
酱牛肉 酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,软嫩可口,经常被切成片状当做下酒菜来食用。优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。
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