大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜大全菜谱蒜蓉小龙虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜大全菜谱蒜蓉小龙虾的解答，让我们一起看看吧。
吕小厨蒜蓉小龙虾做法？
蒜蓉小龙虾的具体做法如下：
1. 准备小龙虾、大蒜、生姜、葱油或料油、黄灯笼辣椒酱、蚝油、啤酒、盐、白糖、鸡粉或鸡精、胡椒粉；
2. 将小龙虾洗净，用牙刷刷洗嘴部和腹部，捏住中间的尾巴旋转抽出虾线，用刀斜着剪掉头部，刀尖拨出虾胃，在腹部再剪一刀；
3. 处理好的小龙虾再次放入盆中清洗，不要用手搅拌，轻轻晃动后用流动的清水清洗两遍，然后控水备用；
4. 将大蒜切碎，放入两个碗中，大碗放三分之二，小碗放三分之一，多的一部分蒜蓉加入清水清洗，洗好后控干水分备用；
5. 将一小块生姜拍晕剁碎；
6. 起锅做油，油温六成热，180度左右，放入小龙虾，炸至小龙虾全部变色后捞出控油；
7. 锅中再次放入少许葱油或料油，油热后放入准备好的蒜蓉，开中火将蒜蓉炒出香味，炒至蒜蓉微微发黄；
8. 放入姜末、黄灯笼辣椒酱继续翻炒，再放入剩余的蒜蓉、少许蚝油；
吕小厨蒜蓉小龙虾是一道色香味俱佳的海鲜料理，以下是制作这道菜的步骤：
**材料**：
- 活龙虾 10只（约1500克）
- 大蒜 一头（约20瓣）
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线。3、用剪刀剪去虾须。
4、将虾洗净，蒜头，葱，辣椒剁碎备用。5、置锅火上加入适量的油，倒入一半的蒜，葱，辣椒爆香。
6、爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里，加入调味料进行搅拌成料汁。7、将虾摆好，料汁均匀的淋在上面。
8、置锅火上，加入适量的水烧开后，放入虾，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。
好人家蒜蓉小龙虾做法？
1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒适量。
2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。
3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
4、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
5、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
7、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
8、接着放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
9、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
10、出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
蒜蓉小龙虾的做法？
锅中煎小龙虾
锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。
锅中蒜蓉
另起锅烧油，油热放入蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。
加入啤酒
下入泡椒红辣椒再次翻炒均匀，然后倒入炒好的小龙虾，翻炒均匀后加入一瓶啤酒。
周幺姑蒜蓉小龙虾做法？
每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。
捣成蒜蓉。
把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好。
热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。
到此，以上就是小编对于家常菜大全菜谱蒜蓉小龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜大全菜谱蒜蓉小龙虾的4点解答对大家有用。
